Speisekarte - Bel Etage (im Teufelhof)

Restaurants, Französisch, Terrasse
Gerichte: 20
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Speisekarte

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Eine umfassende Übersicht über alle 59 Gerichte und Getränke findest Du hier im Menü des Bel Etage (im Teufelhof) aus Basel.

Was passiert, wenn Meeresfrüchte auf handgemachte Gnocchi und erlesene Weine treffen? Im Bel Etage (im Teufelhof) im Herzen von Basel verwandeln sich frische Zutaten wie Seebarsch, Mais und hausgemachte Ravioli zu kulinarischen Meisterwerken. Jedes Gericht auf unserem Menü erzählt eine Geschichte von regionaler Vielfalt und kreativer Raffinesse.

Im historischen Leonhardsgraben 47-49 erwartet Sie eine Symbiose aus traditionellem Handwerk und moderner Küche – begleitet von einem feinen Sorbet oder einem Glas Rum als krönendem Abschluss. Lassen Sie sich überraschen und genießen Sie die ausgesuchten Kombinationen, die den Spirit Basels auf den Teller zaubern.

Hauptgericht Getränk Aperitif Mehek Lunch Special

Bilder von Speisen

Bilder

Speisekarte

  • Getränk

    Valentinstagsdrink
    Valentinstagsdrink
    16 CHF
    Weißwein, Toskanischer Chardonnay 2016
    Weißwein, Toskanischer Chardonnay 2016
    Weißwein, Chardonnay Aus Dem Burgund
    Weißwein, Chardonnay Aus Dem Burgund
    Weinbegleitung (Glas Wein Zu Jedem Gang)
    Weinbegleitung (Glas Wein Zu Jedem Gang)
    Schweizer Weine (Rot Und Weiß)
    Schweizer Weine (Rot Und Weiß)

  • Aperitif

    Hausaperitif
    Hausaperitif

  • Mehek Lunch Special

    Lammgericht
    Lammgericht

  • Hauptgericht

    Gänselebermousse Mit Rotweinbirne
    Gänselebermousse Mit Rotweinbirne
    Mariniertes Hamachifilet Mit Pimms-Gurken-Spuma Und Fenchelsalat
    Mariniertes Hamachifilet Mit Pimms-Gurken-Spuma Und Fenchelsalat
    Barre De Linge Mit Amalfi-Zitrone, Tomatenvariation Und Gnocchi
    Barre De Linge Mit Amalfi-Zitrone, Tomatenvariation Und Gnocchi
    Nektarinentarte
    Nektarinentarte
    Trilogie Von Weißer Schokolade Und Zwetschge
    Trilogie Von Weißer Schokolade Und Zwetschge
    Melonensüppchen (Aperitif)
    Melonensüppchen (Aperitif)
    Austernmousse
    Austernmousse
    Topinamburravioli
    Topinamburravioli
    Jakobsmuscheln Mit Wasabi-Mayonnaise Und Gemüse
    Jakobsmuscheln Mit Wasabi-Mayonnaise Und Gemüse
    Kalbfleisch Mit Mais Und Popcorn
    Kalbfleisch Mit Mais Und Popcorn
    Wildschweinfleisch (Rentierrücken) Mit Preiselbeeren Und Wurzelgemüse
    Wildschweinfleisch (Rentierrücken) Mit Preiselbeeren Und Wurzelgemüse
    Rehfilet In Jägersauce
    Rehfilet In Jägersauce
    Gazpacho Mit Garnelentatar
    Gazpacho Mit Garnelentatar

FAQ

Die Weinkarte ist umfangreich und Weinbegleitungen werden angeboten; mehrere Gäste schätzen die Auswahl, wenngleich einzelne Weinpaarungen als durchwachsen beschrieben wurden.

Ja, es sind vegetarische Gerichte und kreative Gemüsekompositionen vorhanden, z. B. Ravioli oder Gemüse‑Curry‑Varianten.

Ja, Gäste berichten, dass das Personal genaue und vollständige Auskünfte über Herkunft und Geschmack von Käse geben kann.

Ja, das Bel Etage serviert Amuse‑Bouches und mehrgängige Menüs (z. B. 5‑Gang), oft mit kreativem, fischbetontem Fokus.

Oft ja, viele Gäste loben stimmige Weinbegleitungen; einzelne Bewertungen kritisieren jedoch vereinzelte, weniger gelungene Pairings.

Bewertungen

g-gabrieltl-tl
G
06.07.2024
★ ★ ★ ★ ★

Das Niveau ist weit entfernt von einem Stern, eher im unteren Mittelklassebereich. Gefülltes französisches Wachtelhuhn ist einfach ungenießbar und einfallslos. Der Auberginen- und Oregano-Tart-Vorspeise klingt besser, als sie schmeckt. Der Service ist nett, aber nicht auf Sterne-Niveau... Leider vergibt der Michelin keine zuverlässigen Bewertungen mehr...

martina-weathermon-h
Martina
21.07.2024
★ ★ ★ ★ ★

Wir haben dieses Restaurant ausgewählt, um einen besonderen Anlass zu feiern. Wir waren enttäuscht, da unsere Erfahrung nicht unseren Erwartungen entsprach, die auf den sehr guten Bewertungen basierten, die dieses Restaurant hat. Kurz gesagt: Das Essen war durchschnittlich, es fehlte die Kreativität, die man von einem Michelin-Sterne-Restaurant erwarten würde, wir bekamen kalten Rotwein serviert und der Service war insgesamt durchschnittlich. Allerdings war der Haus-Champagner gut und unsere Tochter mochte den Geschmack des Ravioli-Pilzgerichts. Wir würden nicht zurückkehren und auch nicht empfehlen, da es für den gleichen Preis in Basel deutlich bessere Restaurants gibt.

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