Gragger & Cie - Vienna
Gragger & Cie
Beschreibung
Betreten Sie Gragger & Cie und atmen Sie tief die Duftwolke frischgebackener, handwerklich hergestellter Backwaren ein. In dieser Wiener Bäckerei trifft altbewährtes Handwerk auf kreative Produktauswahl: saftige Sauerteigbrote mit knackiger Kruste, rustikale Semmeln, Topfengolatschen und besondere Spezialitäten wie Pão-de-Queijo. Jedes Stück erzählt von Holzofenhitze und langer Teigreife. Ob zum Frühstück vor Ort an einem der kleinen Tische oder als takeaway für unterwegs – Gragger & Cie serviert ehrliche Backkunst mit Charakter. Ein Ort für alle, die Brot noch als Handwerk schätzen.
Bilder
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Kleine Sitzplätze, nur zwei Tische draußen – für Gruppen empfiehlt sich Takeaway; beliebte Brote sind vormittags am frischesten, keine Kundentoilette.
Bewertungen
Gäste loben Gragger & Cie für knusprige Brote, frische Sauerteig‑Aromen und freundliches Personal; kritisiert werden begrenzte Sitzplätze, teils inkonsistente Croissants und fehlende Toiletten.
Sensationell! Feinstes Bäcker Handwerk! Absolut empfehlenswert! Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5 Service: Takeaway Meal type: Breakfast Price per person: €10–20 Recommended dishes: Dinkel Brot, Kaffee Mit Cookie
Schöne Auswahl an Gebäck und das Personal war freundlich und sprach Englisch. Ich habe drei Sachen gekauft. Das Walnussgebäck hat mir nicht so gut gefallen, aber das ist nur mein persönlicher Geschmack. Rustikaler Stil der Brötchen. Sehr gut.
Die Daten für diese Bewertung wurden im Januar 2021 von bekannten Online-Portalen gesammelt. Wir haben versucht, ein umfassendes Bild der Küche mit Informationen von Google und Tripadvisor zu zeichnen. Auf Google wird das Restaurant durchschnittlich mit 4,5 von 5 Sternen bewertet. Auf Tripadvisor erhält es eine durchschnittliche Bewertung von 4 Sternen, wobei 20 der 34 Bewertungen hervorragend sind. In der Kategorie Küche erzielt das Restaurant auf Tripadvisor 4,5 von 5 Punkten. Die Qualität wird mit 4 Sternen bewertet. Der Service erhält 4 von 5 Punkten. Die Einrichtung wird auf Tripadvisor mit 4,5 bewertet. Mit einer durchschnittlichen Bewertung von 4,25 Sternen liegt das Restaurant über dem Durchschnitt aller anderen Restaurants in Wien, der bei 4,22 liegt. Die Gesamtbewertung für das Restaurant Gragger & Cie beträgt im Internet 4,25 von 5 Sternen. Ein solides Ergebnis!
Was für ein Genuss! Gragger & Cie ist eine aromatische Wiener Holzofenbäckerei. Die Auswahl an Broten machte die Entscheidung schwer. Letztendlich haben wir uns für Grissini, Weizen- und Mohnbrötchen entschieden. Nach einem Besuch am Naschmarkt für frisches Obst, Käse, Fleisch und Oliven waren wir bereit für ein Picknick am Schloss Schönbrunn. Bald bemerkten wir, dass wir besser mehr gekauft hätten, da die Grissini lange vor dem Abendessen verzehrt wurden! Köstliche Brote zu angemessenen Preisen. Ich wünschte, wir hätten eine Bäckerei wie Gragger & Cie in Topeka, Kansas!
1997 von Helmut und Karin Gragger in einer alten Mühle in Ansfelden bei Linz eröffnet, ist die Geschichte von Gragger & Cie eine der modernen, neu denkenden Praktiken. Helmut hat seinen Job in der Bäckerei aufgegeben, um einen natürlichen Kurs einzuschlagen, der biologische Rohstoffe von Hand verarbeitet und im Holzofen bäckt. Nach Wien zog Helmut's handgefertigter Ofen in die Spiegelgasse 23, wo er noch täglich genutzt wird. Gragger & Cie weckt Erinnerungen an die Zeiten, in denen Lastwagen die Regale mit verschiedenen Backwaren füllten. Auch sozial benachteiligte Personen erhalten an vier Standorten eine Ausbildung, während der Service zu den freundlichsten in Wien gehört. Ich begann mit einer Käse gefüllten Viennoiserie, die eine leichte Süße hatte, gefolgt von den knusprigen Zauner Klipferl, die mit Mandeln und Semmelbröseln überzogen waren. Auch mit Mandeln veredelt, gab es einen köstlichen Kuchen, leicht gesüßt und perfekt zum Kaffee. Der Mohn- und Grießkuchen von Gragger & Cie wird in Einzelportionen angeboten und ist tiefnuanciert, während die Nussvariation an ungarische Kiflis erinnert, die aus buttrigem Teig mit einer Walnussfüllung gefertigt werden.
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FAQ
Weitere Informationen
Viele der Spezialbrote bei Gragger & Cie werden in kleinen Auflagen gebacken und sind besonders morgens verfügbar – wer ganz bestimmte Sorten (z. B. gewürzte Sauerteiglaibe) möchte, sollte früh vorbeischauen, denn manche Varianten sind schnell ausverkauft.
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