Speisekarte - Gragger & Cie

Sensationell! Feinstes Bäcker Handwerk! Absolut empfehlenswert! Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5 Service: Takeaway Meal type: Breakfast Price per person: €10–20... Weiterlesen Sensationell! Feinstes Bäcker Handwerk! Absolut empfehlenswert! Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5 Service: Takeaway Meal type: Breakfast Price per person: €10–20 Recommended dishes: Dinkel Brot, Kaffee Mit Cookie

1997 von Helmut und Karin Gragger in einer alten Mühle in Ansfelden bei Linz eröffnet, ist die Geschichte von Gragger & Cie eine der modernen, neu denkenden Pra... Weiterlesen 1997 von Helmut und Karin Gragger in einer alten Mühle in Ansfelden bei Linz eröffnet, ist die Geschichte von Gragger & Cie eine der modernen, neu denkenden Praktiken. Helmut hat seinen Job in der Bäckerei aufgegeben, um einen natürlichen Kurs einzuschlagen, der biologische Rohstoffe von Hand verarbeitet und im Holzofen bäckt. Nach Wien zog Helmut's handgefertigter Ofen in die Spiegelgasse 23, wo er noch täglich genutzt wird. Gragger & Cie weckt Erinnerungen an die Zeiten, in denen Lastwagen die Regale mit verschiedenen Backwaren füllten. Auch sozial benachteiligte Personen erhalten an vier Standorten eine Ausbildung, während der Service zu den freundlichsten in Wien gehört. Ich begann mit einer Käse gefüllten Viennoiserie, die eine leichte Süße hatte, gefolgt von den knusprigen Zauner Klipferl, die mit Mandeln und Semmelbröseln überzogen waren. Auch mit Mandeln veredelt, gab es einen köstlichen Kuchen, leicht gesüßt und perfekt zum Kaffee. Der Mohn- und Grießkuchen von Gragger & Cie wird in Einzelportionen angeboten und ist tiefnuanciert, während die Nussvariation an ungarische Kiflis erinnert, die aus buttrigem Teig mit einer Walnussfüllung gefertigt werden.