Es:senz - Reviews

Spitzenklasse! Jedes Gericht ist ein Kunstwerk, sowohl visuell als auch geschmacklich. Besonders beeindruckend sind die vielen kleinen Vor- und Nachspeisen, die... Weiterlesen Spitzenklasse! Jedes Gericht ist ein Kunstwerk, sowohl visuell als auch geschmacklich. Besonders beeindruckend sind die vielen kleinen Vor- und Nachspeisen, die mit einer selten erlebten Perfektion zelebriert wurden. Die Vorspeisen waren uns etwas zu kaviarlastig, aber das wurde sofort perfekt korrigiert. Die Weinbegleitung war äußerst interessant. Der Service war absolut perfekt. Kinderfreundlichkeit: Die Wünsche und Bedürfnisse unserer 12-jährigen Tochter wurden ebenfalls perfekt angesprochen, und es gab sehr kompetente Beratung.

Vielen Dank für den absolut fantastischen Abend. Das Menü mit ausschließlich lokalen Produkten war wirklich großartig. Aber auch das Menü mit Produkten aus alle... Weiterlesen Vielen Dank für den absolut fantastischen Abend. Das Menü mit ausschließlich lokalen Produkten war wirklich großartig. Aber auch das Menü mit Produkten aus aller Welt war ein Genuss. Die Weinbegleitung war ebenfalls sehr harmonisch. Nicht zu vergessen unser Kellner Moritz, der uns mit viel Charme und Witz, aber auch mit großem Fachwissen beeindruckt hat. Alles in allem sind die 3* mehr als verdient. Mahlzeit: Abendessen.

Super leckeres Essen – ein wahres Geschmackserlebnis! Die Qualität der Speisen und die Liebe zum Detail haben den Besuch zu einem großartigen Erlebnis gemacht.... Weiterlesen Super leckeres Essen – ein wahres Geschmackserlebnis! Die Qualität der Speisen und die Liebe zum Detail haben den Besuch zu einem großartigen Erlebnis gemacht. Edip und sein Team waren absolut freundlich, aufmerksam und professionell. Vielen Dank für die großartige Atmosphäre und den ausgezeichneten Service! Gerne wieder! Service: Essen vor Ort Meal type: Abendessen

Wir waren überwältigt. Eine freudige Entdeckung für Augen und Gaumen sind die beiden 6- und 8-Gänge-Menüs, die hier gefeiert werden. Kochedip Sigl persönlich ka... Weiterlesen Wir waren überwältigt. Eine freudige Entdeckung für Augen und Gaumen sind die beiden 6- und 8-Gänge-Menüs, die hier gefeiert werden. Kochedip Sigl persönlich kam zu den Tischen der Gäste, um nach ihrem Wohlbefinden zu fragen. Auch der Rest des Teams war super freundlich und hilfsbereit und erklärte uns, dass der Vacherin-Käse auf Espuma, die fermentierten Heidelbeeren und das sensationelle Erlebnis des Fischbubbles ein Chiemsee waren, oder wie der Olivenstaub hergestellt wird. Der Michelin-Stern ist hier sicher!

Das Restaurant hat alle Erwartungen übertroffen! Unglaubliche Geschmackskombinationen, Saucen zum Dahinschmelzen und hervorragende Weinbegleitungen. Professione... Weiterlesen Das Restaurant hat alle Erwartungen übertroffen! Unglaubliche Geschmackskombinationen, Saucen zum Dahinschmelzen und hervorragende Weinbegleitungen. Professioneller und dennoch lockerer Service, der dazu beiträgt, dass man sich willkommen fühlt. Der Weg aus den Dünen ist definitiv lohnenswert.

