Stucki Tanja Grandits - Basel
Stucki Tanja Grandits
Speisekarte
Auf dieser Homepage findest Du das vollständige Menü von Stucki Tanja Grandits aus Basel. Derzeit sind 141 Menüs und Getränke erhältlich.
Stucki Tanja Grandits — zwei Michelin‑Sterne, visionäre Küche und elegante Gastfreundschaft. In einem stilvoll renovierten Altbau in Bruderholz erleben Sie kreative Degustationsmenüs, meisterhafte Präsentationen und ausgezeichnete Weine. Ideal für besondere Anlässe, romantische Abende oder Premium-Business-Lunches. Reservieren Sie für ein unvergessliches, sinnliches Menü voller Überraschungen.
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Stucki Tanja Grandits entführt Gäste in eine kunstvoll komponierte Erlebnisgastronomie: visuell frappierende Teller, präzise Texturen und eine mutige Handschrift, die klassische französische Technik mit dezenten japanischen Akzenten verbindet. Viele Gänge—darunter Jakobsmuschel, Spargelamuse und überraschende Desserts—zeichnen sich durch Finesse und Farbkomposition aus; besondere Momente liefern Trüffel- und Kaviarpräsentationen. Das Haus in Bruderholz besticht durch hohe Decken, geschmackvolle Renovation und ein ruhiges, intimes Ambiente, ideal für Jubiläen und Geschäftsessen. Kleinigkeiten wie inkonsistente Service-Momente, vereinzelte salzige Züge und ein enges Wein-als-Glas-Angebot trüben nur selten das sehr hohe kulinarische Niveau.
Wir haben das 8-Gänge-Menü am Abend genossen. Das Servicepersonal war äußerst zuvorkommend, sehr sympathisch und trotz ihrer Professionalität mit einem humorvollen Auftreten, was uns sehr gut gefallen hat. Man kann zwischen einem 8- und 12-Gänge-Menü wählen, wobei auf individuelle Wünsche hervorragend eingegangen wird (kein Fisch, 9 statt 8 Gänge, Gänge tauschen – alles kein Problem). Das Menü konnte uns zwar nur teilweise überzeugen, was allerdings sicherlich Geschmackssache ist. Alles war wunderschön angerichtet, und die meisten Gerichte haben uns sehr gut geschmeckt. Bei den Speisen, die uns nicht zusagten, lag das eher an unserem persönlichen Geschmack als an der Qualität oder Zubereitung. Wir haben den Abend sehr genossen, würden jedoch wegen des Essens nicht erneut kommen. Das Restaurant ist auf jeden Fall einen Besuch wert, wobei sich jeder sein eigenes Bild machen sollte. Essen ist bekanntlich Geschmackssache, und dieser kann sehr unterschiedlich sein. Das Ambiente im Garten war zauberhaft, und wir haben den Sommerabend in vollen Zügen genossen. M&AC
Im Restaurant Stucki Tanja Grandits wird das Handwerk auf höchstem Niveau beherrscht – einfach beeindruckend! Herzlichen Dank für einen unvergesslichen Abend voller Geschmacksexplosionen in jeder Richtung. Besonders hervorzuheben ist auch der tadellose Service. Das Menü war ein wahres Meisterwerk. Wir kommen definitiv wieder!
Das Essen hat mir nicht gefallen. Ich würde davon abraten, so etwas als 5-Sterne-Küche zu bezeichnen. Im Hotel Drei Könige wird deutlich mehr Mühe gegeben.
Das Essen war gut. Dennoch hatte ich persönlich das Gefühl, dass die geschmacklichen Höhepunkte fehlten.
Speisekarte
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