Speisekarte - Refugium
Speisekarte
Eine vollständige Übersicht über alle 54 Gerichte und Getränke findest Du hier auf der Speisekarte von Refugium aus Berlin.
Wie verbindet man Fleischlust mit frischem Fisch und italienischem Gnocchi-Handwerk? Im Refugium am Gendarmenmarkt 5 in Berlin trifft kreative Kochkunst auf erfrischende Vielfalt. Tauchen Sie ein in unser einzigartiges Speise-Menü, das von zartem Chicken Curry über feinstes Tuna Tartar bis hin zu intensiven Gravy-Kreationen reicht. Ein kulinarischer Rückzugsort, der Genuss neu definiert.
Bilder von Speisen
Speisekarte
Fisch
WolfsbarschAuf der Haut gebratenes Filet vom Loup de Mer + Fenchelpüree; 2 mal Muscheln; Radieschen & jungem Lauch & gebackenem Risi‐Bisi Milanese
32 €Abendkarte
KabeljauGebratenes Filet vom Kabeljau & gebackener Stockfischkrapfen + Kohlrabi
26 €Eiskugeln
10 €Suppen Und Salate
Caesars SalatHerzen vom Römersalat in Caesar Dressing + gehacktem Ei; Grana Padano & zweierlei Oliventapenade
10 €Pasta
AsiatischMit asiatischen Aromen konfierter Schweinebauch; Sashimi vom Schwertfisch; Aprikosen Kimchi Erbsen Wasabi Crème
21 €Fleischeslust
Wilde ZeitenTranchen von der rosa gebratenen Keule vom Fürstenwalder Reh + Pumpernickel; Romanesco; Pfifferlingen & Pfirsich
32 €Vorspeisen:
Variation Vom LachsPanna Cotta von Räucherlachs; Lachstatar à la Maître; Lachs aus der Dillbeize; Blinis & Rote Bete
17 €Salat / Salad
Frisch Von Fürstenwalder Wiesen Und FeldernSalat von Wildkräutern + Zitronendressing & Pecorino Sardo
7 €Suppe / Soups
3 Mal SuppeRahmsuppe von Rote Bete & Meerrettich + Kasseler von der Wachtel. Rahmsuppe von Belugalinsen + orientalischen Aromen. Rinderkraftbrühe + Kräuterflädle
15 €Vorspeisen / Starters
Land Trifft MeerGebackenes Eisbeinfleisch + grüner Sauce; Büsumer Krabben auf Kräuterbrioche an Rohkost von schwarzen Karotten & Ingwer
16 €Fleisch / Meat
Königliche Königsberger KlopseKalbfleischklößchen auf Schnittlauch‐Kartoffelpüree; Knusperstange von Flußkrebsen an Rote Bete & Meerrettich‐Schalottenkonfit
19 €
HerbstackerRosa gebratene Entenbrust an Kürbis; Spitzkohl & blauen Kartoffeln
28 €Frisch Vom Lavasteingrill
Thüringer Duroc-SchweinNachspeise
Ab 2 PersonenDie Refugium Vorspeisenvariation
Angebote
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FAQ
Bewertungen
Die Erfahrung hier war größtenteils fantastisch. Das Essen wurde mit unglaublicher Sorgfalt aus hochwertigen Produkten zubereitet. So gut wie ein Caesar-Salat, den ich je hatte. . . .
Dieses Restaurant befindet sich auf dem Gendarmenmarkt, dem ehemaligen Marktplatz von Friedrichstadt. Es ist in der Französischen Kirche installiert, genauer gesagt, die Küchen befinden sich in der Krypta des historischen Denkmals. Die Menschen nutzen die kleine Terrasse, mit der Kirche, die Schatten spendet, und großen Sonnenschirmen. Zur Mittagszeit ist es sehr voll. Einige Straßenkünstler führen Shows auf und spielen Musik. Der Teil in der Krypta ist wunderschön, über einen roten Teppich gelangt man in eine Höhle mit bemalten Bögen, die wie ein Kaffeehaus aus dem neunzehnten Jahrhundert aussieht. Das Mittagessen wird bis drei Uhr nachmittags serviert, das Menü hat einen italienischen Einfluss, mit Mozzarella, Basilikum-Suppe, Pastagerichten und Fischfilets. Pro Person werden 25 Euro berechnet.



