Speisekarte - Christalle

GEBRATENER ATLANTIK STEINBUTT MIT MANGO ZITRONELL UND LIMONENSOßE

VON CURRY UND ZITRONENGRAS MIT GEBRATENER JAKOBSMUSCHEL

AUF UNSERE ART MIT ANANASRAGOUT UND PINACOLADA‐SORBET

VOM ST. MAURE ZIEGENFRISCHKÄSE UND TOMATENSUGO MIT MARINIERTEN RUCOLA‐SALAT

ROMANASALAT MIT PARMESAN; KNUSPER UND GEBRATENER WILDER GARNELE

OPERA SCHNITTE MIT VANILLESOßE UND SCHOKOLADEN‐EIS

VON DER TÜFFTE MIT GEBRATENEM; 24 STUNDEN GEGARTEM SCHWEINEBAUCH

MIT HAUSGEBACKENEM BURGER BRÖTCHEN TOMATEN; GURKE; MOZZARELLA; RUCOLA SALAT; KROSSEM BACON; RÖSTZWIEBELN; COCKTAILSOßE UND POMMES FRITES. WAHLWEISE MIT 180 G STEAK ODER 200 G BIO PATTY

GEREIFTES ARGENTINISCHES RUMPSTEAK MIT BBQ SCHALOTTEN UND SÜßKARTOFFELPOMMES

GEBRATENE OLDENBURGER ENTENBRUST AUF ASIATISCHEM GEMÜSE UND SOJAGLACE

GRATINIERTES RINDERFILET SELLERIEMOUSSELINE ,ZWIEBELMARMELADE UND SPÄTBURGUNDERJUS

GEBRATENER OSTSEEDORSCH UNTER DER KARTOFFELKRUSTE AUF RAHMSPINAT MIT WEIßBURGUNDERSCHAUM

HALBFLÜSSIG GEBACKENER BELGISCHER SCHOKOLADENKUCHEN MIT HAUSGEMACHTEM RAHM‐EIS UND SCHLAG

SO EINFACH KANN GUTER GESCHMACK SEIN: GIN; BASILIKUM; ZITRONENSAFT UND ZUCKERSIRUP

DER 2013ER BLANC DE BLANCS IST 100% CHARDONNAY; 100% BIO UND 100% VERFÜHRUNG. KAUM ZU GLAUBEN; DASS SO JUNG SCHON SO KOMPLEX UND RAFFINIERT SEIN KANN. BEIM BLANC DE BLANCS HANDELT ES SICH UM EINEN KLASSIKER. ABER WAS MACHT SO EINEN KLASSIKER AUS? ZUMINDES

MARINIERTE BLATTSALATE UND KRÄUTER DER SAISON MIT GURKE; STRAUCHTOMATEN; GEHOBELTEM PARMESAN UND KNUSPER

DIE SCHÖNSTEN SPÄTBURGUNDER UND CHARDONNAY TRAUBEN SIND DIE GRUNDLAGE DIESES ZART ROSFARBENEN ROSÉ CRÉMANTS. DIE TRAUBEN WURDEN GANZ VORSICHTIG; BEI NIEDRIGEM DRUCK; GEPRESST; DAMIT KEINE DERBEN BITTERSTOFFE AUS SCHALEN UND STIELEN EXTRAHIERT WERDEN. DESW

UNSER VIVACE ALKOHOLFREI SCHMECKT SO; WIE ER HEIßT: LEBENDIG; ERFRISCHEND; BELEBEND UND PRICKELND UND DAS GÄNZLICH OHNE ALKOHOL! EIN KÖSTLICHER SPAß NICHT NUR IN LAUEN SOMMERNÄCHTEN!

(ALKOHOLFREI) HIMBEER‐ERDBEER‐TRAUBE‐LIMETTE‐SODA KEIN VERSPRECHEN NUR PURER GESCHMACK

HAUSGEMACHTER SEMMELKNÖDEL MIT WALDPILZEN A LA CRÈME

GEBRATENES SPIEGELEI MIT KARTOFFELN; BLATTSPINAT UND TRÜFFELSAUCE

WEINGUT SCHÖNMANN; MOSEL

BACCHUS FEINHERB WEINGUT PEITZ; NAHE

WEINGUT GEORG SIBEN ERBEN; PFALZWE

WEINGUT BERCHER; BADEN

SILVANER VDP‐ERSTE LAGE WEINGUT FÜRST LÖWENSTEIN

TROLLINGER LEMBERGER HALBTROCKEN AMALIENHOF; WÜRTTEMBERG

SPÄTBURGUNDER TROCKEN WEINGUT KARL KARLE; BADEN

LA CLAPE LANGUEDOC ROUSSILLON

SAN LEONINO; TOSKANA

WEINGUT BERCHER; BADEN