Speisekarte - Saigon Today Est. 2008

Frittierte Süßkartoffeltaschen + Garnelen; Salat & frischem Kräutern; serviert + einer Limetten Fischsauce

Betelblätterröllchen gefüllt + Rindfleisch; Zitronengras & Knoblauch. Dazu eine hausgemachte Limetten‐Fischsauce

Knusprige Frühlingsrollen gefüllt + Garnelen & Gemüse; serviert + einer Pflaumen‐Chili Sauce

Frühlingsrollen im Mehlteig + Gemüsefüllung; serviert + einer Pflaumen‐Chili Sauce

Hühnerfleisch in Currygewürzen + verschiedenem Gemüse; Kokosmilch; Zitronengras & Zitronenblättern

Hausgemachter; frisch gedämpfte Hefeklöße; gefüllt + Schweinefleisch & Gemüse

Eine sehr bekannte vietnamesische Reisbandnudelsuppe + kräftiger Hühnerbrühe; zarter Hühnerbrust; frischem Koriander & Zitronenblättern. Dazu reichen wir eine grüne Limonenhälfte zur geschmacklichen Abrundung

Eine sehr leichte Spezialität die in Vietnam zu jeder Tageszeit gerne gegessen wird. Serviert + Rinderfilet & Reisbandnudeln in feiner Brühe + frischem Koriander & Ingwer. Dazu reichen wir eine grüne Limonenhälfte zur geschmacklichen Abrundung

Gegrille Hähnchenspieße; verfeinert + Erdnüssen & frischen Kräutern; serviert + einer Kokos‐Erdnusssauce

Hühnerfleisch; mariniert + Zitronengras; Limettenblättern & Erdnüssen

Glasnudelsuppe in einer aromatischen Hühnerbrühe + Hühnerfleisch; Gemüse der Saison; abgeschmeckt + reinem Sesamöl; Schnittlauch & Koriander

Frisches Blattgemüse der Saison + Knoblauchöl & Hoisin Sauce

Salat aus frischem Weißkohl; Tofu; roten Zwiebeln; Sellerie & Glasnudeln; verfeinert + vietnamesischen Kräutern & garniert + Erdnüssen leicht scharf

Lotusstängelsalat nach vietnamesischer Art + Hühnerfleisch; Koriander & frischem Gemüse. Serviert + einer Süß‐Sauren Sauce

Vietnamesische Crêpes + Hühnerfleisch; Garnelen; Wasserkastanien & Sojasprossen; serviert + Salat; Kräutern & einer hausgemachten Mangosauce

Hausgemachte klare Suppe + feinem Gemüse der Saison & vegetarischen Wantan; gefüllt + Tofu; serviert + verschiedenen Kräutern

Salat + Hühnerfleischstreifen & Glasnudeln + frischem Gemüse. Traditionell mischen wir den Salat + Erdnüssen & würzen ihn + Koriander; vielen frischen Kräutern & einem leicht säuerlichen; scharfen Dressing aus Limetten; Ingwer & Fischsauce

Hausgemachte pikante Suppe + feinem Gemüse der Saison & klassischen Wantan; gefüllt + Garnelen & Hühnerfleisch; serviert + verschiedenen Kräutern

Gegrillte Garnelenspieße + schwarzem Sesam. Dazu ein frischer Salat & Mangosauce

Knusprige Ente + frischem Salat & hausgemachte Hoisin Sauce. Dazu fein gehackte Erdnüsse

Frische Sommerrollen + Basilikum; Minze; Blattsalat; Reisnudeln & Garnelen; eingewickelt in Reispapier. Dazu Hoisin Sauce zum Dippen

Frische Herbstrollen + mariniertem Rindfleisch; Sesam; Salat; Gurken; Frühlingszwiebeln; frischen Kräutern & Reisnudeln eingewickelt in Reispapier scharf. Dazu eine hausgemachte Limetten Ingwer Sauce

Aufwändig zubereitete Garnelensuppe aus der Kaiserstadt Hue. Zitronengras & Chili verleihen der Brühe ihre kräftigen & schwarfwürzigen Geschmack. Dazu werden Reisnudeln; frisches Gemüse; frische Kräuter & eine grüne Limonenhälfte zur geschmacklichen

Frische Saigonrolle + Tofu vietnamesischen Kräutern; Reisnudeln; Minze; Basilikum; Sesam; eingewickelt in Reispapier. Dazu eine hausgemachte Limetten‐Fischsauce

Entenfleisch + Hoisin Sauce in Pfannkuchen gerollt

Garnelen paniert + Sesamkörnern; serviert + Salat & einer Mangosauce

Knusprig gebackene Hühnerschenkel in Honig‐Schalottensauce karamellisiert; verfeinert + Sesamkörnern & Kräutern

Würzig abgeschmeckte Glasnudeln + Garnelen; frischem Gemüse; Erdnüssen; Zitronengras & asiatischen Kräutern. Dieser Salat ist besonders exotisch & aufregend scharf + einer aromatischen; landestypischen; leicht scharfen Sauce