Speisekarte - Max Louis
Speisekarte
Hier findest Du die Speisekarte von Max Louis in Chemnitz. Aktuell sind 109 Speisen und Getränke auf der Speisekarte.
Mitten im Herzen von Chemnitz entfaltet Max Louis ein Menü voller überraschender Geschmackserlebnisse. Die Kombination aus Raffinesse und regionalen Zutaten macht Gerichte wie das Carpaccio Vom Kalb oder die rosa Entenbrust zu einem Erlebnis. Ob zarte Fischkreationen wie isländischer Lachs oder würzige Antipasti, hier findet jeder Gaumen seine neue Lieblingsspeise. Das Menü lädt ein, auf kulinarische Entdeckungsreise zu gehen – von herzhaften Salaten bis zu verführerischen Desserts wie Creme Brulee. Max Louis verbindet Tradition mit kreativer Leichtigkeit in unvergleichlicher Atmosphäre auf der Schönherrstraße.
Bilder von Speisen
Speisekarte
Pasta-Empfehlung
Hausgemachte Pastain Trüffelrahm + Forellenkaviar
5 €Griechische Hauptgerichte
LammhüftsteakChemnitz; Sachsen
16 €Fleischgerichte
LammkarreeIrland
26 €Vorspeisen
Gegrillte Jakobsmuschelnmit Creme von geräuchertem Ziegenkäse & sächsischer Bete + schwarzem Linsensalat
14 € Rosa EntenbrustGeflügelhof Weber; Sachsen
14 € Quiche Von Der Weinbergschneckemit gehobeltem Heukäse; eingelegtem Winterrettich & Feldsalat
10 € „Burrata Is Back In Town“mit Apfel‐Chutney vom RED Price & getrockneter Kirsche; Cidre‐Essig & hausgemachtem Olivenöleis
8 € „Leicht Gebeizter Saibling“mit bunter Bete; Orange & Salatspitzen
9 € „Black Angus Filet, Roh Von Der Metzgerei Gränitz“12 € „Gegrillte Jakobsmuschel Und Rinderzunge“14 €Vorspeise
Carpaccio Vom Kalbin Winter‐Estragon Tunke + geröstetem Igelstachelbart & getrockneter Schwarzwurzelluft
12 €Vegetarian / Vegetarisch
3 Gänge55 €Hauptgericht
Isländischer Lachsnatürliche Farbe & festes Fleisch
19 € SüßkartoffelcurryMit geröstetem Vanilletofu & geschäumten schwarzem Knoblauch
14 €Für Den Großen Hunger
Filet Vom SkreiNorwegen
15 €Speisen - Mittendrin
Gerstenrisottomit Grünkohl‐Pesto
3 €Suppen
Kartoffelsuppe Von Herrmans Blauermit Crunch von geräuchertem Stauferico Schinken & Breaburn Apfel‐Blumenkohleis
7 € „Möhren-Ingwer-Schaumsuppe“8 € Schaumsuppe Von Der Schwarzwurzel,Vomgrill - Unserem Herzstück
Gereiftes Kotelett Vom HausschweinChemnitz; Sachsen
11 € Rücken Vom Stauferico Mit Fettrand!Staufen; Deutschland
17 € Dry Aged Beef Rumpsteak Dry Aged Beef Entrécóte Dry Aged Beef FiletBeilagen
Pommes Home-Style3 € Koriander-Rahm Sauerkraut3 € Geschmorte Haferwurzelmit Vanille & Zimt
4 € Karamellisierter Spitzkohlmit Sesam & Speck
3 € Walnuss-Orangen-Polenta4 € Geschmorte Heusalzmöhre3 € Bamberger Hörnchenin Gremolata‐Pesto
4 € Regionaler Feld-Salatmit Ahorn‐Trüffel‐Vinaigrette
4 €Hauptgerichte
Hausgemchte Pasta In Trüffelrahmmit Lauchpesto; geschwenktem Kohlrabi & schwarzem Knoblauchschaum
16 €Dessert Und Käse
Käse Aus Sachsenmit unserem Trüffelhonig & Brot
10 € Birnenmoussemit Veilcheneis & Ahornkaramell
8 € Joghurt-Terrinemit Mandarinensorbet; Torrone & schwarzer Walnussmilch
8 € Unser Selbstgemachtes EisFeatured Items
Blackmore WagyuShoulder Cloud. Blackmore ist die Beste Wagyu‐Zucht außerhalb Japans; 100g
40 €Wochenkarte
„Frühlingssalat Mit Knusprigem Kaninchen“auf Zwickauer JOGHURT + Mangold & Granat‐Apfel‐Dressing & eine Stange lauwarmen; ERSTEM Deutschem Spargel
14 € „Lamm Vom Onkel Franz“vom Grill & geschmort in Rosmarin‐JUS + Bärlauch‐Gnocchi & gerösteter Paprika
24 € „Zander Auf Der Haut Vom Grill“an Petersilien‐Risotto; gerösteter Topinambur & Zitronen‐Schaum
19 € „Rinderzunge Klassich”mit Gemüse Allerlei; Kartoffelpüree & Nussbutterschaum
18 € „Lasagne Vom Black Angus“mit gegrillten Thymian‐Garnelen; Hummerschaum & Frisée‐Salat in Kräuteröl
19 € „Armer Riter“mit Himbeere & hausgemachtem Eierliköreis
7 €Chefs Menu Italien & Banfi
Chefs Menu Italien Banfi75 €Vom Grill – Unserem Herzstück
Stauferikofilet Vom Gourmetschwein15 € Estragon-Hollandaise1 € Zwiebel-Bacon-Chutney1 € Lorbeer-Pfeffer-Butter1 € Red Purple-Mandarinen-Mayo1 €Ohne Fleisch, Ohne Fisch Oder Vegan
„Burrata Ist Back In Town“8 € „Fegola-Pasta-Risotto“13 € „Tagliatelle Auf Avocado-Creme“13 € „Gelbes Seidentofu-Curry“13 €Vor Der Schlacht
Der SalatChefs Menu Im Januar
Brot Creme Vom Schwarzen Knoblauch Overte Fjordforelle Im Sack Mit Asche Französische Bluttaube Frischer Hummer Hirschfilet Mit Geriebener LeberEin Dip Oder Eine Soße
Maxlouis Ketchup Aioli Von Fermentiertem Knoblauch Und Breaburn Apfel Gremolata-Pesto Jus Von Unserem Dry Aged Rind Tequila-Rosmarin Kräuterbutter Bacon-Birnen Chutney Chili-Marmalade – Süß/ScharfWir Empfehlen Zum Dessert
Beerenauslese Cuvée 2012 Süß Sherry, SüßHauptgericht
Hirschrückenaus Sächsischen Wäldern
17 €Hauptspeisen
MaishähnchenbrustGeflügelhof WEBER; Sachsen
12 €Beilagen
Süßkartoffelstempelmit Breaburn Apfel
3 €
Angebote
Exklusive Restaurantangebote: „Gelbes Seidentofu-Curry“ -70% für 4 € !
FAQ
Bewertungen
Es war wirklich ein toller Abend. Zuvorkommende Bedienung. Ein flexibler und hervorragender Koch. Wir haben es genossen und freuen uns auf das nächste Mal.
Wer in Chemnitz gut essen gehen möchte, kommt am Max Louis nicht vorbei. Der Service zuvorkommend und gut geschult, das Essen einwandfrei und dazu ein stilvolles Ambiente im Industriedesign mit Elementen der ehemaligen Webstuhlfabrik. Dafür lohnt es sich, auch mal etwas tiefer in die Tasche zu greifen.
