Chesery - Gstaad

Ich habe dieses Restaurant nicht auf höchstem Niveau von 19/20 gesehen, weil ich es dem Guide Gault Millau zugeschrieben habe , der Nachtisch ist quelconque san... Weiterlesen Ich habe dieses Restaurant nicht auf höchstem Niveau von 19/20 gesehen, weil ich es dem Guide Gault Millau zugeschrieben habe , der Nachtisch ist quelconque sans aucune fioriture, die Gäste haben ihre Freunde und nicht ihre Kunden... Sie haben sich nicht entschieden, mehr als 16 Jahre zu verbringen....

Die Atmosphäre auf der Restaurant-Terrasse ist wunderschön, das Essen ausserordentlich gut - aber auch entsprechend teuer. Etwas irritiert hat uns ein Hund am N... Weiterlesen Die Atmosphäre auf der Restaurant-Terrasse ist wunderschön, das Essen ausserordentlich gut - aber auch entsprechend teuer. Etwas irritiert hat uns ein Hund am Nebentisch, der auch vom Personal gestreichelt wurde, sowie die Tatsache, dass der Chef fast den gesamten Abend dort sass und sich nicht bemühte, unsere Gesellschaft von fünf Personen zu begrüssen, zu verabschieden oder zu fragen, wie das Essen schmeckt.

Neues gibt es über den Sternekoch nicht zu berichten. Sein Handwerk versteht er nach wie vor. Wir waren zu fünft vor Ort und liessen uns kulinarisch verwöhnen.... Weiterlesen Neues gibt es über den Sternekoch nicht zu berichten. Sein Handwerk versteht er nach wie vor. Wir waren zu fünft vor Ort und liessen uns kulinarisch verwöhnen. Eines vorweg: Man sollte sich ans Menu halten und nicht à la card essen. Nicht, dass das Essen à la card nicht schmeckte, aber grundsätzlich wurden die Zutaten beim Menu passender und aufwändiger verarbeitet. Die Seezunge von der Karte war ein klein wenig gummig, was ich auf die Frische zurückführe und das Kalbsnierstück ein Mü zu stark gebraten. Aber das nenne ich schon jammern auf hohem Niveau. Nichtsdestotrotz erwartet man bei diese Preisen ein tadelloses Essen. Beim Menu gibt es nichts zu bemängeln: Der Fischgang, das Poulet, das Lamm. Das nennt man Kochkunst in Reinkultur. Der Service war freundlich und das Lokal ist einfach unbeschreiblich stilvoll eingerichtet und man fühlt sich rundum wohl.Das Chesery ist definitiv eine Reise wert.