Mindestens auf eine Weise lohnenswert! Modernes Restaurant, ein harmonisches Erlebnis von der Beleuchtung bis hin zu handgemachten Tellern. Leichte Atmosphäre,... Weiterlesen Mindestens auf eine Weise lohnenswert! Modernes Restaurant, ein harmonisches Erlebnis von der Beleuchtung bis hin zu handgemachten Tellern. Leichte Atmosphäre, professioneller Service. Exzellente Gerichte, die alle verständlich mit vielen kleinen Überraschungen aufwarten. Vor allem hat mich die Terrasse überrascht; neben den selbstgemachten Brühen waren die Desserts perfekt, nicht zu süß, modern interpretiert und dennoch bodenständig einfach (ganz anders als die sonst übliche Schokoladenexplosion mit Sahne). Eine insgesamt geschmackvolle Reise! Auch der Koch bemüht sich um jeden Tisch, hervorragend! Einziger Minuspunkt: der Wein. 150 Euro für 5 Weine war nicht interessant genug, um begeistert zu sein.

Excellenter Service, spitzen Küche, schönes Ambiente und wärmstens zu Empfehlen bevor die Essenz 1-2 Michelin Sterne bekommt. Weiterlesen Excellenter Service, spitzen Küche, schönes Ambiente und wärmstens zu Empfehlen bevor die Essenz 1-2 Michelin Sterne bekommt.

Ein wahrhaftig Erlebnis!Geht hin und erlebt es!GEHEIMTIPP Weiterlesen Ein wahrhaftig Erlebnis!Geht hin und erlebt es!GEHEIMTIPP

Ein Erlebnis für alle Sinne! Beginnen wir mit dem Ambiente: modern, hochwertig, aber gemütlich, mit genialen Blicken in den Garten und auf die Berge. Bei Dunkel... Weiterlesen Ein Erlebnis für alle Sinne! Beginnen wir mit dem Ambiente: modern, hochwertig, aber gemütlich, mit genialen Blicken in den Garten und auf die Berge. Bei Dunkelheit sorgt ein modernes, angenehmes Lichtkonzept dafür, dass das Restaurant nicht gedrückt wirkt, ohne dass die Gäste am Tisch im Dunkeln sitzen. Zum Service: hochprofessionell, aber gleichzeitig alles andere als steif, warm, aufmerksam und stets auf den Gast bezogen. Die Erklärungen zu den Speisen und Weinen sind verständlich, interessant, liebevoll und manchmal mit einem Scherzwürze, um die Geschichten dahinter zu erzählen. Und natürlich zu den Speisen: Mit Liebe und akribischer Aufmerksamkeit zum kleinsten Detail präsentiert jede Speise ein Kunstwerk für sich – komplex und raffiniert. Hier ist die Qualität und der Geschmack ausgezeichnet und oft überraschend, im Menü vielfältig und harmonisch zusammengestellt. Spitze! Ich war anfangs etwas skeptisch bezüglich der Weinverkostung. Doch auch hier wurde ich sehr positiv überrascht. Die Auswahl war prägnant, breit gefächert und so ideal auf die jeweiligen Gerichte abgestimmt, dass der Wein fast ein unverzichtbarer Teil des jeweiligen Kurses wurde. Kompliment! Und dann als zusätzliches Plus auch die Regionalität: Wo möglich, werden Rohprodukte aus der Region verwendet (in einem Menü als roter Faden, im anderen international selbstverständlich nicht durchgängig, aber meines Wissens leben Jakobsmuscheln noch nicht im Chiemsee), serviert auf handgeschnitzten Tellern direkt aus der Umgebung. Wünsche offen? Ich weiß es nicht. Einige von ihnen wurden sogar in Führern besser bewertet (Warum???? Die Konkurrenz in der Region muss stark sein. Unbedingt ausprobieren, solange die Sterne noch nicht angekommen sind und man ohne lange Wartezeit noch Plätze bekommt!

