Nova - Herrenberg
Nova
Beschreibung
Nova präsentiert sich als moderne, stilvolle Adresse für gehobene Küche mit einem klaren Fokus auf Saisonalität und kreative Menüs. Viele Gäste loben die Küche von David Höller, die geschmacklich präzise, überraschend und liebevoll komponiert ist, sowie die sorgfältig abgestimmten Weinbegleitungen durch einen engagierten Sommelier. Renovierte Räume und ein angenehmes, gemütliches Ambiente runden den Eindruck ab. Gleichzeitig berichten einige Gäste von vereinzelten Serviceeinbrüchen und Wartezeiten sowie von einzelnen Gerichten, die zu salzig waren – Hinweise, die auf ungleichmäßige Abläufe an manchen Abenden hindeuten. Insgesamt bleibt Nova für viele Besucher eine besondere Adresse für besondere Anlässe.
Bilder
Bewertungen
Gastreports: Hervorragende, kreative Küche und Weinbegleitung bei Nova; renoviertes Ambiente und freundlicher Service – gelegentlich längere Wartezeiten.
Ein rundum überzeugender Abend. Jedes Gang hat den vorherigen übertroffen, die Weine passten hervorragend und der Preis mag zunächst hoch erscheinen, war aber völlig angemessen. Wir hatten einen sehr schönen Abend und freuen uns sehr darauf, wiederzukommen. Schön zu hören, dass der Stern in diesem Jahr bestätigt wurde. Absolut verdient, wie ich finde.
Hervorragendes kleines Sternerestaurant mit ausgezeichneter Küche dank David Höller, süß und erfrischend jung. Wir waren bereits 2 mal dort, weitere Besuche werden folgen. Unbedingt erwähnenswert ist der Sommelier, der im November präsent war, tolle Tipps, ein wirklich netter Typ.
Absoluter Geheimtipp für top Essen in dieser Region...sehr zu empfehlen
Wir waren zum 2. Mal da und kommen bestimmt wieder... Küche und Service top.
Ein Fünf-Gänge-Menü zum Träumen und Genießen in einer angenehmen Atmosphäre und im persönlichen Gespräch mit dem Sterne-Koch. Mir hat es ausgesprochen gut gefallen. Ich werde bestimmt wiederkommen.
Speisekarte
Erleben Sie das vielfältige Menü bei Nova in Herrenberg – von veganen Salaten bis zum Wiener Schnitzel, kreativ und traditionell vereint.
Hauptspeisen
Hausgereifter Zwiebelrostbraten (Ca. 220G)Hausgemachte Spätzle / Bratkartoffeln Gemüse
29 €Vorspeisen
Carpaccio Vom FelsenpulpoPaprika Koriander Zitrone
22 € Schwäbischer Wurstsalat „Mal Anders“Wurst vom heimischen Metzger Gurke Zwiebel Senf Schnittlauch
18 €Suppen
Geröstete PaprikacremesuppePaprika‐Kartoffel Tortilla Parmesan
7 €Fisch & Fleisch
Forelle „5Üllerin“Zitronenbutter Petersilienkartoffel
24 € Praline Vom Perlhuhn28 €
Menü PDF
FAQ
Weitere Informationen
Mehrere Gäste erwähnen den Namen ‚Römerhof‘ in direkten Zusammenhang mit Übernachtungen und Veranstaltungen — das deutet darauf hin, dass das Restaurant eng mit einem Hotel/Eventhaus verbunden ist. Bei größeren Feiern scheint der Service in Nebenräumen gelegentlich anders zu laufen als im Hauptrestaurant; wer ein ruhiges, pünktlich serviertes Degustationsmenü wünscht, sollte bei der Reservierung auf den gewünschten Bereich hinweisen.
QR-Code zur Speisekarte
