Speisekarte - Noumi Mitte

sonnengereifte Honig‐Mango + feiner Kokosmilch

Gegrillter Lachs + CURCUMÌ in knuspriger Chili‐Öl‐Sauce‐ Serviert + Pak Choi & Karotten.

Gebratenes Hähnchen in Perfektion + Edamame & Brokkoli. Serviert + FRESH MÌ & Koriander‐Spinat‐Pesto‐Sauce.

Gebratener Seitan in Perfektion + Edamame & Brokkoli. Serviert + FRESH MÌ & Koriander‐Spinat‐Pesto‐Sauce.

Saftiges Entrcôte + aromatischer Trüffelsauce; knackigem grünen Spargel; zartem Blumenkohl & süßen Babymöhren kombiniert. Serviert + PINK MÌ.

Gold gebackene Tofuwürfel & STICK WITH MÌ in scharfer Chili‐Öl‐Sauce. Serviert + Pak Choi & Karotten

Portobello + aromatischer Trüffelsauce; knackigem grünen Spargel; zartem Blumenkohl & süßen Babymören kombiniert. Serviert + FRESH MÌ.

Hausgemachte gedämpfte Teigtaschen gefüllt + Garnelen & Hühnchen. Serviert + geröstetem Sesam & Kimchi.

Gebackener Taro Reiskuchen + gehackten Großgarnelen. Dazu Soja‐Honig‐Dip; frischer Koriander & Kimchi.

Gebackener Taro Reiskuchen + gehackten Seitan. Dazu Soja‐Honig‐Dip; frischer Koriander & Kimchi.

Garnelen ummantelt von knusprigen Klebreisflocken. Serviert + frischem Salat; Kimchi & Soja‐Honig‐Sauce.

Wildkräutersalat Mix aus Shisoblättern; Mango Julienne; Apfelstücken; rotem Granatapfel & Seitan (oder pochiertem Ei) in Tamarinden‐Dressing. Abgeschmeckt + hausgemachtem Basilikum‐Pesto.

Gebackene Portobello‐Pilze + gerösteten Zwiebeln; serviert + hausgemachter Chili‐Mayo‐Sauce.

kräftige Kräuterbrühe + PINK Mì. Serviert + Shiso Seitankuchen & Tempeh Tahu in hausgemachter Barbecue Char Siu Marinade; dazu Mais; bunte Cherry Tomaten; Babymais; pinker Blumenkohl; Babymöhren & grüner Spargel. Verfeinert + frischem Granatapfe

Kräftige Kräuterbrühe + CURCUMÌ. Serviert + gegrillten Hähnchenschenkeln & Hähnchenbrust in hausgemachter Barbecue Char Siu Marinade; dazu Mais; bunte Cherry Tomaten; Babymais; pinker Blumenkohl; Babymöhren; Sellerie & grüner Spargel. Verfeinert m

Tilapia Fischfrikadellen & Lachsfilet serviert + STICK WITH Mì in eingekochter Lachsbrühe. Veredelt + püriertem Ananas & Tomaten. Dazu Dill; Frühlingszwiebeln; Blumenkohl; Ingwer; Sellerie; Pak Choi; Seetang; Okraschoten; Shimeji‐Pilzen; Brokkoli

gegrillte Shisoblattröllchen + fein gehackter Rindfleischfüllung; garniert + hauchdünnen Entrecôte Scheiben auf PINK Mì in kräftiger Rinderbrühe. Dazu Zuckererbsen; Pak Choi & Pink Blumenkohl

Barbarie Entenfilet vom Grill gebettet + CURCUMì in traditioneller 5‐Schätze‐Brühe; dazu pochiertes Ei à la Florentine Art; gedämpfter Pak Choi; Shiitake Pilze; goldener Blumenkohl & Sellerie. Verfeinert + frischem Thai Basilikum

