Focus Atelier - Vitznau

Differenzierte Bewertung (4er Schritte): 18/20 Die Küche ist hochstehend. Das Konzept, vor allem Produkte aus der Region und aus der Schweiz zu verwenden, wird... Weiterlesen Differenzierte Bewertung (4er Schritte): 18/20 Die Küche ist hochstehend. Das Konzept, vor allem Produkte aus der Region und aus der Schweiz zu verwenden, wird wo immer möglich durchgesetzt. Insgesamt hätte ich trotzdem mehr kulinarische Höhepunkte erwartet. Wirklich überzeugend waren vor allem die Süßspeisen und ein Gang mit Edame, Zitronenkompott und gebratenen Saucisson. Die Weinkarte ist überwältigend, aber teuer kalkuliert. Die vorgeschlagene Weinbegleitung pro Gang war zwar interessant, allerdings beeindruckten vor allem die ersten vier Weine wenig. Die Lage ist wunderschön am See und es lässt sich der Sonnenuntergang über dem Vierwaldstättersee bewundern. Der Service ist tadellos, das Ambiente stilvoll, der Raum etwas zu groß, eher eine Halle.

Wir waren an einem lauschigen Donnerstagabend im Focus und haben das grossartige 9-Gänge Menu genossen. Besser geht einfach nicht: Dass Essen, der aufmerksame S... Weiterlesen Wir waren an einem lauschigen Donnerstagabend im Focus und haben das grossartige 9-Gänge Menu genossen. Besser geht einfach nicht: Dass Essen, der aufmerksame Service, die perfekte Weinbegleitung und natürlich das tolle Ambiente. Wow - Wer soll das übertreffen? Schade, dass es einen Wechsel geben wird.Gottseidank hat man mir doch noch einen kleinen Anlass zur Kritik gelassen: Nachdem mein Begleiter von Anfang an sagte, dass er keinen Käse mag, wurde der Käsegang bei ihm einfach ersatzlos ausgelassen. Hier wäre etwas mehr Flexibilität angebracht gewesen, indem man ihm eine Alternative serviert hätte.........Ansonsten: Einfach topp - Bravo!

Auf der Seeterrasse des Parkhotels Vitznau! Leider hat der Service seit 1. August 2016eine Spur nachgelassen, er war ja auch nicht zu überbieten! Das Grill-Flei... Weiterlesen Auf der Seeterrasse des Parkhotels Vitznau! Leider hat der Service seit 1. August 2016eine Spur nachgelassen, er war ja auch nicht zu überbieten! Das Grill-Fleischgericht war ein Gedichte ebenso die folkloristischen Darbietungen (nur der Sound war ein wenig schwach, wenn man direkt am See sitzt). Bei der Reservation ging leider unter, dass mein Freund ebenfalls am 1.8. Geburtstag hatte....

Einen Sonntagsbrunch im Focus des Parkhotels Vitznau zu genießen, ist ein echtes Privileg, für das man sich ausreichend Zeit nehmen sollte, um es voll auszukost... Weiterlesen Einen Sonntagsbrunch im Focus des Parkhotels Vitznau zu genießen, ist ein echtes Privileg, für das man sich ausreichend Zeit nehmen sollte, um es voll auszukosten. Neben den klassischen Frühstücksbestandteilen wie Brötchen, Croissants, Butter, verschiedenen Aufstrichen, Schinken, Käse und frisch gepressten Fruchtsäften, mit denen der Brunch startet, wird zudem ein Buffet mit einer Auswahl an Früchten, Müsli, Joghurt sowie verschiedenen Brotsorten und Zopf angeboten. Über den Ablauf der Speisen wird jeder Gast informiert, zudem kann die Abfolge auf einer kleinen Speisekarte mitverfolgt werden. Das sehr höfliche Servicepersonal erkundigt sich bei jedem Gast persönlich nach Allergien, Unverträglichkeiten oder speziellen Wünschen, bevor die erste Speise in der Küche zubereitet wird. Verschiedene kleine Kompositionen werden am Tisch serviert, und alle Speisen sowie Getränke des Brunchs können nachbestellt werden.

Wir verbrachten den Silvesterabend im Focus Atelier, wo Andre Jäger als Gastkoch agierte, und waren begeistert. Der Altmeister präsentierte sich auf dem Höhepun... Weiterlesen Wir verbrachten den Silvesterabend im Focus Atelier, wo Andre Jäger als Gastkoch agierte, und waren begeistert. Der Altmeister präsentierte sich auf dem Höhepunkt seines Könnens, und das Team zeigte sich trotz des Feiertags außergewöhnlich engagiert und freundlich – eine wirklich beeindruckende Leistung.