Ein Erlebnis für alle Sinne! Angefangen beim Ambiente: modern, hochwertig, aber gemütlich, mit geniales Ausblicken in den Garten und auf die Berge. Bei Dunkelhe... Weiterlesen Ein Erlebnis für alle Sinne! Angefangen beim Ambiente: modern, hochwertig, aber gemütlich, mit geniales Ausblicken in den Garten und auf die Berge. Bei Dunkelheit sorgt ein modernes, angenehmes Lichtkonzept dafür, dass das Restaurant gedämpft erscheint, ohne dass der Gast am Tisch im Dunkeln sitzt. Zum Service: äußerst professionell, aber gleichzeitig alles andere als steif, vielmehr warmherzig, aufmerksam und stets auf den Gast bezogen. Die Erklärungen zu den Speisen und Weinen sind verständlich, interessant, liebevoll und manchmal mit einem Scherz versehen, um die Geschichte dahinter zu erzählen. Und natürlich die Speisen: Mit Liebe und akribischer Aufmerksamkeit für das kleinste Detail ist jede Präsentation ein Kunstwerk für sich - komplex und raffiniert. Hier ist qualitativ und geschmacklich alles ausgezeichnet und oft überraschend, im Menü vielfältig und harmonisch zusammengestellt. Top! Ich war zunächst etwas skeptisch bezüglich der Weinverkostung. Doch auch hier wurde ich sehr positiv überrascht. Die Auswahl war prägnant, breit gefächert und so ideal auf die jeweiligen Gerichte abgestimmt, dass der Wein fast ein unverzichtbarer Teil des jeweiligen Gangs wurde. Kompliment! Und dann auch noch ein Extra an Regionalität: Wo möglich, werden Rohprodukte aus der Region verwendet (in einem Menü als roter Faden, im anderen international natürlich nicht ganz durchgehalten, aber nach meinem Wissen leben Jakobsmuscheln noch nicht im Chiemsee), präsentiert auf handgeschnittenen Tellern direkt aus der Umgebung. Wünsche offen? Ich weiß es nicht. Einige von ihnen wurden sogar besser bewertet in Restaurantführern (Warum??? Die Konkurrenz in der Region muss groß sein). Unbedingt probieren, solange die Sterne noch nicht angekommen sind und man noch ohne lange Wartezeiten Plätze bekommt!

Ein Erlebnis für alle Sinne! Begonnen bei der Atmosphäre: modern, hochwertig, aber gemütlich mit genialen Ausblicken in den Garten und auf die Berge. Bei Dunkel... Weiterlesen Ein Erlebnis für alle Sinne! Begonnen bei der Atmosphäre: modern, hochwertig, aber gemütlich mit genialen Ausblicken in den Garten und auf die Berge. Bei Dunkelheit sorgt ein modernes, angenehmes Lichtkonzept dafür, dass das Restaurant angenehm gedämpft erscheint, ohne dass die Gäste am Tisch im Dunkeln sitzen. Zum Service: hochprofessionell, aber dabei alles andere als steif – warmherzig, aufmerksam und immer auf den Gast bezogen. Die Erklärungen zu den Speisen und Weinen sind nachvollziehbar, interessant, liebevoll und manchmal mit einem Scherz versehen, um die Geschichte dahinter zu vermitteln. Und natürlich die Speisen: Mit Liebe und akribischer Aufmerksamkeit zum Detail präsentiert jedes einzelne Gericht ein Kunstwerk für sich – komplex und raffiniert. Hier ist alles qualitativ und geschmacklich hervorragend und oft überraschend, auf der Speisekarte vielfältig und harmonisch zusammengestellt. Top! Ich war etwas skeptisch bezüglich der Weinverkostung, wurde aber auch hier sehr positiv überrascht. Die Auswahl war prägnant, vielschichtig und so ideal auf die jeweiligen Gerichte abgestimmt, dass der Wein fast einen unverzichtbaren Teil des entsprechenden Gangs darstellt. Kompliment! Und dann als Bonus auch die Regionalität: Wo möglich, stammen die Rohwaren aus der Region (in einem Menü als roter Faden, im anderen international natürlich nicht ganz konsequent, aber meines Wissens gibt es die Jakobsmuscheln noch nicht im Chiemsee), präsentiert auf handgefertigten Tellern direkt aus der Umgebung. Wünsche offen? Ich weiß es nicht. Einige werden sogar besser eingestuft in Führern (Warum????). Die Konkurrenz in der Region muss heiß sein. Probieren Sie es unbedingt aus, solange die Sterne noch nicht angekommen sind und man noch ohne lange Wartezeit Plätze bekommt!