12 Tipps für gesündere Burritos

Wer liebt nicht die schmackhafte Umarmung eines Burritos? Seine Vielseitigkeit macht ihn zu einem Fan-Favoriten, von den brutzelnden Straßenecken Mexikos bis zu den belebten Städten weltweit. Allerdings sind sie oft nicht so gesund.

Keine Angst, Amigos! Es ist durchaus möglich, diese kulinarische Köstlichkeit zu genießen, ohne Kompromisse bei der Ernährung einzugehen. Befolge diese Tipps, um sicherzustellen, dass dein Burrito nicht nur gesund ist, sondern auch Spaß macht:

Die Größe der Tortilla und die Art, wie du die Tacos einwickelst, können die Kaloriengehalt eines Burritos erheblich. Wähle eine mittelgroße Tortilla und stopfe sie nicht zu voll. Ein guter Burrito platzt nicht aus den Nähten - vergiss das nicht! Auf diese Weise kannst du alle Aromen genießen, ohne zu viel zu essen.

2. Wähle Vollkornprodukte

Tausche die traditionellen Weißmehltortillas gegen Vollkorntortillas aus. Vollkorn enthält mehr Ballaststoffe und Nährstoffe, so dass du länger satt bleibst und dein Verdauungssystem besser funktioniert. Außerdem fügen sie einen herrlich nussigen Geschmack hinzu, der die Burrito-Füllungen wunderbar ergänzt.

 3. Viel Eiweiß, aber wenig davon

Das Herzstück deines Burritos sollte mager und fies sein - wir sprechen von Eiweiß. Denk an gegrilltes Hähnchen, Fisch, Tofu oder Hülsenfrüchte wie schwarze Bohnen und Linsen. Diese Optionen enthalten weniger gesättigte Fettsäuren und mehr essentielle Nährstoffe, die den Muskelaufbau und die Muskelreparatur fördern, ohne zusätzliche Kalorien zu enthalten.

Du kannst auch gegrillte oder gebackene Meeresfrüchte verwenden. Kabeljau, Tilapia und Garnelen zum Beispiel sind magere Eiweißvarianten, die essentielle Omega-3-Fettsäuren liefern, die gut für die Herzgesundheit sind.

 4. Veg out

Gemüse sollte einen großen Platz in deinem Burrito einnehmen. Es dient nicht nur als Farbtupfer, sondern ist auch reich an Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen, die für eine ausgewogene Ernährung wichtig sind. Von Paprika und Zwiebeln bis hin zu Spinat und Zucchini - die Möglichkeiten sind endlos.

Rohes Gemüse wie z.B. geschredderter Salat, Jicama oder Kohl sorgt für einen erfrischenden Knack. Außerdem vergrößert es das Volumen deines Burritos und sorgt so für ein Sättigungsgefühl bei weniger Kalorien.

 5. Mach dich auf die Soße, aber mit Bedacht

Soßen können heimtückische Übeltäter sein, wenn es darum geht, unnötige Kalorien und Natrium hinzuzufügen. Entscheide dich für selbst gemachte Salsas oder einen Klecks griechischen Joghurt anstelle von saurer Sahne, um das Gericht würzig und dennoch gesund zu halten. Die Avocado sorgt für eine cremige Textur und enthält herzgesunde Fette, so dass ein Löffel Guacamole also kann ein Löffel Guacamole gesund sein - achte nur auf die Portionsgröße

6. Sparsam bestreuen

Käse kann eine wunderbare Ergänzung sein, aber er kann auch schnell die Kalorienzahl in die Höhe treiben. Entscheide dich für Käsesorten mit kräftigerem Geschmack wie Feta oder Ziegenkäse. So verbrauchst du weniger, reduzierst Fett und Kalorien und sorgst trotzdem dafür, dass jeder Bissen köstlich käsig ist.

 7. Gegrillte Köstlichkeiten

Wenn du Gemüse in deinen Burrito gibst, solltest du dich für Grillen zuerst grillen. Diese Garmethode fördert den natürlichen Zucker im Gemüse und verleiht ihm einen karamellisierten Geschmack, der den Bedarf an zusätzlichen Fetten oder Soßen verringern kann.

8. Mit Kräutern und Gewürzen abnehmen

Um deinen Burritos einen kräftigen Geschmack zu verleihen, ohne sie zu salzen, kannst du auf frische Kräuter wie Koriander, Petersilie oder Schnittlauch und Gewürze wie Chilipulver, Kreuzkümmel und geräucherte Paprika zurückgreifen. Sie sorgen für einen intensiven Geschmack und tragen gleichzeitig zu deiner allgemeinen Gesundheit bei.

9. Selbstgemachter Bohnenaufstrich

Anstelle von gebratenen Bohnen, die zusätzliche Fette enthalten können, kannst du einen Bohnenaufstrich selbst herstellen. Püriere gekochte Bohnen mit etwas Limettensaft, Knoblauch und deinen Lieblingsgewürzen, um eine geschmackvolle, ballaststoffreiche und fettarme Komponente zu erhalten.

10. Praktiziere Portionskontrolle

Wenn du deinen Burrito zusammenstellst, achte auf die Portionsgrößen. Verwende Messbecher oder eine Küchenwaage, um sicherzustellen, dass du nicht zu viele kalorienreiche Zutaten zu dir nimmst, auch nicht die gesunden wie Avocado und Käse.

11. Mit Kürbis versüßen

Um traditionelle Füllungen abzuwandeln, kannst du gerösteten Butternusskürbis oder Süßkartoffeln hinzufügen. Diese Gemüsesorten bringen natürliche Süße, Ballaststoffe und eine Menge Antioxidantien in deinen Burrito.

12. Auf die Beilagen kommt es an

Warum probierst du nicht mal einen frischen Salat oder eine Portion braunen Reis statt der üblichen Pommes? Diese Beilagen können das Nährwertprofil der Mahlzeit aufwerten und dich satt machen, ohne dass du dich wegen zusätzlicher Kalorien schuldig fühlst.

Um deinen Burrito in eine gesündere Variante zu verwandeln, brauchst du kein Kochstudium und musst auch nicht auf Geschmack verzichten. Es geht nur darum, clever zu tauschen und auf die Portionen zu achten.

Wenn du Vollkorngetreide wählst, dich für mageres Eiweiß entscheidest, viel Gemüse zu dir nimmst, auf die Soße achtest, den Käse mit Bedacht verteilst, klug verpackst und gesündere Beilagen wählst, bist du auf dem besten Weg zu einem Burrito, der ebenso nahrhaft wie lecker ist. Wenn du das nächste Mal in Versuchung gerätst, diesen leckeren Burrito einzupacken, denk daran, dass du mit ein paar kleinen Änderungen eine Mahlzeit zubereiten kannst, die deinen Burrito-Hunger stillt und gleichzeitig deine Gesundheitsziele erfüllt. Auf geht's, gesundheitsbewusste Burrito-Liebhaber, auf geht's!