Baeren Rooms - Andermatt

Akzeptabel: dünne Decken und Lärm von 22 bis 23:15 Uhr. Ich würde das Hotel nicht für geräuschempfindliche Gäste empfehlen, da das Personal in diesem Zeitraum T... Weiterlesen Akzeptabel: dünne Decken und Lärm von 22 bis 23:15 Uhr. Ich würde das Hotel nicht für geräuschempfindliche Gäste empfehlen, da das Personal in diesem Zeitraum Tische im Speisebereich für das Frühstück umstellt. Dabei entstehen bohrende Geräusche und viel Bewegung. Bitte bringen Sie spezielles, weiches Material an den Möbelbeinen an, das würde den Vorgang erleichtern und leiser machen. Nachts wird die Heizung ausgeschaltet, aber meine Decke war keinesfalls für den Winter geeignet – ich fror. Der Parkplatz ist weit vom Hotel entfernt. Ansonsten ist das Hotel sauber und das Personal freundlich. Das Restaurant Bären bietet ein abwechslungsreiches Menü, das einen Besuch wert ist.

Wir hatten das Glück, nicht nur in diesem herausragenden, familiengeführten Restaurant zu speisen, sondern auch die Inhaber Guerino und Giovanna kennenzulernen... Weiterlesen Wir hatten das Glück, nicht nur in diesem herausragenden, familiengeführten Restaurant zu speisen, sondern auch die Inhaber Guerino und Giovanna kennenzulernen und einige ihrer Familiengeheimnisse der feinen Küche zu erfahren. Wir hatten einen privaten Kochkurs im Restaurant vereinbart, der um 14 Uhr begann. Guerino war ein exzellenter Lehrer und zeigte uns die Zubereitung und den Geschmack zahlreicher Signature-Gerichte des Menüs. Er stellte mir einfache, aber köstliche Gerichte vor und erklärte die besondere Zubereitungsweise. Gegen 18 Uhr verabschiedete er uns – völlig satt nach dem Probieren von über sieben Gerichten, die wir selbst zubereitet hatten. Für 21 Uhr lud er uns zum Abendessen ein, wo wir eine einfache, aber exquisite Vorspeise aus drei verschiedenen Gnocchi-Varianten genossen. Anschließend ging es zurück in die Küche, um ein echtes italienisches Alpen-Spezialgericht zuzubereiten: Zabajone (Zabaglione Guerino) zum Dessert. Zabajone auf italienischem Vanillegelato und eine warme Tasse Zabajone, garniert mit Chiliflocken. Wie kann etwas so Reichhaltiges so leicht sein?! Ein Tag – und eine Nacht – waren schlicht perfekt. Wir haben gelernt, gegessen, genossen und neue Freunde gefunden. Wenn Andermatt auf deiner Karte steht, musst du diesen Ort unbedingt ausprobieren – noch wichtiger ist, dass du Andermatt wegen dieses Restaurants auf deine Karte setzt. Klein, intim und perfekt. Falls du in die Nähe von Massagno (Lugano), etwa eine Stunde entfernt, reist, probiere auch unbedingt ihr zweites Restaurant Valletta.

Andermatt ist allgemein teuer, aber dieses Restaurant setzt dem Ganzen noch die Krone auf. Insgesamt sehr schön, aber auch sehr teuer, sodass man kaum von einem... Weiterlesen Andermatt ist allgemein teuer, aber dieses Restaurant setzt dem Ganzen noch die Krone auf. Insgesamt sehr schön, aber auch sehr teuer, sodass man kaum von einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis sprechen kann. Obwohl wir Leitungswasser bestellt hatten, wurden uns 8 Franken pro Flasche berechnet. Der Kellner behauptete, es handele sich um Mineralwasser, obwohl die Flaschen schlicht und ohne Kennzeichnung waren. Das ist einfach nicht akzeptabel, auch wenn das Restaurant den Betrag letztendlich vom Rechnung gestrichen hat.

Das beste Restaurant in Andermatt. Etwas niedriger bewertet von Gault Millau als das Chedi, ist das Baeren meiner Meinung nach das bessere Restaurant mit Küchen... Weiterlesen Das beste Restaurant in Andermatt. Etwas niedriger bewertet von Gault Millau als das Chedi, ist das Baeren meiner Meinung nach das bessere Restaurant mit Küchenchef Daniel Schiavetta. Seit Jahren, auch unter neuer Leitung, wird hier stets der höchste Standard in der Küche gehalten. Unglaublich kreative Gerichte, exzellenter Service und eine sehr gute, passende Weinauswahl. Der beste Ort zum Essen!

Dieses Restaurant vereint perfekt Alt und Neu. Von außen fügt sich das Gebäude harmonisch in die Landschaft eines Schweizer Alpenortes ein, während man innen ei... Weiterlesen Dieses Restaurant vereint perfekt Alt und Neu. Von außen fügt sich das Gebäude harmonisch in die Landschaft eines Schweizer Alpenortes ein, während man innen eine gemütliche und zugleich moderne Atmosphäre vorfindet. Die Gourmetküche ist wirklich ausgezeichnet, allerdings sind die Portionen sehr klein und die Preise recht hoch – aber das gehört wohl zur Definition von Gourmetessen dazu. Ich hatte die Gelegenheit, dort gegen Ende der Skisaison eine Nacht zu verbringen, da dies der einzige Zeitraum war, den ich mir leisten konnte.