Deval - Wien
Deval
Beschreibung
Betreten Sie Deval und lassen Sie sich auf eine erzählerische Geschmacksreise entführen. In diesem kleinen, gehobenen Restaurant verbindet der Chef moderne, leicht reduzierte Techniken mit intensiver Aromatik und ausgewählten heimischen Zutaten. Jede Gangfolge wird persönlich vorgestellt und mit einer sorgfältig abgestimmten Weinbegleitung ergänzt – ideal für besondere Abende zu zweit oder intime Feiern. Die Küche überrascht mit herzhaften Wildnoten, kreativen Gemüsevariationen und einem krönenden Dessert, das lange im Gedächtnis bleibt. Deval ist ein stilvoller, gemütlicher Rückzugsort für Genießer, die Wert auf Qualität, Persönlichkeit und subtile Raffinesse legen.
Bilder
Bewertungen
Gäste loben Deval für persönliche Chef‑Erklärungen, exzellente Desserts und aufmerksamen Service; manche vermissen eine breitere internationale Weinauswahl.
Das Deval ist ein kleines, aber sehr feines und zugleich außergewöhnliches Restaurant. Das Ambiente ist minimalistisch und designtechnisch hervorragend abgestimmt. Der Service ist erstklassig, und der Chefkoch persönlich erklärt den Gästen jeden einzelnen Gang und erzählt dazu eine Geschichte. Storytelling trifft auf hervorragende Kochkunst. Alle Lebensmittel, die im Deval verwendet werden, stammen aus der Region oder zumindest aus Österreich. Daan und Evelyn sind mit ganzem Herzen dabei und verleihen dem Deval den nötigen Charme und ein Gefühl des Wohlbefindens. Wer das Deval noch nicht entdeckt hat, hat wirklich etwas verpasst. Aber nach diesem Beitrag wird sich das hoffentlich ändern. Tu deiner Seele und deinem Magen etwas Gutes und reserviere einen Tisch im Deval.
Bereits die Reservierung war ein angenehmes Erlebnis. Sehr freundlich und hilfsbereit. Wir mussten diese kurz vorher aufgrund von Corona noch anpassen, was problemlos funktioniert hat. Das Ambiente ist sehr angenehm, man fühlt sich von der ersten Minute an wohl. Die einzelnen Gänge waren sehr kreativ und geschmackvoll, die Erklärungen des Chefs waren sehr interessant. Insgesamt war es ein sehr schönes Erlebnis, äußerst empfehlenswert. Wir kommen auf jeden Fall wieder.
Super Essen, echt faire Preise für 4- bzw. 6-Gang Menü, sehr freundliches Service, eine absolute Empfehlung! Top!
Deval Restaurant ist eine marke in Wien, Hauben Koch, Sehr freundliche Bedienung und die Speisen sind wirklich sehr gut. So versteht man dass die Produkte von sehr ausgewählten guten Quellen bekommen. Weiterhin viel Erfolg
Eine leichte, moderne Küche mit starker Aromatik und Liebe zu Wild. Das Dessert unglaublich gut und ein krönender Abschluss (Kaiserschmarrn Eis). Von dieser ausgewogenen und hervorragenden Küche könnte man ruhig mehr vetragen ein, zwei Gänge mehr hätten durchaus noch Platz gehabt. Die Weinkarte wie auch wohl fast alle anderen Produkte aus Österreich eine sehr nachhaltige und schöne Idee, auch wenn manchmal ein guter Franzose oder Italiener gut passende Essensbegleiter wären.
Speisekarte
3-Gang Menü Zur Wiener Restaurantwoche
Winterrolle In Nussvariation Sambal 20223. Gang
Jagermeister-Gel Rotgipfler Spätlese 20223-Gänge Menü Restaurantwoche
3-Gänge Menü Restaurantwoche Mit Weinbegleitung (0.1 L Pro Gang) Weinbegleitung Separat
FAQ
Weitere Informationen
Viele Stammgäste schätzen bei Deval nicht nur die Qualität der Speisen, sondern die dramaturgische Abfolge des Menüs: Die Gänge werden so komponiert, dass Aromen und Texturen ein kleines „Kapitel“ bilden – das Team passt auf Wunsch auch die Abfolge oder die Begleitung an, sodass besondere Anlässe oft mit einer kleinen, kaum angekündigten Aufmerksamkeit oder einem zusätzlichen Mini‑Gang belohnt werden.
QR-Code zur Speisekarte
