Bewertungen - Hegel Eins
Bewertungen im Überblick
Bilder, hochgeladen von Rezensenten
Bewertungen von verschiedenen Nutzern
Letztes Update : 20.05.2022
Ich wollte die Nacht zum Geburtstag meines Freundes zu etwas Besonderem machen, und diese Reservierung hat mich nicht enttäuscht. Zuerst werden Sie für die Erfahrung bezahlen, aber es war anders als alle anderen Restauranterfahrungen, die ich gemacht habe. Der Besitzer und der Kellner erklärten, dass es kein Menü gibt und die Köche ein 5- oder 7-Gänge-Menü zubereiten. jeder Gang eine Überraschung. Der Besitzer erklärt Ihnen dann jedes Gericht und lässt Sie in Ruhe Kontakte knüpfen (deshalb mag ich europäische Restaurants. Jedes Gericht war auf seine eigene Weise erstaunlich, von wahren Künstlern kreiert. Ich habe mich an die Weinempfehlungen gehalten und war sehr zufrieden. Ich Ich würde gerne wiederkommen, aber es müsste ein ganz besonderer Anlass sein!
Cam, um vor langer Zeit ein paar Freunde zu treffen. Dies ist ein schlanker Ort, der total überrascht ist. Das Essen war ziemlich wettbewerbsfähig, mit einem kurzen Menü mit nur Geritten oder Gegenständen, aber wir haben alle glücklich gemacht. Der Service war ausgezeichnet, eine wirklich nicht belegte Atmosphäre
Freundliches Personal Nizza Atmosphäre Glattes Licht und Kamin für Tische von Pax Tolles Essen Guter Wein ... ein der Top-Orte in Stuttgart, um ein Diner mit Freunden zu teilen: WISSEN: Nur eine Dessertvariationsqualität hat ... sein Preis .. .
Dies war ein fabelhafter Ort. Die Mahlzeiten waren außergewöhnlich im Geschmack und in der Präsentation. Das Wartenmitarbeiter war persönlich und hilfsbereit und sprach Englisch und Deutsch mit unseren mehrsprachigen Vierer. Die Atmosphäre war sehr klein und intim, etwa sechs Tische. Es fühlte sich an, als würde man das beste Abendessen in Ihrem eigenen Zuhause haben. Die Portionen waren perfekt und die Weine, die mit dem Abendessen angeboten wurden, waren angemessen in Kosten. Die Rechnung war für etwa Euro und wir aßen und tranken sehr gut. Prosecco, Vorspeisen, Abendessen, Dessert und nach dem Abendessen Getränke sowie Flaschen Wein
Schöner Ort stumm und komfortabel. Wir bestellten Enten-Leberfisch und ein schönes Fleisch. Der Besitzer des Ortes überraschte uns auch mit einigen speziellen Vorspeisen. Erhältlich einen Besuch wert
Hegel Eins präsentiert sich als ein aufmerksam beobachtetes Fine‑Dining‑Erlebnis: die kreative, saisonale Küche wird durchweg gelobt und viele Gäste heben die geschmackliche Präzision und die überraschenden Gänge hervor. Liebhaber ausgefallener Gaumenfreuden finden hier ein Menü, das mit Ideenreichtum und handwerklicher Sorgfalt punktet.
Gleichzeitig tauchen in den Bewertungen wiederholt Kritikpunkte auf: die Preisgestaltung wirkt für manche Gäste zu ambitioniert, die Weinbegleitung wird als zurückhaltend beschrieben und Service‑Qualität sowie Atmosphäre empfinden einige Besucher als inkonsistent — vom warmherzigen Gastgeber bis hin zu legerem, teils langsamem Ablauf. Hegel Eins bleibt damit ein Ort für Experimentierfreudige, die Wert auf aktuelle, minimalistische Präsentation legen, jedoch mit hohen Erwartungen an Service und Preis‑Leistung kommen sollten.
Letztes Update : 13.03.2025
Sogar kurz nach Küchenschluss haben wir noch etwas zu essen bekommen! Sehr freundliches Personal. Sehr gute Qualität und lecker. Vielen Dank!
Das Essen war perfekt, der Service könnte jedoch verbessert werden, um auf Sterne-Niveau zu kommen. Der Inhaber ist sehr freundlich, bedient aber das ganze Restaurant alleine, was nach einer gewissen Zeit an seinem leicht gestiegenen Stresslevel zu merken war. Leider war es auch bemerkenswert, dass zu einem so wunderbaren 7-Gänge-Menü keine Weinbegleitung angeboten wurde, da kein Sommelier im Haus war. Daher mussten wir uns etwas ratlos einen Wein aussuchen. Positiv hervorzuheben war, dass die Köche das Essen teilweise selbst an den Tischen servierten und Fragen zu den Inhalten sehr fundiert und präzise beantworteten. Alles in allem zog sich alles etwas in die Länge, und am Ende mussten wir uns auch unsere Jacken selbst suchen. Insgesamt eine hervorragende Küche, die einen Stern verdient, aber nur wenn zeitnah im Bereich Service nachgebessert wird.
Ich war nun innerhalb von vier Wochen zweimal dort. Das erste Mal habe ich wirklich gut gegessen, beim zweiten Mal war es eher mittelmäßig. Offensichtlich gibt es Mängel im Service. Besonders schockierend war die Frage der Bedienung, ob wir den für die Suppe benutzten Löffel nicht aus der Schüssel nehmen möchten, um ihn noch für das Hauptgericht zu verwenden? So etwas habe ich selbst in unserer Dorfwirtschaft noch nie erlebt, und das hat mich und meinen Gast nachhaltig verstört.
