Focus Atelier - Speisekarte

Kaffee, Frühstück, Wein
Gerichte: 78
+41413996060

Speisekarte

Focus Atelier Speisekarte

Eine vollständige Übersicht über alle 78 Speisen und Getränke findest Du hier auf der Speisekarte von Focus Atelier aus Vitznau.

Atelier Snacks Signature Dish Rarities Vorspeisen

Bilder von Speisen

Bilder
Focus Atelier Essen Focus Atelier Essen Focus Atelier Essen Focus Atelier Essen

Speisekarte

  • Tea Selection

    Schwarze Johannisbeere

  • Getränke

    Espresso Blue Mountain Arabica Jamaica
    Espresso Blue Mountain Arabica Jamaica

  • Snacks

    "Tempus Inspirante" Chawanmuschi
    "Tempus Inspirante" Chawanmuschi
    Macaron Bruggli
    Macaron Bruggli
    Lachsforelle I Krustentiermousse, Auster, Königsmakrele, Rettich
    Lachsforelle I Krustentiermousse, Auster, Königsmakrele, Rettich
    Mayoge Aguachile, Chawanmushi, Jakobsmuschel
    Mayoge Aguachile, Chawanmushi, Jakobsmuschel
    Topinambur Vadouvan
    Topinambur Vadouvan

  • Selezione Crudi

    Kaisergranat
    Kaisergranat

  • Kombinationsmenü

    Dürum-Menü

  • Nachspeise

    Baba Au Rhum

  • Hauptgerichte

    Lendenstück

  • Vorspeisen

    Sauerteigbrot
    Kristal Caviar
    Kristal Caviar

  • Nigiri Sushi - Fisch Und Kaviar

    Zander
    Zander

  • Gourmet-Menü

    Entenleber
    Entenleber

  • Be Curious

    Weinbegleitung
    Weinbegleitung

  • Vorspeisen

    Lammsattel
    Lammsattel
    Crudol Pomevingete
    Crudol Pomevingete
    Scattap I Peasl Umar
    Scattap I Peasl Umar
    Egg Custard Royal Yogurt
    Egg Custard Royal Yogurt

  • Vorspeisen

    Rindertartar
    Rindertartar

  • Medium 10" Pizzas

    Pilz

  • Salate

    Sea Bass Salad
    Sea Bass Salad

  • Pessac-Leognan

    Château Haut-Brion
    Château Haut-Brion

  • Fischgerichte

    Seewolf
    Seewolf

  • Grill

    Brüggli Lachsforelle
    Brüggli Lachsforelle

  • Hauptgerichte

    Buckwheat Bread
    Buckwheat Bread
    Pike-Perch
    Pike-Perch

  • The Wines Of Château D'yquem

    Château D'yquem 1988
    Château D'yquem 1988

  • Mets

    Selle De Chevreuil
    Selle De Chevreuil

  • Vorspeise

    Brot Vom Eigenbrotler
    Brot Vom Eigenbrotler

  • Atelier Snacks

    Cero Mackerel Radish
    Cero Mackerel Radish
    Imyogala Guachile
    Imyogala Guachile
    Duck Liver Ice-Cream
    Duck Liver Ice-Cream
    I Cassis Beef Tatar
    I Cassis Beef Tatar
    Belp Ball
    Belp Ball
    Mussel In Vin Jaune
    Mussel In Vin Jaune
    Venison Maitake Lovage Rapeseed
    Venison Maitake Lovage Rapeseed
    Reine Claude Dulce De Leche Mirin Brown Butter
    Reine Claude Dulce De Leche Mirin Brown Butter

  • Caviar

    Kristal Caviar Signature
    Kristal Caviar Signature

  • Meeresfrüchte

    Coquille Saint-Jacques 20Gr
    Coquille Saint-Jacques 20Gr
    Carabinero Langoustine*
    Carabinero Langoustine*
    Cero Mackerel
    Cero Mackerel

  • Vegetables & Sides

    Maitake | Radicchio Tardivo | Barigoule
    Maitake | Radicchio Tardivo | Barigoule

  • Desserts

    Petit Four Tartelette
    Petit Four Tartelette

  • General Notes

    Tous Les Prix Sont En Francs Suisses (Chf) Et Comprennent 8.1% Tva
    Tous Les Prix Sont En Francs Suisses (Chf) Et Comprennent 8.1% Tva

  • Wine Pairing

    Atelier 2006 Chateau Haut-Brion Blanc
    Atelier 2006 Chateau Haut-Brion Blanc
    Guouxae 1999 Pingus
    Guouxae 1999 Pingus
    Chateau Haut-Brion 1993
    Chateau Haut-Brion 1993

  • Signature-Gerichte

    Gero Mackerel Crudo
    Gero Mackerel Crudo
    Salman Trout Poultry
    Salman Trout Poultry

  • Rarities

    1Dt 2005Ari
    1Dt 2005Ari
    200 Chau-Bin 1999
    200 Chau-Bin 1999
    Pingus Ribera Del Duen 1993
    Pingus Ribera Del Duen 1993
    Boane 188
    Boane 188
    Cteudqum Brdeux F
    Cteudqum Brdeux F

  • Extras

    Kaviari Kaviar "Menü Complement"
    Kaviari Kaviar "Menü Complement"

  • Signature Dish

    Ententeberais, Rande, Rindertatar, Sauerteigbrot
    Ententeberais, Rande, Rindertatar, Sauerteigbrot
    Belole Sussahbuter, Ris Kaisergranat, Yuzu Kosho, Kürbis, Buttermilch
    Belole Sussahbuter, Ris Kaisergranat, Yuzu Kosho, Kürbis, Buttermilch
    Zander, Krustentierfarce, Kaviar, Vin Jaune
    Zander, Krustentierfarce, Kaviar, Vin Jaune
    Entenbrust, Pilz, Zichorin Bargoule
    Entenbrust, Pilz, Zichorin Bargoule
    Creme De Miel, Wilde Heidelbeer Fitas, Serapilze
    Creme De Miel, Wilde Heidelbeer Fitas, Serapilze
    Reins 1Le, Dulce De Leche, Mine Nussbutter
    Reins 1Le, Dulce De Leche, Mine Nussbutter

  • Süße Leckereien

    Madeleines, Mandarine, Tonkabohne
    Madeleines, Mandarine, Tonkabohne
    Pâte À Choux, Kürbiskern
    Pâte À Choux, Kürbiskern

  • Additional Information

    Verkürzte Variante*
    Verkürzte Variante*

  • Note

    Alle Preise In Schweizer Franken (Chf) Inkl. 8.1 % Mwst.
    Alle Preise In Schweizer Franken (Chf) Inkl. 8.1 % Mwst.

  • Dieses Restaurant bietet Gerichte mit diesen Zutaten an

    Milch

  • Beilagen

    Röstgemüse
    Röstgemüse

  • Degustationsmenü

    Salmon Trout
    Salmon Trout

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