Pho Bo

Kommentar vom Besitzer meines Lieblings - Asiamarktes: TOP Rezept und lass den Pho - Suppenwürfel weg, denn DAS ist Pho. Kommentar von mir: ich hab auch das Glu... Weiterlesen Kommentar vom Besitzer meines Lieblings - Asiamarktes: TOP Rezept und lass den Pho - Suppenwürfel weg, denn DAS ist Pho. Kommentar von mir: ich hab auch das Glutamat weggelassen und in die Brühe ca. 20 Min vor Garzeitende noch Möhrenscheiben und ganz zum Schluss noch frische Champignons und Sojabohnen reingelegt. Anstelle von Chilisoße hab ich frische rote Chilis aus dem Asiamarkt benutzt. Der Geschmack ist einmalig und er passt zu dem schwülen warmen Wetter. So macht Essen Spaß! Liebe Viet, vielen Dank für dieses einfach nachzukochende und wirklich leckere Rezept. Vor allem der Limettensaft rundet das Ganze sehr gut ab. Ich hab ganz viele Fotos gemacht, aber leider ist es den Experten von Chefkoch nicht möglich die Bilder hochzuladen, weil sie nicht die vorgeschriebene Breite haben. Traurig, dass man mit so einer Kleinigkeit überfordert ist. Ich koche Dein Rezept bald wieder und dann mach ich die Fotos so, dass sie hier auch "durch die Zensur" gehen. Bis dahin kann ich nur sagen, dass es sich lohnt Dein Rezept zu kochen, da es nicht nur schmeckt, sondern auch das Auge anspricht!!

Leckeres Rezept, auch wenn ich den Arbeitsaufwand unterschätzt habe, z. B. Entfetten & Klären der Brühe, wenn man keine optimalen Küchengeräte dafür hat ;-) Da... Weiterlesen Leckeres Rezept, auch wenn ich den Arbeitsaufwand unterschätzt habe, z. B. Entfetten & Klären der Brühe, wenn man keine optimalen Küchengeräte dafür hat ;-) Da ich Fischsoße (mag ich nicht) und Glutamate (vertrag ich nicht) weggelassen habe, hat es etwas gedauert, bis ich an diese riesige Menge Brühe ordentlich Geschmack dran gekriegt habe. War zudem etwas skeptisch, was die Kombination von Zimt + Anis angeht (kannte ich in einer Supper noch nicht), aber es war gar nicht dominant, sondern schmeckte sehr fein durch. Ergebnis also top, werde ich wiederholen!

Das ist eine oberleckere Suppe. Ich mache sie etwas einfacher, nehme entweder Huhn oder Rindfleisch. Statt Limettensaft nehme ich Zitronengras. Die Brühe wird a... Weiterlesen Das ist eine oberleckere Suppe. Ich mache sie etwas einfacher, nehme entweder Huhn oder Rindfleisch. Statt Limettensaft nehme ich Zitronengras. Die Brühe wird automatisch klar, wenn man braune Zwiebelschalen mitkocht. Ich koche die Brühe im Sicomatic, nach ca. 40 Minuten ist ein ganzes Suppenhuhn schön bissfest gekocht und die Brühe auch konzentriert. Ansonsten verwende ich auch alle angegebenen Zutaten. Zum Schluss die hauchdünnen Rinderfiletscheiben auf die heiße Brühe, hmmmmm oberlecker!! Viele Grüße laggelin