Caesar-Salat

Die Zubereitung war einfachCroutons hinzugefügt, denn welcher Caesar Salat hat keine Croutons? Außerdem musste ich sie aufbrauchen. Weiterlesen Die Zubereitung war einfachCroutons hinzugefügt, denn welcher Caesar Salat hat keine Croutons? Außerdem musste ich sie aufbrauchen.

Hallo, ich bin auf der (fanatischen) Suche der für mich perfekten Caesar Sauce, habe etliche und ähnliche ausprobiert, bin aber immer noch nicht fündig geworden... Weiterlesen Hallo, ich bin auf der (fanatischen) Suche der für mich perfekten Caesar Sauce, habe etliche und ähnliche ausprobiert, bin aber immer noch nicht fündig geworden. Bei diesen Rezept für die Sauce stimmen hier für mich zwei Sachen nicht: Olivenöl wäre für mich eine zwingene Veraussetzung, und verstehe nicht, warum ausdrücklich auf Olivenöl verzichten werden sollte. Zum Pürierstab, wenn auch geschmacklich verfeinert: Das gibt Mayonese. LG - Trufa

Ergänzung: Die Sauce soll cremig werden, aber schon noch als Salatsauce durchgehen (und nicht fest wie eine richtige Mayonnaise - für diese wäre mehr Öl von Nöt... Weiterlesen Ergänzung: Die Sauce soll cremig werden, aber schon noch als Salatsauce durchgehen (und nicht fest wie eine richtige Mayonnaise - für diese wäre mehr Öl von Nöten). Dieses Rezept stammt übrigens von einem bekannten Koch aus den USA - ist also beileibe keine "Geschmackssache" sondern ziemlich original. Gruß von fine