Hospezi - Vollständiges Menü

Das Restaurant ist sehr gemütlich eingerichtet und bietet pro Abend nur ein Menü an. Dabei stammen alle Zutaten ausschließlich aus eigenem biologischem Anbau, s... Weiterlesen Das Restaurant ist sehr gemütlich eingerichtet und bietet pro Abend nur ein Menü an. Dabei stammen alle Zutaten ausschließlich aus eigenem biologischem Anbau, sowohl Pflanzen als auch Tiere. Zudem handelt es sich fast ausschließlich um seltene Arten, die im Rahmen der ProSpecieRara-Programme gezüchtet werden. Wer ein besonderes kulinarisches Erlebnis sucht, dem ist dieses Restaurant wärmstens zu empfehlen. Eine Reservierung lohnt sich auf jeden Fall!

Wir wussten im Vorfeld nicht genau, was uns erwarten würde, weder bezüglich des Kunstrestaurants noch des Essens. Der hohe Preis hat uns sehr überrascht, besond... Weiterlesen Wir wussten im Vorfeld nicht genau, was uns erwarten würde, weder bezüglich des Kunstrestaurants noch des Essens. Der hohe Preis hat uns sehr überrascht, besonders da auf der Homepage nur von solchen kommerziellen Restaurantreisen die Rede war. Auf Nachfrage wird einem der Preis mitgeteilt. Es gab ein 4-Gänge-Surprisemenu – das hat mir nicht besonders zugesagt. Deshalb entschieden wir uns nur für drei Gänge und ließen den ersten weg. Ich bin beim Fleischessen eher wählerisch. Wenn ich nicht genau weiß, was angeboten wird, esse ich lieber nur Salat und Süßes. Umso angenehmer war ich überrascht, selbst beim Hauptgang mit Lammfilet und altem Gemüse. Davor gab es einen Salat mit lauwarmen Bohnen, alten Chicoree-Sorten und einer Art Artischocke. Das Dessert mit Sahne, Beerenrötung und einer Tarte Tatin mit Boskoop-Apfeln war der Höhepunkt. Am Ende hat es mir wirklich sehr gut geschmeckt, aber es war mir persönlich zu teuer.