Speisekarte - Schneider
Speisekarte
Das Menü des Schneider aus Dernbach enthält etwa 548 verschiedene Speisen und Getränke. Im Durchschnitt zahlst Du für ein Gericht / Getränk etwa 55 €.
Was passiert, wenn Rustikalität auf Raffinesse trifft? Schneider in Dernbach serviert mit Stolz ein abwechslungsreiches Speisenmenü, das von zarter Kraftbrühe vom Tafelspitz bis hin zum unvergleichlichen Wienerschnitzel vom Kalb reicht. Regionale Zutaten, hausgemachte Spaetzle und kreative Kombinationen wie Hummerschaumsuppe beweisen: Hier ist Genuss kein Zufall, sondern Philosophie.
Bilder von Speisen
Speisekarte
Salate
Gebackener ZiegenkäseROTE BETE GRANNY SMITH THYMIAN HONIG FELDSALAT N
15 €Vorspeisen
Rinderfilet-CarpaccioCEASAR TRÜFFELDRESSING ROMANASALAT RETTICH; dazu empfehlen wir: 2019 GRAUBURGUNDER WEINGUT MÜNZBERG 0,1L. 4,60 €
17 €
Hummer SchaumsuppeSuppen
Tom Kha GaiGARNELEN DIM SUM LABEL ROUGE POULARDE KORIANDER
9 €Rind Und Geflügel
Argentinisches LendensteakRAHMWIRSING KARTOFFEL WEDGES ROTWEINZWIEBELCONFIT
28 €Salatvariationen
FeldsalatSPECK CROUTONS KERNE
11 €Trotz Aller Widrigkeiten
Kraftbrühe Vom TafelspitzKRÄUTERFLÄDLE GEMÜSERAUTEN
8 €Fleisch & Geflügel
Original Wiener Schnitzel Vom KalbsrückenSPANISCHER KARTOFFELSALAT PREISELBEEREN BLATTSALATE
26 €Fischgerichte
Skrei Von Den LofotenGRAUPENRISOTTO ROTE GELBE BETE BEURRE BLANC
34 €Rheingau
2018 Riesling, Trocken28 €Weingut Geiger, Meersburg-Riedetsweiler
2017 Spätburgunder, Trocken29 €Vorspeisen
Schottischer Lachs [Leich Mariniert]SOYA SAUCE CHINAKOHL BUTTERMILCH GURKE; DAZU EMPFEHLEN WIR: 2020 GRÜNER SILVANER HOCHDÖRFER 0,1L 3,40 €
16 € Schneider´s GänseleberterrineROTKOHL APFEL HASELNUSS BRIOCHE; DAZU EMPFEHLEN WIR: 2019 SCHEUREBE SPÄTLESE BERNHARD KOCH 0,1L 4,60 €
21 €Hauptgerichte
Sanft Geschmorte KalbsbäckchenKARTOFFELRÖSTZWIEBELPÜREE GLASIERTE KAROTTEN KALBSJUS
29 € Rosa Gebratrene Barbarie Entenbrust [Peking Style]MII NUDELN WOK GEMÜSE BUCHENPILZE HOISIN JUS
28 €Feinschmecker Menü
Zweierlei Rind [Filet Sauerbraten]ALLERLEI BLUMENKOHL GERÄUCHERTE KARTOFFEL BUCHENPILZE JUS
35 €Petit Fours
Menüpreis Inklusive Amuse Bouche Und Petit Fours75 € Weinbegleitung In 4 Gängen36 €Weingut Ökonomierat Rebholz, Siebeldingen
2015 Riesling, Vom Rotliegenden, Trocken38 € 2018 Riesling, Vom Muschelkalk, Trocken38 € 2015 Kastanienbusch Riesling, Großes Gewächs Vdp Pfalz90 € 2016+17 Kastanienbusch Riesling, Großes Gewächs Vdp PfalzDie Kastanienbusch‐Rieslinge von Hans‐Jörg Rebholz ruhen in sich. Sie reifen zu
88 € 2018+19+20 Kastanienbusch Riesling, Großes Gewächs Vdp Pfalzwahrhaft Großen Gewächsen . Zuverlässig gehören sie Jahr für Jahr zu den besten Rieslingen; die Deutschland hervorbringt.
86 € 2015 Chardonnay R, Trocken79 € 2017 Chardonnay R, TrockenGault Millau zum ´15er: Bester deutscher weißer Burgunder
75 € 2018 Chardonnay R, Trocken75 € 2019 Chardonnay R, TrockenVINUM zum ´19er: "Unter den TOP 10. Feines Holz; Saft undTiefe; straff mit
73 € 2020 Chardonnay R, Trockenvitalem Säurespiel; buttriger Nachhall. ‐Der ´20er landet gar auf Platz 3 bei den TOP 10
73 € 2016 Spätburgunder R, Trocken45 €Wein Gourmet 09
2016 Schlangenpfiff Weißer Burgunder, Großes Gewächs Vdp Pfalz46 € 2017 Schlangenpfiff Weißer Burgunder, Großes Gewächs Vdp Pfalz46 € 2018 Schlangenpfiff Weißer Burgunder, Großes Gewächs Vdp Pfalz44 € 2019 Schlangenpfiff Weißer Burgunder, Großes Gewächs Vdp Pfalz42 € 2016/17/18 Chardonnay, Godramsteiner Stahlbühl48 € 2015 Cuvee Gustav, Trocken24 € 2014/15/16 Schlangenpfiff Spätburgunder, Großes Gewächs Vdp Pfalz49 €Weingut Dr. Wehrheim, Birkweiler
2016 Kastanienbusch Riesling, Großes Gewächs Vdp Pfalz69 € 2017 Kastanienbusch Riesling, Großes Gewächs Vdp Pfalzgroße Rieslinge müssen reifen!
