Speisekarte - Ausserhalp

Backhendlstreifen an pflückfrischem Salat + Kürbiskernöl & Kürbiskernen

Scheiben vom Leberkäs; Tiroler Schinken; Speck; Bergkäse; Kren; Radi & Älplerbrot

Kaiserschmarrn + Rosinen; Puderzucker & Zwetschgenröster

mit Bourbon Vanilleeis & Vanillesauce

hausgemachte Leberknödel + Karottenstreifen in Rinderboullion

mit frischen Tomaten & Nudeleinlage

Schwäbischer Rostbraten + Zwiebeln; Sauce & hausgemachten Spätzle

handgehobelte Knöpfle + dreierlei Bergkäse; Röstzwiebeln; in der Pfanne serviert

mit Mohn & Vanillesauce

mit Kräutern & Tiroler Schinken gefüllte Hähnchenbrust an Bärlauchsauce & Sellerie‐Kartoffelpürree

mit Blattspinat; Kartoffeln; Karotten; gefüllte Maultaschen an Kräuterrahmsauce & Salatgarnitur

Kaspressknödel in frischer Kraftbrühe

handgeformte Maultaschen + zarter Fleisch‐Spinat‐Füllung in der Pfanne serviert

Ofenschlupfer + Sauerkirschen; Bourbon Vanilleeis & Vanillesauce

Ein Paar Weißwürste in der Terrine serviert + süßem Hendlmaier Senf & Brot (unsere Weißwürste dürfen reisen & auch nach 12.00 h serviert werden)

Spieß von Backhendlstreifen an Marillenmus + Birne; Zucchiniröllchen + Frischkäse; frittierte Auberginen + Tomaten; in Tiroler Speck gerollte Fleischbällchen

in Butterschmalz gebratenes Schweinefleisch; Bratkartoffeln; Zwiebeln; Rote Beete & Spiegelei

Spinatknödel an Blumenkohlsauce

Mit Bergkäse & Kochschinken gefülltes Schweinerückensteak. Dazu Kartoffelspalten & Buttergemüse

Frisch gebratene Versetaler Springforelle an Mandelkernsauce & Kartöffelchen

frischer Blattsalat + gebackenem Camembert an Wildblüten

Gschwellti (Pellkartoffeln) Zibeli; Gürkli

aus Beaufort; Comte & Emmentaler Käse

Weiße Schokoladen Panna Cotta + Himbeersauce & Nuss Panna Cotta + Schokoladensauce

dünn geklopftes vom Schwein; an Waldpilzen + Kräuterrahmsauce; dazu Spätzle & Grünes von der Alm