Noumi - Berlin

Die durchweg positiven Bewertungen hatten die Erwartungen schon hoch gesetzt – und dennoch hat dieser Ort sie übertroffen. Ehrlich gesagt könnte dies eines der... Weiterlesen Die durchweg positiven Bewertungen hatten die Erwartungen schon hoch gesetzt – und dennoch hat dieser Ort sie übertroffen. Ehrlich gesagt könnte dies eines der besten asiatischen Restaurants sein, die ich in den letzten Jahren in Europa besucht habe. Wir begannen mit dem gebratenen Reis mit Seitan – eine großzügige und ausgewogene Portion, voller vielschichtiger Aromen und kleiner Überraschungen in Textur und Würzung. Doch die wahren Highlights waren die Hauptgerichte. Mein Partner entschied sich für ein Nudelgericht mit Seitan, Tofu und Gemüse – wunderbar abgeschmeckt und perfekt portioniert, mit genau der richtigen Schärfe und Harmonie. Ich wählte das asiatisch-französische Fusionsgericht „Poulet“ mit hausgemachten Nudeln. Das Hühnchen war zart, aromatisch und voll von diesen charakteristischen Umami-Noten, die auf dem Gaumen auf die beste Weise nachklingen. Das Gemüse war knackig, die Nudeln hatten die perfekte Konsistenz – und das hausgemachte Kimchi war ein echtes Highlight: säuerlich, frisch und mit genau der richtigen Würze, um alles zusammenzubringen. Wir waren wirklich beeindruckt – und dann kam das Dessert. Der Schokoladen-Brownie-Kuchen war zwar keineswegs schlecht, konnte aber mit dem restlichen Menü nicht ganz mithalten. Geschmacklich etwas flach und ohne den kreativen Touch, der den Rest der Karte so besonders machte. Der Service war aufmerksam und herzlich, und das Ambiente traf genau den richtigen Ton zwischen stilvoll und gemütlich, mit einer coolen offenen Küchen-Atmosphäre, die dem Erlebnis Energie verleiht. Das Preis-Leistungs-Verhältnis? Absolut stimmig. Wenn wir wieder in Berlin sind, steht fest – dieser Ort kommt direkt auf unsere Favoritenliste.

Sehr niedriger Standard beim Essen. Das Steak und die Reisnudeln waren einfach ungenießbar. Der Basilikum-Cocktail entsprach in keiner Weise den Erwartungen. De... Weiterlesen Sehr niedriger Standard beim Essen. Das Steak und die Reisnudeln waren einfach ungenießbar. Der Basilikum-Cocktail entsprach in keiner Weise den Erwartungen. Der Raum war nicht sauber genug. Wir haben fast alle Gerichte zurückgegeben. Der Kellner war sehr nett und gab uns einen persönlichen Rabatt von 10 %, da das Restaurant selbst keinen gewährte. Mit anderen Worten, wirklich kein empfehlenswerter Ort zum Essen.

Im Restaurant Noumì am Gendarmenmarkt dreht sich alles um bunte Nudelgerichte, ergänzt durch Reiskruste und Pho-Variationen. Hier werden traditionelle Speisen a... Weiterlesen Im Restaurant Noumì am Gendarmenmarkt dreht sich alles um bunte Nudelgerichte, ergänzt durch Reiskruste und Pho-Variationen. Hier werden traditionelle Speisen auf indochinesische Art originell und kreativ neu interpretiert. Sieben handgemachte Nudelsorten in verschiedenen Farben und Aromen werden frisch aus natürlichen Zutaten zubereitet. Saisonale Produkte und exotische Gewürze finden sich auf der abwechslungsreichen Speisekarte. Auch vegetarische und vegane Gäste genießen hier großartige Geschmackserlebnisse. Die Gerichte sind farbenfroh, vielfältig und appetitlich präsentiert. Die offene Glasküche im Raum erlaubt einen Einblick in die Zubereitung der Speisen. Das Preis-Leistungs-Verhältnis ist stimmig. Das moderne und gemütliche Interieur sowie der Außenbereich laden zum Verweilen ein.

Ich war bereits dreimal in diesem Restaurant und habe jedes Mal ein anderes Gericht sowie ihre Spezialität, die Nudeln, probiert. Die Nudeln sind einfach fantas... Weiterlesen Ich war bereits dreimal in diesem Restaurant und habe jedes Mal ein anderes Gericht sowie ihre Spezialität, die Nudeln, probiert. Die Nudeln sind einfach fantastisch und in vielen verschiedenen Varianten und Grundlagen erhältlich. Mein Favorit ist die Variante mit Spinat. Man kann auch Nudeln in unterschiedlichen Formen und mit verschiedenen Basis-Kombinationen bestellen, was am Anfang nicht so offensichtlich ist, aber möglich ist. Obwohl es meist sehr voll ist und der Service manchmal etwas langsam sein kann, lohnt sich das Warten auf jeden Fall.