Tzatziki

So und nicht anders wird Tzatziki gemacht – das habe ich auch in einer Restaurant-Küche auf Kos selbst handanlegenderweise lernen dürfen. Der griechische Joghur... Weiterlesen So und nicht anders wird Tzatziki gemacht – das habe ich auch in einer Restaurant-Küche auf Kos selbst handanlegenderweise lernen dürfen. Der griechische Joghurt machts! Alles andere ist Schnickschnack. Seitdem kommen mir auch keine anderen Milchprodukte mehr in die Schüssel. Im Unterschied zu diesem Rezept schrubbe ich die Gurke allerdings ab und raspel sie mit der Schale. Gruß Sabine

Mache die Haut der Gurke nicht ab sondern raspel sie im Ganzen So bleibt die Vitamine vollständig erhalten Weiterlesen Mache die Haut der Gurke nicht ab sondern raspel sie im Ganzen So bleibt die Vitamine vollständig erhalten

Ich mache die Kerne aus der Gurke bevor sich sie weiterverarbeite, dann schmeckt es intensiver nach Gurke und verwässert auch nicht. Und ich gebe *schäm* ein pa... Weiterlesen Ich mache die Kerne aus der Gurke bevor sich sie weiterverarbeite, dann schmeckt es intensiver nach Gurke und verwässert auch nicht. Und ich gebe *schäm* ein paar Blättchen frischen Majoran dran.