Hospezi - Speisekarte

Unsere Tochter hatte das Restaurant als etwas Besonderes empfohlen. Kurzfristig reservierten wir einen Mittagstisch für drei Personen und kamen dann zu viert, w... Weiterlesen Unsere Tochter hatte das Restaurant als etwas Besonderes empfohlen. Kurzfristig reservierten wir einen Mittagstisch für drei Personen und kamen dann zu viert, was kein Problem war, obwohl Christian Weber alleine in der Küche stand und uns auch bediente. Nach wunderbaren, kunstvoll angerichteten Vorspeisen servierte das Paar einen großartigen Salat und ein Hauptgericht mit vielen unbekannten Zutaten, abgerundet von einer Auswahl besonderer, süßer Fruchtaromen. So weit wie möglich stammte alles aus eigenem Garten, Hühnerhof und Feldern mit seltenen alten Sorten. Wir saßen draußen, genossen jeden Bissen und schätzten die wunderbar abgestimmten, harmonischen Geschmacksnoten. Normalerweise trinke ich gerne ein Glas Wein und esse ein herzhaftes Steak, doch hier erwartete uns eine Auswahl an Aromen, die in jedem Gourmetrestaurant bestehen könnte, während wir lediglich Fruchtsäfte, Tee und Bergwasser tranken. Der Preis ist hoch, aber angesichts des abenteuerlichen, unvergesslichen Geschmackserlebnisses ist er gerechtfertigt und macht das Restaurant zu einem echten Gourmet-Tempel. Wer nur schnell ein Steak oder Filet Mignon essen möchte, sollte hier besser nicht einkehren.

Wir hatten überhaupt keine Erwartungen, weder an das Kunstrestaurant noch an das Essen. Der hohe Preis hat uns sehr überrascht, besonders da auf der Webseite nu... Weiterlesen Wir hatten überhaupt keine Erwartungen, weder an das Kunstrestaurant noch an das Essen. Der hohe Preis hat uns sehr überrascht, besonders da auf der Webseite nur von solchen Art-Restaurant-Geschäftsreisen die Rede ist. Auf Nachfrage erfährt man erst den Preis. Es gab ein 4-Gänge-Überraschungsmenü – das liegt mir nicht besonders. Deshalb haben wir uns nur für drei Gänge entschieden und der erste Gang fiel weg. Ich bin bei Fleisch eher wählerisch. Wenn ich nicht weiß, was es ist, esse ich lieber nur Salat und Süßes. Umso angenehmer war die Überraschung, selbst beim Hauptgang mit Lammfilet und alten Gemüsesorten. Zuvor gab es einen Salat mit lauwarmen Bohnen, alten Chicorée-Sorten und einer Art Artischocke. Das Dessert mit Sahne, Beerensoße und einer Tarte Tatin mit Boskoop-Kompott war der Höhepunkt. Am Ende hat es mir wirklich gut geschmeckt, aber es war mir zu teuer.