Stucki Tanja Grandits - Basel
Stucki Tanja Grandits
Speisekarte
Hier findest Du die Speisekarte von Stucki Tanja Grandits in Basel. Zurzeit stehen 53 Speisen und Getränke auf der Speisekarte.
Aromen-Küche ist, wenn Tanja Grandits am Herd eine harmonische Mischung aus Gegensätzen komponiert. Kalbfleisch, lackiert mit Sansho-Pfeffer, auf Basilikum-Brioche und erfrischendem Limetten-Lauch serviert, vereint süße und scharfe Geschmacksrichtungen zu einer gelungenen Würzkombination. Kostbare Gewürze, frische Farben und herrliche Aromen stehen im Mittelpunkt ihrer Küche. Immer durchdacht, mutig, fröhlich und harmonisch auf dem Teller arrangiert. Die Aromenküche lädt dazu ein, mit allen Sinnen zu genießen: Wenn der Geist durch knackige Gemüsepickles, cremige Mousses oder knusprige Fritten geweckt wird. Tanja Grandits' Gerichte sind Wellness für die Sinne - eine Küche, die Körper und Geist guttut. Zubereitet mit viel Herz und Seele.
Bilder
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Bewertungen
Was Thomas Aubert an Stucki Tanja Grandits mag:
Wundervolles Team, lockere Atmosphäre, fantastische Gaumenfreuden... einfach RUNDUM PERFEKT. Vielen Dank für einen unvergesslichen Abend, liebe Tanja und das Stucki-Team! Mehr Bewertungen anzeigen.
Wir waren zu Gast bei Frau Grandits, als sie im Schweizerhof in Bern kochte, also haben wir quasi ihr Catering genossen. Das Essen war sehr gut und außergewöhnlich. Ob das Preis-Leistungsverhältnis hier noch stimmt, ist eine philosophische Frage. Jedenfalls hat es sich gelohnt, am Essen teilzunehmen. Jeder Gang war sehr sorgfältig zubereitet und harmonisch aus sehr guten Zutaten zusammengestellt und aufeinander abgestimmt. Man konnte die verschiedenen Ingredienzen gut herausschmecken. Das "Design" der Speisen war etwas eigensinnig und farblich eher monoton in Pastellfarben gehalten, mit verschiedenen Grüntönen. Sicherlich kann man anderswo genauso gut essen, trotzdem möchte ich gerne nochmals hingehen, diesmal aber in ihr eigenes Restaurant.
Das Essen war ausgezeichnet, mit vielen grünen Elementen. Mir hat jedoch die Abwechslung gefehlt. Der Service war in Ordnung, aber für ein Restaurant dieser Klasse hätte ich mehr erwartet.
Das Essen war gut. Dennoch hatte ich persönlich das Gefühl, dass die geschmacklichen Höhepunkte fehlten.
Poesie aus Küche und Weinkeller! Vom Amuse-Bouche bis zum Dessert überzeugt das Aromamenü sowohl geschmacklich als auch in der Präsentation. Jede einzelne Speise ist ein Genuss für sich, doch das Gesamtbild verdient den Namen zu Recht. Auch der Sommelier lädt zu einer exquisiten Reise durch Europa ein. Ein wahres Vergnügen!
Speisekarte
Vorspeisen
Petersilien Miso JusGoldmakrele Sesam SalzLangustine Oolong RauchVegetables & Sides
Bergkartoffeln Kreuzkuemmel ButterAvocado PistazienHauptgerichte
Rindsfilet Kardamom Lack
Weitere Informationen
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Dieses Restaurant bietet
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