Speisekarte - Anh Ba

feine Reisbandnudeln + Rind; hausgemachten Rinderbällchen; aromatischer Brühe; frischen Limetten & Viet‐Basilikum

cremiges Kokos‐Curry + Süßkartoffeln; Kürbis; Gemüse; Reis & Zutat nach Wahl Wahl aus: + Tofu; + Ente; + Ente; vegan; + Garnelen; + Hühnchen; gebraten; + Rind & mehr.

hausgemachte dicke Reisnudeln + Shiitake‐Hühner‐Paste; hausgemachter Hühnermortadella; einem halben Ei; Hühner Char‐siu in Hühnerbrühe; Koriander & Lauchzwiebeln

gebratener Reis + Ei; Gemüse im Dampfkorb; Tamarind‐Sauce; gesalzenen Erdnüssen & Zutat nach Wahl Wahl aus: + Tofu‐Filet; vegan; + Ente; vegan; + Entenfilet; + Hühnchen; gegrillt & mehr.

gebratenes Gemüse in Sesam‐Soja‐Sauce + Reis & Zutat nach Wahl Wahl aus: + Tofu; vegan; + Ente; + Ente; vegan; + Garnelen; + Hühnchen; gebraten & mehr.

feine Reisbandnudeln + Shiimeji; Tofu; aromatischer Brühe; frischen Limetten & Viet‐Basilikum

gemischter Reisteller + warmem Reis; gegrilltem mariniertem Schweinesteak; gedämpftem Shiitake‐Quiche; sautierten Frühlingzwiebeln; eingeletem Wurzelgemüse; dazu Limette‐Chili‐Sauce

feine Reisbandnudeln + Rind; würziger Zitronengras‐Brühe; frischer Limette & vietnamesischen Kräutern

feine Reisnudeln + Lachs; hausgemachten Fisch‐Patties in fruchtiger aromatischer Brühe & frischem Dill

hausgemachte dicke Reisnudeln + Shiitake‐Tofu‐Paste; hausgemachter Tofumortadella in Gemüsebrühe; Koriander & Lauchzwiebeln

gedämpfter Kokos‐Klebreiskuchen in Palmblätter; gefüllt + vietnamesischen schwarzen Bohnen; Pisang Awak & hausgemachter Kokossauce

lauwarmer aromatischer vietnamesischer Honigwabe‐Kuchen + Pandan‐Gewürzen & Kokossauce

vietnamesische Reiskruste + sautierten Lauchzwiebeln; gedämpftem Gemüse & Mekong‐Dip aus Kokossaft; Shiitake; Schweinebauch & Krabben

Glasnudelsalat + frischem Salat; Kräutern; Tamarind‐Dressing; gerösteten Erdnüssen & Zutat nach Wahl Wahl aus: + Tofu; + Hühnchen; + Seitan; + Garnelen / + Rind.

grüner Papaya‐Salat + Kräutern; Limetten‐Dressing; gerösteten Erdnüssen & Zutat nach Wahl Wahl aus: + Tofu; + Garnelen / + Seitan; hausgemacht.

Bananenblütensalat + Kräutern; Limetten‐Dressing; gerösteten Erdnüssen; Sesam; sautierten Schalotten & Zutat nach Wahl Wahl aus: + Tofu & knusprigen Tofublättern; + Garnelen / + Rind.

vietnamesischer Gulasch + Wurzelgemüse; Aubergine; Seitan; Tofu; serviert + Reis; frischen Kräutern

mit feine Reisnudeln + Shiitake; Tofu‐Julienne; würziger Zitronengras‐Brühe; frischer Limette & vietnamesischen Kräutern

Mangosalat + eingelegtem Gemüse; Kräutern; Limetten‐Dressing; gerösteten Erdnüssen; sautierte Schalotten & Zutat nach Wahl Wahl aus: + Hühnchen; mariniert; + Seitan; hausgemacht / ohne Zutat.

würzige Kokosmilch‐Suppe + Gemüse & Zutat nach Wahl Wahl aus: + Garnelen; + Hühnchen / + Tofu.

Teigtaschen‐Suppe + Koriander & Zutat nach Wahl Wahl aus: + Garnelen‐Hühner‐Füllung & Hühnerbrühe / + Tofu‐Füllung & Gemüsebrühe.

mit gedämpften Hefebrot; Salat; eingelegtem Gemüse; frischen Kräutern; hausgemachte Mayonnaise; süßer Sojasauce; Sesam & Zutat nach Wahl Wahl aus: + Aubergine; gegrillt; + Hühnchen; gegrillt / + Rind.

feine Reisnudeln + Tofu in fruchtiger aromatischer Brühe & frischem Dill

vietnamesische Reiskruste + sautierten Lauchzwiebeln; gedämpftem Gemüse & Mekong‐Dip aus Kokossaft; Shiitake

vietnamesischer Aubergine‐Eintopf + Shiso‐Kräutern; Tofu; Kurkurma‐Gemüse‐Brühe; serviert + Reis.