Speisekarte - Hôtel Du Cygne

Hotels, Tee, Salat
Gerichte: 39
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Speisekarte

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Auf dieser Website findest Du die vollständige Speisekarte von Hôtel Du Cygne aus Bevaix. Derzeit sind 60 Speisen und Getränke erhältlich.

Was verbindet den Charme eines historischen Gasthauses mit moderner französischer Küche? Das Hôtel Du Cygne im Herzen von Bevaix lädt Sie ein, diese Symbiose durch sein sorgfältig komponiertes Menü zu erleben. Von delikaten Entrées wie Carpaccio und Foie Gras bis hin zu herzhaften Hauptgerichten wie Filet Mignon oder Shepard's Pie – jeder Bissen erzählt eine Geschichte von Qualität und Leidenschaft.

Die kulinarische Reise wird ergänzt durch eine Auswahl erlesener Weine und liebevoll zubereiteter Beilagen, die das Erlebnis abrunden. Lassen Sie sich von der authentischen Atmosphäre am Rue Du Temple 8 verführen und entdecken Sie die verborgenen Schätze des Hôtel Du Cygne.

Hauptgericht Vorspeisen Getränk Vorspeisen

Bilder von Speisen

Bilder

Speisekarte

  • Getränk

    Kleine Flasche Wein (Regional)
    Kleine Flasche Wein (Regional)
    Wein Aus Der Region Neuchâtel
    Wein Aus Der Region Neuchâtel
    Pinot Du Cru
    Pinot Du Cru

  • Vorspeisen

    Tartar Vom Rind
    Tartar Vom Rind
    16 CHF

  • Viande & Poisson

    Filet De Perches Meunières
    Filet De Perches Meunières

  • Süsses | Dulces

    Dessertvariationen
    Dessertvariationen

  • Nachspeise

    Kaffee Gourmand
    Kaffee Gourmand

  • Pour L'apéritif

    Préambules
    Préambules

  • Vorspeisen

    Foie Gras Poêlé, Chutney De Coings
    Foie Gras Poêlé, Chutney De Coings
    Cappuccino De Courge Aux Éclats De Marron
    Cappuccino De Courge Aux Éclats De Marron
    Carpaccio De Cerf Aux Chanterelles Et Huile De Truffe
    Carpaccio De Cerf Aux Chanterelles Et Huile De Truffe
    Tartare De Dorade, Œufs De Saumon, Crème Aux Herbes
    Tartare De Dorade, Œufs De Saumon, Crème Aux Herbes
    Tourte De Chevreuil Aux Chanterelles
    Tourte De Chevreuil Aux Chanterelles

  • Platten

    Filet D'omble, Panais Rôti, « Beluga » Et Crème Océane
    Filet D'omble, Panais Rôti, « Beluga » Et Crème Océane