Nudelsuppe + CURCUMì in kostbarer 5‐Schätze‐Brühe; dazu Tofu & Seitan; gedämpfter Pak Choi; Shiitake Pilzen; goldener Blumenkohl; Sellerie. Abgerundet + frischem Thai Basilikum

sautierte Hähnchenspitzen in hauseigener pikanten Barbecue‐Pflaumen‐Soße & aromatischer Paprika‐Paste; dazu Zucchini; Shiitake Pilze; Möhren; Brokkoli Spinat & Spiegelei auf FRESH! Mì. Abgeschmeckt + klarem Sesamöl. Serviert + feinem Koriander und

gedämpfter Tempeh & Tofu in einer pikanten Pflaumen Honig Sojareduktion + Zucchini; Brokkoli; Shiitake Pilze; Möhren & Spinat auf FRESH! Mì. Abgeschmeckt + klarem Sesamöl. Serviert + feinem Koriander & Kimchi,.

Zart gekochtes traditioneller Rindergulasch in einer aromatischen Zitronengras‐Zimtbrühe; serviert auf STICK WITH Mì. Dazu Kräutermischung + Möhren; Ei; Kartoffeln; Mais; Zuckererbsen; Brokkoli & Shiitake Pilzen. Wahlweise ohne Fleisch + Seitan &

3 verschiedene Tofu Sorten auf Fünf‐Farben‐Nudeln; garniert + gedämpftem Gemüse wie pinker Blumenkohl; grüner Spargel & Brokkoli; abgerundet + würziger Spinat‐Basilikum‐Soße & hausgemachtem Wasabi‐Lauchpesto.

Medium gegrilltes Entrecôte & Großgarnele auf Fünf‐Farben‐Nudeln; garniert + gedämpftem Gemüse wie pinker Blumenkohl; grüner Spargel & Brokkoli; abgerundet + würziger Spinat‐Basilikum‐Soße & hausgemachtem Wasabi‐Lauchpesto.

Gegrillte Ente in Hoisin‐Sauce & PINK MÌ + Spargeln; Blumenkohl; Pak Choi; Brokkoli; Babymöhren & Thai‐Basilikum. Verfeinert + hausgemachtem Basilikumpesto.

Gebratenes Entenfilet + CURCUMÌ in einer cremigen roten Currysauce. Serviert + Karotten; Kartoffeln & Kürbis.

Goldene; gebackene Tofuwürfel + CURCUMÌ in einer cremigen roten Currysauce. Serviert + Karotten; Kartoffeln & Kürbis

Angebratener Tintenfisch + Möhren; Blumenkohl; Zuccini; Shiitake Pilzen & Kaiserschoten in hauseigener Saté‐Soße. Serviert + NOIR MÌ & Kimchi

Gebratener Seitan & Tofu + Möhren; Blumenkohl; Zuccini; Shiitake Pilzen & Kaiserschoten in hauseigener Saté‐Sauce. Serviert + CURCUMÌ & Kimchi.

Tofu in cremigem roten Curry + zart gekochten Zuckererbsen; Süßkartoffeln; Möhren; Kartoffeln & Zitronengras. Dazu gedämpfter Brokkoli; frischer Granatapfel & Vollkornjasminreis.

Hähnchenspitzen in cremigem roten Curry + zart gekochten Zuckererbsen; Süßkartoffeln; Möhren; Kartoffeln & Zitronengras. Serviert + gedämpftem Brokkoli; frischem Granatapfel & Vollkornjasminreis.

Medium Wok geschwenkte Entrecôte Rinderspitzen + frischer Mango‐Möhren Julienne; Gurken; Goldrettich; Edamame; Mais & Erdnüssen. Abgestimmt + einem fruchtigen Dressing aus Mango‐Fischsoße & frischen viet. Kräutern. Gebettet auf Vollkornjasminreis.

Tofu & Seitan + frischer Mango‐Möhren Julienne; Gurken; Goldrettich; Edamame; Mais & Erdnüssen. Abgestimmt + einem fruchtigen Dressing aus Mango‐Sojasoße & frischen viet. Kräutern. Gebettet auf Vollkornjasminreis. (lauwarmes Gericht)