Les Saisons - Vevey
Les Saisons
Beschreibung
Willkommen in Les Saisons — wo der See vor der Tür, die Teller kleine Kunstwerke und die Weinkarte ein Spaziergang durch Lavaux ist. Im eleganten Rahmen des Grand Hotel du Lac serviert das Küchenteam raffinierte Degustationsmenüs und à‑la‑carte‑Kreationen, die Saisonales, regionale Produzenten und feinste Techniken vereinen. Auf der Terrasse genießen Sie den Blick über den Genfersee; im Gastraum treffen diskreter Service und eine Atmosphäre für besondere Anlässe aufeinander. Ob romantisches Dinner, Feier oder Entdeckungsreise durch lokale Weine: Les Saisons setzt auf Präzision, Genuss und Stil.
Bilder
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Reservieren Sie Les Saisons frühzeitig für Terrasse und Degustationsmenüs; bei Festivalzeiten kann das Menü‑Tempo langsamer sein.
Bewertungen
Gemischte Bewertungen: hervorragende, kreative Küche und Weinbegleitung treffen auf gelegentlich langsamen Service und vereinzelte Qualitätsmängel bei hoher Auslastung.
Wir hatten die Gelegenheit der beim Mittagessen in Les Saisons, wieder und finden es bemerkenswert ausgezeichnet!Der Service ist freundlich ohne protzig zu sein (nette Geste), und die Umgebung ist vollkommene zum Essen serviert. Elegant, aber nicht stickig. Dieses Hotel hat eine zauberhafte Kulisse von innen und außen mit einem neuen Terrasse mit Blick auf den See und einem kleinen Hafen. Es ist einfach nur entspannen und wenn man tolle Firma haben Sie einen einzigartigen Erinnerung. Wir hatten das Lake Flussbarsch (Filet de perche), die direkt vom See entfernt. Ich erwähne dies, weil es nicht gegeben's. Die meisten Flussbarsch stammt nicht von der See für Estland. Diese sind außergewöhnlich. Dessert und das Tablett mit Desserts sind unglaublich. Meine Glückwünsche an ein tolles Team!
Thomas Nesser, der deutsche ! Küchenchef im Grand Hôtel du Lac, ist keiner der neuen Küchen-Showstars, sondern eher von der zurückhaltenden Sorte. Doch was er auf den Tisch bringt, ist absolute Spitze. Ob Meeresgetier, Rind, Lamm oder Schwein, unter seinem Zepter gerät alles zum kulinarischen Hochgenuss. Übrigens muss es nicht immer ein Diner sein; auch der sonntägliche Brunch ist absolute Spitze und übrigens auch das Frühstück . Das passt bestens zum Grand Hôtel du Lac, welches eines meiner Lieblingshäuser in der Schweiz ist.
Les Saisons ist in das eleganteste Grand Hotel du Lac und emule seiner Umgebung. Der Service ist hervorragend. Das Essen mehr als dies rechtfertigt's Michelin Stern. Für das Essen von dieser Qualität ist es auch ein gutes Preis-Leistungs -Verhältnis. Man kann ein Menü gewählt werden kann von den zahlreichen Golfplätze zur Auswahl oder à la carte essen von der gleichen Auswahl an Gerichten. Wunderbare Hummer Vorspeise. Und Steinbutt wunderschön zubereitet. Beide mit atemberaubenden Aromen. Hat man sich trauen Dessert? Wenn so, eine wunderbare Auswahl.
Wir hatten Abendessen an einem regnerischen Samstag Abend. Die Tische sind so eingestellt, dass Sie nicht Ihre Nachbarn auf dem Teller atmen. Sehr professioneller Service. Ausgezeichnete Verkostung von einheimischen Fisch und reibungslosen und leckeren Avocado-Cocktail , Velouté aus dicken Bohnen der rote. Vielleicht ein paar mehr Weine im Glas ist eine Idee, aber dies ist auf jeden Fall ein Hotel, in das ich gerne wiederkommen!
Das Essen war sehr gut. Service von Hotel Schüler muss verbessert werden. Der Maitre d'Hotel mehr Zeit miteinander herumzualbern anstelle der Umfrage und korrigieren Sie die Service. mehr als 20 Minuten warten zwischen Entree und führendem Plat. Kellner vorbehalten de Wein wie Wasser, ohne dass wir danach gefragt hatten. Das Essen war gut, aber nichts war sensationell gut präsentiert und kochen war ausgezeichnet. Ferra du Lac (Fisch) war perfekt zubereitet und ohne Butter Sauce, die französische Küche, der Fisch Geschmack nicht zerstören.
Speisekarte
Vorspeise
Langoustine Avocats Céleri Branche Kumbawa
Ris De Veau Tête De Veau Câpres Au Citron Pommes Vertes Et Choux Fleur
Foie Gras De Canard Huile De Noisette Cerfeuil Raisin Et VerjusPlat
Sandre Jambon Grand Reserva Rutabaga Choux De Bruxelles Cêpes
Chevreuil En Croûte De Sel Racine De Persil Pieds Bleu Kumquat Choux Rouges Marrons
Sole Petit Bateau Huitres Topinambour Et Salsifis Café
Menü PDF
FAQ
Weitere Informationen
Der Küchenchef erweitert gelegentlich das angekündigte Degustationsmenü spontan um zusätzliche kleine Gänge, ohne den Preis zu erhöhen — eine erfreuliche Überraschung für experimentierfreudige Gäste. Die Weinbegleitung legt besonderen Wert auf Produzenten aus dem UNESCO‑Gebiet Lavaux.
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