69 € 2018 Kastanienbusch Riesling, Großes Gewächs Vdp Pfalz67 € 2019 Kastanienbusch Riesling, Großes Gewächs Vdp Pfalz67 € 2019 Weißer Burgunder Buntstück, Trocken24 € 2018/19 Weißer Burgunder, Trocken Aus Dem Muschelkalk39 € 2016 Mandelberg Weißer Burgunder, Großes Gewächs Vdp Pfalz74 € 2017 Mandelberg Weißer Burgunder, Großes Gewächs Vdp Pfalz72 € 2018 Mandelberg Weißer Burgunder, Großes Gewächs Vdp Pfalz72 € 2019 Mandelberg Weißer Burgunder, Großes Gewächs Vdp Pfalz72 € 2020 Mandelberg Weißer Burgunder, Großes Gewächs Vdp Pfalz78 € 2018 Chardonnay, Keuper, Trocken38 € 2014 Kastanienbusch, Köppel, Spätburgunder, Großes Gewächs Vdp Pfalz69 € 2016 Sankt Laurent, Trocken29 €Weingut Siegrist, Leinsweiler
2017/19 Riesling Eigensinn, Trocken29 € 2015 Pinot Noir, Trocken25 € 2016 Pinot Noir Ilbesheim34 € 2011 Pinot Noir, Lössriedel54 € 2012 Cabernet Sauvignon, Kalkgestein38 € 2012 Pinot Noir LössriedelWeingut Friedrich Becker, Schweigen
2017/18/19 Weißer Burgunder, Kalkgestein42 € 2014+17 Weißer Burgunder, Reserve78 € 2017+18 Chardonnay Schweigen49 € 2020 Petit Rosé24 € 2016 Spätburgunder, Trocken28 € 2017 Pinot Noir Schweigen49 € 2014 Kammerberg Spätburgunder, Großes Gewächs Vdp Pfalz98 € 2015 Sankt Paul Spätburgunder, Großes Gewächs Vdp Pfalz98 € 2015 Pinot Noir, La Belle Vue290 €Weingut Kranz, Ilbesheim
2015+16 Riesling, Trocken Vom Landschneckenkalk34 € 2016+17 Kalmit Riesling, Großes Gewächs66 € 2019+20 Arzheim Klingenwingert, Weißburgunder, Erste Lage39 € 2019+20 Arzheim Chardonnay Rf39 € 2016+17 Kalmit, Weißer Burgunder, Großes Gewächs59 € 2018+19 Kalmit, Weißer Burgunder, Großes Gewächs57 € 2020 Kalmit, Weißer Burgunder, Großes Gewächs57 € 2017 Arzheim, Am Fürstenweg, Spätburgunder, Erste Lage44 € 2017 Kalmit, Spätburgunder, Großes Gewächs66 € 2017+20 Riesling, Trocken Vom Landschneckenkalk 2018+19 Kalmit Riesling, Großes Gewächs 2020 Kalmit Riesling, Großes GewächsWeingut Gies-Düppel, Birkweiler
2017/18 Scheurebe, Trocken25 € 2019 Riesling, Granit, Trocken28 € 2019 Viognier, Trocken28 € 2020 Weißer Burgunder Trocken, Rosenberg32 € 2019 Weißer Burgunder Trocken, Mandelberg, Grosse Lage39 € 2018 Spätburgunder Quarz27 € 2015 Spätburgunder Kalmit48 €"He-Weine" Hans Erich Dausch
2015 Pinot Noir, Herrschaftswingert89 € 2016 Pinot Noir, Herrschaftswingert89 € 2016 Pinot Noir, Eschbacher Hasen110 € 2017 Pinot Noir, Eschbacher Hasen110 € 2016 Pinot Noir He138 €Weingut Gerhard Klein, Hainfeld
2019 Weißer Burgunder, Vom Kalkmergel, Trocken24 € 2015 Frühburgunder S, Trocken32 €Weingut Bernhard Koch, Hainfeld
2019 Riesling Z , Trocken18 € 2019 Grauer Burgunder, Hainf. Letten Reserve24 € 2018+ Weißburgunder, Walsheimer Silberberg Reserve22 € 2019 Weißburgunder, Walsheimer Silberberg Reserve22 € 2013 Chardonnay, Hainfelder Letten Reserve39 €Hummerkrabbe
Hummer ThermidorHummermenü Im Restaurant Schneider
Sautierte Hummerscheren Ein Stück SizilienHauptgericht
WaldpilzrisottoGEBACKENES BIO EI BELPER KNOLLE MINI KRÄUTERSEITLINGE
22 €
Angebote
Exklusive Restaurantangebote: 2013 Chardonnay, Hainfelder Letten Reserve -70% für 12 € !
FAQ
Bewertungen
Hier stimmt einfach alles! Küche, Service, Qualität! Wir kommen immer wieder gerne! Service: Dine in Meal type: Other
Ein absolut phantastisches Erlebnis. Wer dort noch nicht Lukullus gefrönt hat, hat in seinem Leben definitiv was verpasst. Gaumenfreuden auf höchster(und wirklich höchster Ebene), dazu die äußerst umfangreiche Weinkarte mit perfekter Beratung, die Desserts ebenfalls auf höchstem Niveau. Danke für einen unvergesslichen Abend Service: Dine in Meal type: Dinner
