Chesery - Speisekarte

Neues gibt es über den Sternekoch nicht zu berichten. Sein Handwerk versteht er nach wie vor. Wir waren zu fünft vor Ort und liessen uns kulinarisch verwöhnen.... Weiterlesen Neues gibt es über den Sternekoch nicht zu berichten. Sein Handwerk versteht er nach wie vor. Wir waren zu fünft vor Ort und liessen uns kulinarisch verwöhnen. Eines vorweg: Man sollte sich ans Menu halten und nicht à la card essen. Nicht, dass das Essen à la card nicht schmeckte, aber grundsätzlich wurden die Zutaten beim Menu passender und aufwändiger verarbeitet. Die Seezunge von der Karte war ein klein wenig gummig, was ich auf die Frische zurückführe und das Kalbsnierstück ein Mü zu stark gebraten. Aber das nenne ich schon jammern auf hohem Niveau. Nichtsdestotrotz erwartet man bei diese Preisen ein tadelloses Essen. Beim Menu gibt es nichts zu bemängeln: Der Fischgang, das Poulet, das Lamm. Das nennt man Kochkunst in Reinkultur. Der Service war freundlich und das Lokal ist einfach unbeschreiblich stilvoll eingerichtet und man fühlt sich rundum wohl.Das Chesery ist definitiv eine Reise wert.