Bewertungen - Hegel Eins
Bewertungen im Überblick
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Bewertungen von verschiedenen Nutzern
Letztes Update : 20.05.2022
Ich wollte die Nacht zum Geburtstag meines Freundes zu etwas Besonderem machen, und diese Reservierung hat mich nicht enttäuscht. Zuerst werden Sie für die Erfahrung bezahlen, aber es war anders als alle anderen Restauranterfahrungen, die ich gemacht habe. Der Besitzer und der Kellner erklärten, dass es kein Menü gibt und die Köche ein 5- oder 7-Gänge-Menü zubereiten. jeder Gang eine Überraschung. Der Besitzer erklärt Ihnen dann jedes Gericht und lässt Sie in Ruhe Kontakte knüpfen (deshalb mag ich europäische Restaurants. Jedes Gericht war auf seine eigene Weise erstaunlich, von wahren Künstlern kreiert. Ich habe mich an die Weinempfehlungen gehalten und war sehr zufrieden. Ich Ich würde gerne wiederkommen, aber es müsste ein ganz besonderer Anlass sein!
War hier zum Abendessen eingeladen, kann also weder Preis noch Wert kommentieren. Das Essen war hervorragend, ebenso der Weißwein. Vorspeise von Oktopus scheint zu sein, ein paar Bewertungen hier waren großartig. Die Präsentation war interessant und schön, genauso wie der Geschmack und die Qualität, wenn das Essen hervorragend war. Das einzige für mich war, dass es an den heißesten Sommertagen ein wenig heiß und stickig werden kann, also kleiden Sie sich angemessen.
Sehr reichhaltiges Essen und erstklassiger Service, ihre persönliche Aufmerksamkeit und Essen mit einer ganz besonderen Note, es lohnt sich auf jeden Fall.
Nach anfänglichen Schwierigkeiten bei der Reservierung war der Abend in diesem Restaurant ein wahres Highlight!Top Karte, gediegenes Ambiente im Museum, top Weine, top Service. Herz, was begehrst du mehr?
Das Hegel gibt es jetzt schon seit Jahren. 10? Es hat sich kaum verändert. Immer noch dieser gemütliche Charme eines winterlichen Chalets. Immer noch dieser unaufgeregte Service. Immer noch diese kleine aber feine Karte. Immer noch die etwas überhöhten Preise für Wein. Das Hegel gehört zu den besonderen Plätzen in Stuttgart. Abseits des gestalterischen und kulinarischen Mainstreams der Stuttgart prägt. Die Küche ist sogar über die jähre besser, raffinierter geworden, ohne die Bodenhaftung und die klare Ausrichtung zu verlieren.
Hegel Eins präsentiert sich als ein aufmerksam beobachtetes Fine‑Dining‑Erlebnis: die kreative, saisonale Küche wird durchweg gelobt und viele Gäste heben die geschmackliche Präzision und die überraschenden Gänge hervor. Liebhaber ausgefallener Gaumenfreuden finden hier ein Menü, das mit Ideenreichtum und handwerklicher Sorgfalt punktet.
Gleichzeitig tauchen in den Bewertungen wiederholt Kritikpunkte auf: die Preisgestaltung wirkt für manche Gäste zu ambitioniert, die Weinbegleitung wird als zurückhaltend beschrieben und Service‑Qualität sowie Atmosphäre empfinden einige Besucher als inkonsistent — vom warmherzigen Gastgeber bis hin zu legerem, teils langsamem Ablauf. Hegel Eins bleibt damit ein Ort für Experimentierfreudige, die Wert auf aktuelle, minimalistische Präsentation legen, jedoch mit hohen Erwartungen an Service und Preis‑Leistung kommen sollten.
Letztes Update : 13.03.2025
Außergewöhnliches Erlebnis 7 Gänge und super viel Spaß. Der Inhaber Jan war super aufmerksam und hat einen spitzen Wein empfohlen. Neben den Beschreibungen der Gänge gab es auch das ein oder andere Gespräch zwischendurch. Es ist ein Erlebnis und nicht nur ein Essen. Sehr zu empfehlen!!! Die Kreationen sind geschmacklich außergewöhnlich und sehr lecker!
Geschlossene Gesellschaft anlässlich eines Betriebsjubiläums. Perfektes Zusammenspiel aus unaufdringlichem Service und einem tollen Küchenteam. Und das in einem schönen Ambiente für besondere Anlässe. Das Essen war ein Traum. Jeder Gang wurde von Jan euphorisch und detailliert beschrieben. Die Kreationen hielten geschmacklich, was sich bereits optisch bei der Vorstellung des jeweiligen Gerichts ankündigte. Genuss in Vollendung.
