Speisekarte
Eine umfassende Übersicht über alle 59 Gerichte und Getränke findest Du hier auf der Speisekarte des Bel Etage aus Basel.
Was passiert, wenn Meeresfrüchte auf handgemachte Gnocchi und erlesene Weine treffen? Im Bel Etage (im Teufelhof) im Herzen von Basel verwandeln sich frische Zutaten wie Seebarsch, Mais und hausgemachte Ravioli zu kulinarischen Meisterwerken. Jedes Gericht auf unserem Menü erzählt eine Geschichte von regionaler Vielfalt und kreativer Raffinesse.
Im historischen Leonhardsgraben 47-49 erwartet Sie eine Symbiose aus traditionellem Handwerk und moderner Küche – begleitet von einem feinen Sorbet oder einem Glas Rum als krönendem Abschluss. Lassen Sie sich überraschen und genießen Sie die ausgesuchten Kombinationen, die den Spirit Basels auf den Teller zaubern.
Bilder von Speisen
Speisekarte
Getränk
Valentinstagsdrink17 CHF Weißwein, Toskanischer Chardonnay 2016 Weißwein, Chardonnay Aus Dem Burgund Weinbegleitung (Glas Wein Zu Jedem Gang) Schweizer Weine (Rot Und Weiß)Aperitif
HausaperitifHauptgericht
Gänselebermousse Mit Rotweinbirne Mariniertes Hamachifilet Mit Pimms-Gurken-Spuma Und Fenchelsalat Barre De Linge Mit Amalfi-Zitrone, Tomatenvariation Und Gnocchi Nektarinentarte Trilogie Von Weißer Schokolade Und Zwetschge Melonensüppchen (Aperitif) Austernmousse Topinamburravioli Jakobsmuscheln Mit Wasabi-Mayonnaise Und Gemüse Kalbfleisch Mit Mais Und Popcorn Wildschweinfleisch (Rentierrücken) Mit Preiselbeeren Und Wurzelgemüse Rehfilet In Jägersauce Gazpacho Mit Garnelentatar
FAQ
Bewertungen
Ganz klar 5 Sterne, da muss man nicht lange überlegen – ein makelloser Service! Die Speisekarte ist vielfältig, mit starkem französischem Einfluss. Der Michelin-Stern hat uns ursprünglich angelockt, aber wir empfehlen das Restaurant vor allem wegen des eleganten Ambientes, des großartigen Services und insgesamt dem besten Essen, das wir in Basel genießen durften.
Ein Abendessen im Bel Etage alleine ist schon eine Reise nach basel wert! Das Menü war hervorragend ausbalanciert: ein innovatives Austernmousse, Topinamburravioli, Seeteufel, Käse, Dessert, alles in herausragender Qualität bis hin zu den Beilagen und Saucen. Auch die Weine der Weinbegleitung waren stimmig. Das Personal war sehr sympathisch und freundlich und konnte zu jeder Frage, auch was die Weine betraf, Auskunft geben.