Höchste Qualität und außergewöhnliche Gerichte auf echtem Sternerestaurant-Niveau für all jene, die keine Freude an der typischen Sternerestaurant-Atmosphäre haben. Kurz gesagt: Jürgen und sein Team sind einfach freundlich und bodenständig. Man sollte keine geschwollene Kommunikation erwarten, was viele sicherlich zu schätzen wissen.
Wir sind begeistert! Mit jedem Gang eine neue Geschmacksexplosion. Jan und sein Team haben den Michelin-Stern zu Recht verdient. Wir können diese Location nur empfehlen. Wir hatten das 7-Gänge-Menü und davor mehrere Grüße aus der Küche. Liebe Grüße, SnäckTheLänd. Weitere Gastro-Tipps findet ihr auf unserem Instagram-Kanal.
Letztes Update : 15.06.2023
Perfekt für kleine bis mittlere Anlässe. Das Restaurant hat durch seinen Schnitt und seine Größe eine intime Atmosphäre, aber es ist nicht eingeschränkt. Sehr hohe Decken in einem großen, klassischen Museumsgebäude im entsprechend beeindruckenden großen Eingangsbereich. Der Hegel Man ist geschmackvoll in gedeckten Farben dekoriert und wird von einem sehr höflichen, aber entspannten Mann geleitet. Das Essen war in jeder Hinsicht sehr gut zubereitet und auf einem gehobenen kulinarischen Niveau, das neben Ästhetik auch geschmacklich überzeugte. Musik und Platz zum Tanzen bei der Feier waren ebenfalls kein Problem, selbst zu späterer Stunde. Ich kann es nur empfehlen. Mit besten Grüßen.
Kommen wir zum Essen. Da wir beide Köche sind und es sehr schätzen, solch zauberhafte Gerichte zu genießen, war es für mich das absolute Highlight. Jeder einzelne Gang war für mich eine Perfektion auf dem Teller. Geschmacklich und visuell einfach eine Offenbarung. Meiner Meinung nach habt ihr definitiv einen Stern in der Küche mehr als verdient. Es war wirklich großartig! Mit besten Grüßen, Franzi
Einige Eindrücke von einem Restaurant müssen einfach ein wenig durchdacht werden, um sie korrekt zu beurteilen, daher habe ich mir 4 Tage Zeit gelassen, um meine Eindrücke und Erfahrungen festzuhalten. Warum? Ich verstehe das Konzept nicht. Für das Auge ist die kulinarische Reise äußerst spannend und gelungen. Die Räume laden dazu ein, mehr zu erleben. Der Rest ist jedoch austauschbar und absolut nicht angemessen für den genannten Preis. Rund 170 Euro für 7 Gänge, ohne ein weiteres Gericht aus der Küche, ohne Extras, ohne Service beim Wein (ohne Dekantieren, ohne Karaffe), ohne Michelin-Stern, ohne Service beim Abgeben der Garderobe und ohne besondere Geschmackshighlights. Hier klafft mein Verständnis von Preis-Leistungs-Verhältnis extrem weit auseinander, wie ich es selten erlebt habe. Für uns war es ein einzigartiges Erlebnis, allerdings auf eine einzigartige Weise.
Wir hatten einen Mittagstisch mit Kollegen reserviert. Der Plan war, hier nach dem Besuch im Lindenmuseum zu essen. Bereits während der telefonischen Reservierung am Vortag war man sehr aufmerksam und teilte mir mit, dass wir vor dem Museumsbesuch vor dem Restaurant die Speisekarte einsehen und dem Koch mitteilen könnten, welche Gerichte wir gerne hätten. Diese würden dann rechtzeitig für unseren Mittagstisch zubereitet. So war es auch. Das Ambiente ist sehr angenehm, die Kellnerin ist äußerst freundlich und herzlich, und das Essen war sehr lecker.
Das Hegeleins trifft auf seinen neu gewonnenen Stern. Die Atmosphäre ist außergewöhnlich, aber angenehm, der Service herzlich und nicht steif. Das Essen begeistert mit ausgewogenen, kreativen Gerichten und hochwertigen Zutaten. Die Weinempfehlungen sind zuverlässig. Alles in allem ein authentisches Sterne-Restaurant, unprätentiös und ehrlich. Wir kommen wieder. Danke.
Letztes Update : 18.11.2023
Wir wollten schon lange dorthin gehen. Der Valentinstag hat uns dazu eingeladen. Lange Rosen, die von der Decke hingen, begrüßten unseren Besuch. Die Gerichte waren nicht nur schmackhaft, sondern auch extrem kreativ. Der Einsatz von Zutaten, die normalerweise mit anderen Gerichten assoziiert werden, weckte unsere Geschmäcker und brachte ein Gefühl des Staunens hervor. Großartige Arbeit des Teams!
Der Grund, dieses Restaurant zu besuchen, ist definitiv die Qualität des Essens. Man hat die Wahl zwischen 5 oder 7 Gängen, und jedes Gericht ist spektakulär. Der Service ist perfekt, und ich würde dieses Restaurant jedem empfehlen, der einen großartigen Abend genießen möchte.
Sensationelles Menü, liebevoll hergerichtet und entspannt, sympathischer und sehr kompetenter Service.