  • Hauptspeisen

    Wildschwein Entrecôte
    Wildschwein Entrecôte

  • Hauptgericht

    Suppe (Als Vorspeise)
    Suppe (Als Vorspeise)
    Zanderfilets (Filets De Perches)
    Zanderfilets (Filets De Perches)
    Mousse Au Chocolat (Schokoladenmousse)
    Mousse Au Chocolat (Schokoladenmousse)
    Filet Mignon Mit Morcheln
    Filet Mignon Mit Morcheln
    Crème Brûlée Mit Absinth
    Crème Brûlée Mit Absinth
    Jägerspeise Menü (Wild-Menü)
    Jägerspeise Menü (Wild-Menü)
    Tartar Vom Rind (Halber Preis Montags Und Dienstags Abends)
    Tartar Vom Rind (Halber Preis Montags Und Dienstags Abends)
    Rinderfilet In Pariser Art (Entrecôte Café De Paris) Mit Hausgemachter Sauce
    Rinderfilet In Pariser Art (Entrecôte Café De Paris) Mit Hausgemachter Sauce
    Lapin In Weißweinsauce (Kaninchen In Weißweinsauce) Mit Polenta Und Gemüse
    Lapin In Weißweinsauce (Kaninchen In Weißweinsauce) Mit Polenta Und Gemüse
    Rehsattel (Selle De Chevreuil)
    Rehsattel (Selle De Chevreuil)
    Hirsch Carpaccio Mit Trüffeln
    Hirsch Carpaccio Mit Trüffeln
    Pastinakencremesuppe Mit Trüffelöl
    Pastinakencremesuppe Mit Trüffelöl
    Hachis Parmentier Mit Ochsenschwanz Und Foie Gras Jus Im Pinot Noir
    Hachis Parmentier Mit Ochsenschwanz Und Foie Gras Jus Im Pinot Noir
    Parisienne Entrecôte (Entrecôte Parisienne)
    Parisienne Entrecôte (Entrecôte Parisienne)
    Roastbeef (Roosbeef)
    Roastbeef (Roosbeef)
    Ile Flottante (Schwimmende Insel)
    Ile Flottante (Schwimmende Insel)
    Ziegelfilet Vom Hirsch (Joues De Cerf) Geschmort
    Ziegelfilet Vom Hirsch (Joues De Cerf) Geschmort
    Kalbs Onglet (Kalbshüftsteak) Sous-Vide Gegart
    Kalbs Onglet (Kalbshüftsteak) Sous-Vide Gegart
    Kaninchencivet (Civet De Lapin)
    Kaninchencivet (Civet De Lapin)
    Kalbsleber Mit Himbeeren (Foie De Veau Aux Framboises)
    Kalbsleber Mit Himbeeren (Foie De Veau Aux Framboises)
    Hirschragout (Civet De Chevreuil)
    Hirschragout (Civet De Chevreuil)
    Tête De Veau (Kalbskopf)
    Tête De Veau (Kalbskopf)
    Vegetarisches Gericht (Täglich Wechselnd)
    Vegetarisches Gericht (Täglich Wechselnd)
    Zitronentarte Mit Baiserdecke (Tarte Au Citron Meringuée)
    Zitronentarte Mit Baiserdecke (Tarte Au Citron Meringuée)

    • Angebote

    Exklusive Restaurantangebote: Tartar Vom Rind -70% für 5 CHF !

FAQ

Ja. Das Restaurant bietet ein Tagesmenü/Mittagsmenü an, das von vielen Besuchern genutzt wird.

Ja. Es gibt ein Abendangebot mit Fisch- und Fleischgerichten sowie wechselnden Empfehlungen.

Ja. Gäste loben Kaffee, Cappuccino und besonders das Café gourmand sowie die Dessertauswahl.

Ja. Filets de Perche zählen zu den empfohlenen Gerichten und werden mehrfach positiv erwähnt.

Ja. Steak-, Tartare- und andere Fleischgerichte (z. B. Filet Mignon) sind Teil des Angebots.

Ja. Insbesondere Pinot Noir aus der Region wird empfohlen und gut zum Menü kombiniert.

Bewertungen

florianpor
florianpor
13.05.2024
★ ★ ★ ★ ★

Regionale Küche. Schöne Präsentation und perfekt zubereitet. Eine charmante und engagierte Gastgeberin mit sehr freundlichem Personal. Die Bestellung von 4 Erwachsenen und 2 Kindern wurde ohne Notizen aufgenommen. Beeindruckend. Tolle Weine aus der Region zu fairen Preisen. Nach dem ausgiebigen Essen hatten wir eine ruhige und bequeme Nacht in den ordentlichen und sauberen Zimmern. Nur zu empfehlen! Wir kommen wieder.

fischer-christine
Christine
18.01.2018
★ ★ ★ ★ ★

Wie immer sehr zufrieden. Angenehme Begrüßung, aufmerksames Personal. Die Tartare sind stets besonders und großzügig portioniert, in verschiedenen Größen. Schade, dass es einen Wechsel geben wird; ich hoffe, der Nachfolger wird dem Niveau gerecht.

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