Saphir - Wolfsburg
Saphir
Beschreibung
Betreten Sie das Saphir und lassen Sie sich auf eine elegante, experimentierfreudige Genussreise entführen. In stilvoller, dennoch persönlicher Atmosphäre kombiniert das junge Küchenteam mutige Aromen mit höchster handwerklicher Präzision: kunstvoll gestaltete Mehrgang-Menüs, überraschende Interpretationen klassischer Gerichte und liebevolle Grüße aus der Küche. Das Saphir überrascht, verwöhnt und erklärt – der Küchenchef präsentiert seine Kreationen persönlich, die Weinbegleitung ergänzt die Gänge sorgfältig. Ideal für besondere Abende, Feinschmecker und alle, die ein unvergessliches Dinner suchen. Reservieren lohnt sich.
Speisekarte mit Preisen
Bilder
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Bewertungen
Gäste loben Saphir für kreative, kunstvoll präsentierte Mehrgang-Menüs und exzellenten Service; vereinzelt gab es Kritik an Sommelier-Kompetenz und Webauftritt.
Man hat diesem Restaurant zwar den einen Stern genommen, dies tat aber der Qualität keinen Abbruch. Küche wie man es von vorher gewohnt ist, hochwertige Auswahl der Zutaten, angepasste Gewürze, perfekte garmethoden und natürlich nicht zu unterschätzen der Service. Einzig die Kompetenz des Sommelier ließ ein wenig zu wünschen übrig . Fazit: immer einen Besuch wert !
Perfekter Service durch den Sommelier Neumann, extravagant gutes Essen durch Chef de Cuisine Johann Steingrüber ich komme mit meiner Frau gerne wieder.
Wunderbares Essen, perfekter Service, leider hat Herr Münch die Küche verlassen
Interessante Gerichte mit guter Weinbegleitung
Ausgezeichnetes Essen, freundliches Personal und sogar unser Hund wurde herzlich berücksichtigt. Wirklich perfekt – wir kommen definitiv wieder. Vielleicht könnten Sie das vegane Angebot noch erweitern.
Speisekarte
Im Saphir Wolfsburg erwartet Sie ein vielfältiges Menü mit deutschen Klassikern und mediterranen Highlights – Geschmack neu definiert am Wasserburg-Ufer.
Steinzeit Appetizer
Island FangIsländischer Rotbarsch + Erbse Rettich & Ayran
Wilde BirneHausgemachte wilde Blutwurst + Birne & weißen Zwiebeln
Taubenschlagdas Beste von der Étouffée‐Taube + Topinambur
Karamell ApfelKaramellisierter‐Apfel + Honig; Limone & Nüssen
Glück AufBergmannsspargel + eingelegter Zitrone & Gemüseessenz
Foods
Eintopf
Menü PDF
FAQ
Weitere Informationen
Im Saphir erklärt der Küchenchef persönlich viele Gänge – das macht das Dinner fast zu einer kleinen Culinary-Performance, bei der kreative Neuinterpretationen (wie Wagyu-Vitello-Tonnato) und handverlesene Weinbegleitungen oft zu den Highlights des Abends werden.
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