Speisekarte - Wilhelm

Deutsch, Bar-lounge, Wein
Gerichte: 17
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Speisekarte

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Eine vollständige Übersicht über alle 24 Gerichte und Getränke findest Du hier auf der Speisekarte von Wilhelm aus Berlin.

Wie schmeckt Berlin auf dem Teller? Im Wilhelm am historischen Schloßplatz 1 treffen klassische französische Eleganz und regionale Frische aufeinander. Von zartem Filet Rossini bis zur aromatischen Bouillabaisse – unser sorgfältig komponiertes Menü vereint handverlesene Zutaten und kreative Raffinesse. Erleben Sie Gerichte, die Geschmack und Kultur in perfekter Harmonie verbinden, begleitet von hausgemachtem Brot und verführerischen Desserts wie dem Paris Brest. Wilhelm steht für kulinarische Kunst, die jeden Besuch unvergesslich macht.

4 - Gang Menü - Vegetarisch Hauptgerichte Accompagnements - Entrées Dinner - Entrees

Speisekarte

  • Speisekarte

    Jakobsmuschel-Tartar
    Jakobsmuschel-Tartar

    unter gebratenem Rogen; brauner Butter & Muschelessenz

    Getrüffeltes Oeuf Cocotte
    Getrüffeltes Oeuf Cocotte

    wachsweich serviert; auf einem Bett von jungem Spinat

    Confiertes Entenkeulenragout
    Confiertes Entenkeulenragout

    auf Feigen‐Rotkohl & pfeffrigem Kartoffelgratin

  • Hauptgerichte

    Bouillabaisse
    Bouillabaisse

    mit Krustentieren; dazu Sauce Rouille & Croutons

  • Accompagnements - Entrées

    Choux
    Choux

    mit Sauerrahm‐Fenchelpolleneis & Sauerkirschen

  • Dinner - Entrees

    Filet Rossini
    Filet Rossini

    gebratenes Kalbsfilet unter einer Scheibe Gänsestopfleber + Trüffeljus; begleitet von geschmorten Karotten & einem pfeffrigen Kartoffelgratin

  • Vorspeise

    Gillardeau Austern
    Gillardeau Austern

    serviert + Chesterbrot; Zitrone & lieblich eingelegten Essigschalotten

  • Suppen

    Getrüffelte Maronensuppe
    Getrüffelte Maronensuppe

    mit schwarzem Wintertrüffel; begleitet von glacierten Maronen

  • 1 - Gang

    Zweierlei Austern
    Zweierlei Austern

    von der Familie Gillardeau

  • 2 - Gang

    Knollensellerie Mit Weisser Alba Trüffel
    Knollensellerie Mit Weisser Alba Trüffel

    dazu gebackenes Kalbsbries unter Trüffelschaum

  • 3 - Gang

    Gebratener Stör (Grossschreibung)
    Gebratener Stör (Grossschreibung)

    an Dreierlei vom Blumenkohl & Gewürz‐Velouté; verfeinert + Royal Baerie Kaviar

  • 4 - Gang

    Gegrilltes Rindermark (Grossschreibung)
    Gegrilltes Rindermark (Grossschreibung)

    auf Topinamburstampf & Rinderjus

  • 6 - Gang

    Preiselbeer Financier
    Preiselbeer Financier

    mit Honig aus spanischen Korkeichenwäldern; Radicchio‐Marmelade & Preiselbeereis

  • Unsere Empfehlung

    Royal Baerie Kaviar
    Royal Baerie Kaviar

    serviert + Sauerteig‐Buchweizen‐Blinis & Crème Épaisse

  • 4 - Gang Menü - Vegetarisch

    Tobinambur
    Tobinambur

    Stampf & Consommé + Grünkohl & Rauchmandeln

    Morchelrahm
    Morchelrahm

    an Wirsing‐Ragout; Drillinge & Petersilie

  • Hauptgänge Fisch

    Steinbutt
    Steinbutt

    auf schwarzem Venere‐Risotto; umhüllt von Traubensenf‐Beurre‐Blanc

FAQ

Ja. Die Weinkarte ist umfangreich und wird von Gästen als besonderer Pluspunkt genannt; eine Beratung ist möglich, kann aber variieren.

Ja. Rindfleisch-Spezialitäten wie Beef-Tartar gehören zu den empfohlenen Gerichten und werden häufig gelobt.

Ja. Kroketten und sorgfältig komponierte Vorspeisen sind regelmäßig Teil der Speisekarte.

Ja, Desserts sind Teil des Angebots und werden von Gästen positiv erwähnt.

Ja, es gibt vegetarische Gerichte, allerdings ist die Auswahl begrenzter als bei Fleischgerichten.

In der Regel ja, doch es gab vereinzelt Fälle von falsch temperiertem Wein — bei Unsicherheit kann man um ein Glas zur Verkostung bitten.

Teilweise. Vegetarier finden einige interessante Gerichte, aber die Auswahl an Hauptgerichten ist eingeschränkt.

Bewertungen

★ ★ ★ ★ ★

Wir kommen gern wieder, weil wir sehr wohl gefühlt haben, die Anfahrt war etwas schwierig für unseren Taxi Fahrer

★ ★ ★ ★ ★

Gutes Preisleistungsverhältnis; sehr angenehmes Umfeld, freundliche Bedienung und wirklich gutes Essen!

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