Speisekarte - Refugium

Deutsch, Europäisch, Vegetarisch
Gerichte: 14
+49302291661

Speisekarte

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Eine vollständige Übersicht über alle 54 Gerichte und Getränke findest Du hier auf der Speisekarte von Refugium aus Berlin.

Wie verbindet man Fleischlust mit frischem Fisch und italienischem Gnocchi-Handwerk? Im Refugium am Gendarmenmarkt 5 in Berlin trifft kreative Kochkunst auf erfrischende Vielfalt. Tauchen Sie ein in unser einzigartiges Speise-Menü, das von zartem Chicken Curry über feinstes Tuna Tartar bis hin zu intensiven Gravy-Kreationen reicht. Ein kulinarischer Rückzugsort, der Genuss neu definiert.

Fleisch / Meat Abendkarte Eiskugeln Suppen Und Salate

Bilder von Speisen

Bilder

Speisekarte

  • Fisch

    Wolfsbarsch
    Wolfsbarsch

    Auf der Haut gebratenes Filet vom Loup de Mer + Fenchelpüree; 2 mal Muscheln; Radieschen & jungem Lauch & gebackenem Risi‐Bisi Milanese

    32 €

  • Abendkarte

    Kabeljau
    Kabeljau

    Gebratenes Filet vom Kabeljau & gebackener Stockfischkrapfen + Kohlrabi

    26 €

  • Eiskugeln

    Große Portion
    10 €

  • Suppen Und Salate

    Caesars Salat
    Caesars Salat

    Herzen vom Römersalat in Caesar Dressing + gehacktem Ei; Grana Padano & zweierlei Oliventapenade

    10 €

  • Pasta

    Asiatisch
    Asiatisch

    Mit asiatischen Aromen konfierter Schweinebauch; Sashimi vom Schwertfisch; Aprikosen Kimchi Erbsen Wasabi Crème

    21 €

  • Fleischeslust

    Wilde Zeiten
    Wilde Zeiten

    Tranchen von der rosa gebratenen Keule vom Fürstenwalder Reh + Pumpernickel; Romanesco; Pfifferlingen & Pfirsich

    32 €

  • Vorspeisen:

    Variation Vom Lachs
    Variation Vom Lachs

    Panna Cotta von Räucherlachs; Lachstatar à la Maître; Lachs aus der Dillbeize; Blinis & Rote Bete

    17 €

  • Salat / Salad

    Frisch Von Fürstenwalder Wiesen Und Feldern
    Frisch Von Fürstenwalder Wiesen Und Feldern

    Salat von Wildkräutern + Zitronendressing & Pecorino Sardo

    7 €

  • Suppe / Soups

    3 Mal Suppe
    3 Mal Suppe

    Rahmsuppe von Rote Bete & Meerrettich + Kasseler von der Wachtel. Rahmsuppe von Belugalinsen + orientalischen Aromen. Rinderkraftbrühe + Kräuterflädle

    15 €

  • Vorspeisen / Starters

    Land Trifft Meer
    Land Trifft Meer

    Gebackenes Eisbeinfleisch + grüner Sauce; Büsumer Krabben auf Kräuterbrioche an Rohkost von schwarzen Karotten & Ingwer

    16 €

    • Angebote

    Exklusive Restaurantangebote: Herbstacker -70% für 8 € !

  • Fleisch / Meat

    Königliche Königsberger Klopse
    Königliche Königsberger Klopse

    Kalbfleischklößchen auf Schnittlauch‐Kartoffelpüree; Knusperstange von Flußkrebsen an Rote Bete & Meerrettich‐Schalottenkonfit

    19 €
    Herbstacker
    Herbstacker

    Rosa gebratene Entenbrust an Kürbis; Spitzkohl & blauen Kartoffeln

    28 €

  • Frisch Vom Lavasteingrill

    Thüringer Duroc-Schwein
    Thüringer Duroc-Schwein

  • Nachspeise

    Ab 2 Personen
    Ab 2 Personen

    Die Refugium Vorspeisenvariation

FAQ

Ja, Gäste loben die sorgfältig zusammengestellte Weinauswahl, die viele Gerichte geschmackvoll begleitet.

Ja, neben Hauptgerichten werden Kaffee und Süßspeisen angeboten, die den Abend abrunden.

Ja, Fischgerichte wie gebratener Lachs oder Kabeljau werden wiederholt positiv hervorgehoben.

Ja, Klassiker wie Rouladen, Kalb sowie Wildgerichte gehören regelmäßig zur Karte und werden geschätzt.

Ja, das Refugium bietet auch vegetarische Optionen und saisonale Gemüsegerichte an.

Ja, die Speisekarte kombiniert deutsche Klassik mit italienischen und französischen Einflüssen, etwa bei Pastagerichten und feinen Saucen.

Ja, saisonale Spezialitäten wie weißer Spargel werden laut Gästen serviert und geschätzt.

Bewertungen

tkruger
André
27.12.2021
★ ★ ★ ★ ★

Was für ein wundervoller Ort. Ich war früh da, weil ich den ganzen Tag unterwegs war, also war Refugium nicht beschäftigt. Dadurch erhielt ich ein hohes Maß an Aufmerksamkeit von der...

janina42
Janina
27.12.2021
★ ★ ★ ★ ★

Die Erfahrung hier war größtenteils fantastisch. Das Essen wurde mit unglaublicher Sorgfalt aus hochwertigen Produkten zubereitet. So gut wie ein Caesar-Salat, den ich je hatte. . . .

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