Absolut zu empfehlen! Sowohl für einen besonderen oder gemütlichen Abend mit Freunden oder zu zweit im Lokal, als auch als Caterer. Wir haben am Wochenende eine wundervolle Hochzeit gefeiert, welche durch das Hegel 1 Team einfach magisch wurde. Die Servicekräfte waren immer äußerst freundlich und zuvorkommend und haben jeglichen Stress von uns ferngehalten. Probleme wurden frühzeitig erkannt (unsere Trauzeuginnen hatten beispielsweise keinen Tisch für die Hochzeitstorte was das Team sofort umorganisieren konnte) und professionell, ohne viel Aufhebens gelöst. Das Essen war super lecker und immer pünktlich fertig. Die Gänge wurden zeitlich flexibel an unser Programm (welches sich verzögerte) angepasst und das auch noch immer mit einem freundlichen Lächeln auf den Lippen. Unsere Gäste schwärmen noch immer von dem phantastischen BBQ und dem himmlischen Nachtisch. Wir wollten es entspannt und locker und genau so hat es das Hegel 1 Team umgesetzt. Auch im Vorhinein ein absolut sympathischer und unkomplizierter Kontakt. Würden wir absolut weiterempfehlen! An dieser Stelle nochmal ein herzliches Dankeschön an das gesamte Team.
Vielen Dank an das Hegel 1-Team für einen rundum gelungenen Abend. Spannende und kreative Küche, tolle Weinauswahl und ein super Gastgeber. Wir freuen uns schon auf unseren nächsten Besuch im Hegel 1.
Excellent, verspielt einzigartig….. Gönnen wir uns gerne….. Muss man gewesen sein
Letztes Update : 15.06.2023
Tolles Restaurant mit sehr schmackhaften und ausgefallenen Gerichten. Die Atmosphäre ist einzigartig und der Gastgeber kümmert sich bei jedem Besuch um die Gäste. Solche Erlebnisse findet man nicht oft in Stuttgart.
Wir hatten einen Mittagstisch mit Kollegen reserviert. Der Plan war, hier nach dem Besuch im Lindenmuseum zu essen. Bereits während der telefonischen Reservierung am Vortag war man sehr aufmerksam und teilte mir mit, dass wir vor dem Museumsbesuch vor dem Restaurant die Speisekarte einsehen und dem Koch mitteilen könnten, welche Gerichte wir gerne hätten. Diese würden dann rechtzeitig für unseren Mittagstisch zubereitet. So war es auch. Das Ambiente ist sehr angenehm, die Kellnerin ist äußerst freundlich und herzlich, und das Essen war sehr lecker.
Das Hegeleins trifft auf seinen neu gewonnenen Stern. Die Atmosphäre ist außergewöhnlich, aber angenehm, der Service herzlich und nicht steif. Das Essen begeistert mit ausgewogenen, kreativen Gerichten und hochwertigen Zutaten. Die Weinempfehlungen sind zuverlässig. Alles in allem ein authentisches Sterne-Restaurant, unprätentiös und ehrlich. Wir kommen wieder. Danke.
Perfekt für kleine bis mittlere Anlässe. Das Restaurant hat durch seinen Schnitt und seine Größe eine intime Atmosphäre, aber es ist nicht eingeschränkt. Sehr hohe Decken in einem großen, klassischen Museumsgebäude im entsprechend beeindruckenden großen Eingangsbereich. Der Hegel Man ist geschmackvoll in gedeckten Farben dekoriert und wird von einem sehr höflichen, aber entspannten Mann geleitet. Das Essen war in jeder Hinsicht sehr gut zubereitet und auf einem gehobenen kulinarischen Niveau, das neben Ästhetik auch geschmacklich überzeugte. Musik und Platz zum Tanzen bei der Feier waren ebenfalls kein Problem, selbst zu späterer Stunde. Ich kann es nur empfehlen. Mit besten Grüßen.
Einige Eindrücke von einem Restaurant müssen einfach ein wenig durchdacht werden, um sie korrekt zu beurteilen, daher habe ich mir 4 Tage Zeit gelassen, um meine Eindrücke und Erfahrungen festzuhalten. Warum? Ich verstehe das Konzept nicht. Für das Auge ist die kulinarische Reise äußerst spannend und gelungen. Die Räume laden dazu ein, mehr zu erleben. Der Rest ist jedoch austauschbar und absolut nicht angemessen für den genannten Preis. Rund 170 Euro für 7 Gänge, ohne ein weiteres Gericht aus der Küche, ohne Extras, ohne Service beim Wein (ohne Dekantieren, ohne Karaffe), ohne Michelin-Stern, ohne Service beim Abgeben der Garderobe und ohne besondere Geschmackshighlights. Hier klafft mein Verständnis von Preis-Leistungs-Verhältnis extrem weit auseinander, wie ich es selten erlebt habe. Für uns war es ein einzigartiges Erlebnis, allerdings auf eine einzigartige Weise.
Letztes Update : 18.11.2023
Wir wollten schon lange dorthin gehen. Der Valentinstag hat uns dazu eingeladen. Lange Rosen, die von der Decke hingen, begrüßten unseren Besuch. Die Gerichte waren nicht nur schmackhaft, sondern auch extrem kreativ. Der Einsatz von Zutaten, die normalerweise mit anderen Gerichten assoziiert werden, weckte unsere Geschmäcker und brachte ein Gefühl des Staunens hervor. Großartige Arbeit des Teams!
Der Grund, dieses Restaurant zu besuchen, ist definitiv die Qualität des Essens. Man hat die Wahl zwischen 5 oder 7 Gängen, und jedes Gericht ist spektakulär. Der Service ist perfekt, und ich würde dieses Restaurant jedem empfehlen, der einen großartigen Abend genießen möchte.
Sensationelles Menü, liebevoll hergerichtet und entspannt, sympathischer und sehr kompetenter Service.
