Brunnenstuben - Weinstadt

Regional, lecker und freundlich beschreiben unsere Weihnachtsfeier in der Brunnenstuben sehr gut. Die Weinreise war mit viel bedacht ausgewählt und wir haben un... Weiterlesen Regional, lecker und freundlich beschreiben unsere Weihnachtsfeier in der Brunnenstuben sehr gut. Die Weinreise war mit viel bedacht ausgewählt und wir haben uns einfach nur wohlgefühlt. Wir kommen regelmäßig wieder!

Wir hatten ein grandioses Überraschungsmenü (auf Vorbestellung) zu einem besonderen Anlass. Tolles Tatar vom Hirsch mit mariniertem Kürbis und Kürbispüree, Senf... Weiterlesen Wir hatten ein grandioses Überraschungsmenü (auf Vorbestellung) zu einem besonderen Anlass. Tolles Tatar vom Hirsch mit mariniertem Kürbis und Kürbispüree, Senfsaat und Kräutern. Eine feine Selleriesuppe mit getrüffeltem Eierstich. Entenleber und Entenherzen mit roter Bete und gebratener Birne zum Niederknien. Dann Kalbshüfte und Kalbsbries mit Pfefferschaum, Schwarzwurzel und Lauchgemüse perfekt gebraten. Zum Dessert ein frisches, leichtes Quittensüppchen mit Pfirsichsorbet, weißes Schokoladeneis und Brombeersorbet.. Die Weinbegleitung dazu vom Feinsten. Thorsten Beyer in ein großartiger Gastgeber. Dem ganzen Team vielen lieben Dank für den wunderschönen Abend !

Wir waren mal wieder in der Brunnenstuben und es war mal wieder super klasse !!! Zum Einstimmen selbstgebackenes frisches Brot mit Griebenschmalz und Olivenöl.... Weiterlesen Wir waren mal wieder in der Brunnenstuben und es war mal wieder super klasse !!! Zum Einstimmen selbstgebackenes frisches Brot mit Griebenschmalz und Olivenöl. Die Vorspeise Tatar vom Rind mit Mandeln, Rosinen, Taggiasche-Oliven....super lecker abgeschmeckt und wirklich mal was anderes. Dann die Hummersuppe, schön schaumig und leicht, der Krustentierraviolo mit Biss und feiner Füllung. Die hausgeräucherte Forelle kam durch das dezente Raucharoma schön zur Geltung, der frische Meerrettich eine tolle Ergänzung, genauso wie die feinsäuerlichen Linsen, schwarzer Rettich und Radiccio. Gebratene Kalbshüfte, zart auf den Punkt gebraten, gebackener Kalbskopf, wie immer klasse Jus, knackiger Topinambur und Kartoffelkissen. Als Dessert fluffiges Quarkmousse, geniale Mango und Ananas. Dann der Hammer Mangogeschmack noch mal im Sorbet. Dazu die Weinempfehlung von Thorsten Bayer...stimmig und immer für eine Überraschung gut. Da versteht (und liebt) jemand seinen Job. Und das Preis-Leistungsverhältnis einfach unschlagbar. Das Leben kann soooo schön sein !!!!

Wir waren das erste Mal in den Brunnenstuben und was soll ich sagen? Toller aufmerksamer Service der im Hintergrund alles im Blick hatte Ein sehr leckeres Überr... Weiterlesen Wir waren das erste Mal in den Brunnenstuben und was soll ich sagen? Toller aufmerksamer Service der im Hintergrund alles im Blick hatte Ein sehr leckeres Überrschungsmenü und auch die Bestellung von der Karte war sehr schmackhaft.Sehr große Auswahl an Weinen und Aperitif. Sehr zum Empfehlen .

Wir waren auf Empfehlung in den Brunnenstuben. Das Essen war hervorragend. Der Zwiebelrostbeaten war ein Gedicht. Wir wurden sehr freundlich und aufmerksam bedi... Weiterlesen Wir waren auf Empfehlung in den Brunnenstuben. Das Essen war hervorragend. Der Zwiebelrostbeaten war ein Gedicht. Wir wurden sehr freundlich und aufmerksam bedient. Wir kommen auf jeden Fall wieder.