Eine einzigartige Spirituose mit langer Geschichte, die sowohl Cocktail-Liebhaber als auch Kenner verführt. Rum ist ein vielseitiges Getränk, welches aus Zuckerrohr hergestellt wird und in vielen verschiedenen Stilen und Geschmacksrichtungen erhältlich ist. Von hellen, frischen Rumsorten, die perfekt für Cocktails sind, bis hin zu dunklen, reichen Rumsorten, die sich zum Sippen eignen - es gibt einen Rum für jeden Geschmack und Anlass. Wenn du planst, Rum zu kaufen, gibt es einige Dinge, die du beachten solltest.
Die Grundlagen des Rums verstehen
Bevor du dich auf den Weg machst, Rum zu kaufen, ist es hilfreich zu wissen, was diesen besonderen Alkohol auszeichnet. Es gibt viele verschiedene Arten von Rum und sie alle haben ihren eigenen einzigartigen Charakter.
Was ist Rum?
Um genau zu sein ist Rum ein alkoholisches Getränk, das hauptsächlich aus Zuckerrohr oder einem Nebenprodukt von Zuckerrohr wie Melasse hergestellt wird. Die Herstellung von Rum beginnt mit der Ernte und Verarbeitung des Zuckerrohrs, um Saft oder Melasse zu gewinnen. Nachdem der Saft oder die Melasse gewonnen wurde, wird er fermentiert. Während dieses Fermentationsprozesses verwandeln Hefen den Zucker in Alkohol durch einen Prozess, der als Gärung bekannt ist. Nach Abschluss der Fermentation wird der fermentierte Saft oder die Melasse destilliert. Die Destillation ist ein Prozess, bei dem die Flüssigkeit erhitzt und dann abgekühlt wird, um den Alkohol zu konzentrieren und Unreinheiten zu entfernen.
Die verschiedenen Arten von Rum
Es gibt viele verschiedene Arten von Rum, die teilweise stark im Geschmack und Stil variieren. Hier sind einige der meist verbreitetsten:
- Weißer Rum: Weißer Rum, auch bekannt als heller oder silberner Rum, zeichnet sich durch seine klare Farbe und seinen leichten Geschmack aus. Er besitzt einen frischen und subtilen Zuckergeschmack, der ihn angenehm süßlich macht. Im Gegensatz zu dunklem Rum wird weißer Rum meist nur kurze Zeit oder gar nicht gelagert. Seine leichte und erfrischende Qualität macht ihn zur idealen Wahl für eine Vielzahl von Cocktails, einschließlich berühmter Getränke wie dem Mojito oder Daiquiri. Trotz seines milden Geschmacks sollte man jedoch nicht vergessen, dass weißer Rum immer noch einen hohen Alkoholgehalt hat.
- Goldener (oder bernsteinfarbener) Rum: Dieser mittelschwere Rum, der auch als golden oder bernsteinfarben bekannt ist, zeichnet sich durch einen reicheren und intensiveren Geschmack aus als sein weißer Gegenpart. Im Gegensatz zum weißen Rum, der oft in Cocktails verwendet wird, wird dieser goldene oder bernsteinfarbene Rum aufgrund seines vollmundigen Geschmacks häufig pur genossen oder auf Eis serviert. Die Farbe und der Geschmack dieses Rums sind das Ergebnis eines längeren Reifungsprozesses in Eichenfässern, was ihm eine zusätzliche Tiefe und Komplexität verleiht.
- Dunkler (oder schwarzer) Rum: Dunkler Rum, auch bekannt als schwarzer Rum, ist für seine reiche und vollmundige Aromatik bekannt. Sein markanter Geschmack kommt meistens von Melasse, einem Nebenprodukt der Zuckerproduktion, das ihm eine tiefere Süße und Komplexität verleiht. Dieser dunkle oder schwarze Rum wird oft pur genossen, um seinen vollen Geschmack wahrzunehmen. Er wird jedoch auch häufig in verschiedenen Cocktails verwendet, wobei er Tiefe und Charakter verleiht. Obwohl dunkler Rum stark im Geschmack ist, bietet er ein angenehm ausgewogenes Trinkerlebnis.
- Gewürzter Rum: Dieser spezielle Typ von Rum zeichnet sich durch die Zugabe von verschiedenen Gewürzen aus. Einige der häufig verwendeten Gewürze sind Nelken, Zimt und Vanille. Diese Zusätze verleihen dem Rum ein einzigartiges und intensives Aroma, das ihn von anderen Rumsorten unterscheidet. Die genaue Mischung und Konzentration der Gewürze kann variieren, abhängig vom Hersteller und dem spezifischen Geschmacksprofil, das sie erreichen möchten.
- Overproof-Rum: Dies ist eine spezielle Art von Rum, die sich durch einen besonders hohen Alkoholgehalt auszeichnet. Während der typische Rum in der Regel einen Alkoholgehalt von etwa 40 % hat, übersteigt der Alkoholgehalt des Overproof-Rums diesen Wert deutlich. Mit einem beeindruckenden Alkoholgehalt von über 57 % sind diese Rums nicht nur stärker, sondern bieten auch ein intensiveres Geschmackserlebnis. Aufgrund ihres hohen Alkoholgehalts werden sie am besten mit Vorsicht genossen und sind bei Spirituosen-Liebhabern sehr beliebt.
Wie man den besten Rum auswählt
Wenn du vorhast, deinen eigenen Vorrat an hochwertigem Rum aufzubauen oder einfach nur eine Flasche als Geschenk zu kaufen, gibt es einige wichtige Faktoren zu beachten.
Preis-Leistungs-Verhältnis
Einer der wichtigsten Aspekte beim Kauf von Spirituosen ist das Preis-Leistungs-Verhältnis. Es kann verlockend sein, einfach den teuersten verfügbaren Artikel zu wählen in der Annahme, dass dieser auch die beste Qualität bietet. Doch das ist nicht unbedingt immer der Fall.
Herkunft des Rums
Die Herkunft eines Rums kann viel über seinen Geschmack aussagen. Karibischer Rum zum Beispiel neigt dazu, süßer zu sein, während lateinamerikanischer eher trocken schmeckt.
Alter des Rums
Der Charakter von einem Rum hängt oft auch mit dem Alter zusammen. Ein jüngerer Rum tendiert dazu, leichter im Geschmack zu sein, während ältere Sorten komplexere Aromen entwickeln können durch ihre längere Fassreifung.
Von Geschäften bis hin zum Web
Es gibt viele Orte, an denen du guten Rum kaufen kannst. Wein- und Spirituosengeschäfte bieten eine breite Palette von Marken an, wobei dir im besten Fall Fachpersonal zur Seite steht. Alternativ kannst du auch Online-Shops besuchen - sie bieten oft exklusive Marken an, die in lokalen Geschäften nicht erhältlich sind.
In diesem Sinne: Viel Spaß beim Entdecken der Welt des Rums! Ob du nun ein Kenner bist oder gerade erst beginnst, dich mit dieser faszinierenden Spirituose auseinanderzusetzen. Hoffentlich kannst du ein paar nützliche Informationen mitnehmen, um deine nächste Flasche Rum bewusster auszuwählen.