Speisekarte - Quacks

Französisch, Wein, International
Gerichte: 30
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Speisekarte

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Auf dieser Homepage findest Du die vollständige Speisekarte von Quacks aus Saarbrücken. Im Moment sind 36 Menüs und Getränke verfügbar.

Haben Sie je ein Menü erlebt, das so frisch und überraschend ist wie bei Quacks in Saarbrückens Gersweilerstraße? Von unseren raffinierten Vorspeisen über köstliche vegetarische Spezialitäten bis hin zu unwiderstehlichen Desserts – hier trifft Kreativität auf handwerkliche Perfektion. Ob fangfrischer Fisch oder samtige Suppen, unser Menü erzählt Geschichten, die Ihre Sinne beflügeln und Lust auf mehr machen.

Hauptgerichte ... Fisch & Flei... Desserts & Käse Starters & Suppen Unsere Spezialitäten

Bilder von Speisen

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Speisekarte

  • Starters & Suppen

    Gegrillte Bretonische Jakobsmuscheln Mit Zweierlei Blumenkohl Und Pinienkern-Vinaigrette
    Gegrillte Bretonische Jakobsmuscheln Mit Zweierlei Blumenkohl Und Pinienkern-Vinaigrette
    21 €
    Roulade Von Der Maispoularde Mit Gänsestopfleber Gefüllt Auf Sojakraut Mit Apfel- Und Feigenkompott
    Roulade Von Der Maispoularde Mit Gänsestopfleber Gefüllt Auf Sojakraut Mit Apfel- Und Feigenkompott
    19 €
    Burrata Mit Mango, Avocado Und Buttermilch-Panna Cotta Im Apfelsud An Wildkräutern
    Burrata Mit Mango, Avocado Und Buttermilch-Panna Cotta Im Apfelsud An Wildkräutern
    17 €
    Soupe Au Pistou Mit Basilikum-Mascarpone-Crostini
    Soupe Au Pistou Mit Basilikum-Mascarpone-Crostini
    9 €
    Kleiner Vital-Salat Mit Kräuterschmand
    Kleiner Vital-Salat Mit Kräuterschmand
    8 €

  • Hauptgerichte ... Fisch & Fleisch

    Schottisches Lachssteak Auf Der Haut Gebraten Mit Süßkartoffel-Chili-Stampf An Tomaten-Vinaigrette Und Limonen-Schaum
    Schottisches Lachssteak Auf Der Haut Gebraten Mit Süßkartoffel-Chili-Stampf An Tomaten-Vinaigrette Und Limonen-Schaum
    28 €
    Dorade Royal Auf Safran-Fenchel-Gemüse Mit Gnocchis Tomaten-Estragon-Soße
    Dorade Royal Auf Safran-Fenchel-Gemüse Mit Gnocchis Tomaten-Estragon-Soße
    30 €
    Geschmorte Rinderbäckchen Auf Spargel-Risotto Mit Zwiebel-Confit Und Pastinaken-Stroh
    Geschmorte Rinderbäckchen Auf Spargel-Risotto Mit Zwiebel-Confit Und Pastinaken-Stroh
    25 €
    Aubrac Rinderfilet Auf Tomaten-Spinat-Gemüse Mit Polenta-Würfeln Und Weißer Pfeffer-Sauce
    Aubrac Rinderfilet Auf Tomaten-Spinat-Gemüse Mit Polenta-Würfeln Und Weißer Pfeffer-Sauce
    34 €
    Hausgemachte Kartoffel-Gnocchis Mit Gemüse-Panaché Und Parmesan-Chip, Ricotta Und Spargel-Schaum
    Hausgemachte Kartoffel-Gnocchis Mit Gemüse-Panaché Und Parmesan-Chip, Ricotta Und Spargel-Schaum
    19 €
    Rücken Schulter Vom Somafer Lamm Auf Erbsenpüree, Provencalischem Gemüse Und Ziegenkäse-Ravioli
    Rücken Schulter Vom Somafer Lamm Auf Erbsenpüree, Provencalischem Gemüse Und Ziegenkäse-Ravioli
    38 €

  • Unsere Spezialitäten

    Pâté Maison Mit Pommery-Senf-Sauce Und Crudité-Salat
    Pâté Maison Mit Pommery-Senf-Sauce Und Crudité-Salat
    11 €
    Quacks Fischsuppe Mit Rouille, Käse Knoblauchbrot
    Quacks Fischsuppe Mit Rouille, Käse Knoblauchbrot
    15 €
    Hausgemachte Entenstopfleberterrine Mit Rotwein-Apfel-Kompott
    Hausgemachte Entenstopfleberterrine Mit Rotwein-Apfel-Kompott
    21 €
    Paniertes Kalbsrückenschnitzel Mit Lauwarmem Kartoffel-Gurken-Salat
    Paniertes Kalbsrückenschnitzel Mit Lauwarmem Kartoffel-Gurken-Salat
    27 €
    Quacks Vorspeisen-Etagere 6 Kleine Köstlichkeiten ... Kalt Warm, Ab 2 Personen
    Quacks Vorspeisen-Etagere 6 Kleine Köstlichkeiten ... Kalt Warm, Ab 2 Personen

  • Desserts & Käse

    Hausgemachte Grießnockerln Mit Erdbeer-Rhabarber-Ragout Und Salzkaramel-Eis
    Hausgemachte Grießnockerln Mit Erdbeer-Rhabarber-Ragout Und Salzkaramel-Eis
    15 €
    Zweierlei Von Der Heidelbeere Mit Ungebackenem Fromage-Blanc-Törtchen
    Zweierlei Von Der Heidelbeere Mit Ungebackenem Fromage-Blanc-Törtchen
    12 €
    Bananensplit Quacks New Style
    Bananensplit Quacks New Style
    10 €
    Tarte Maison Mit Schlagrahm
    Tarte Maison Mit Schlagrahm
    7 €
    Ausgesuchte Rohmilchkäse 4 Stück Mit Trauben Und Tessiner Brot
    Ausgesuchte Rohmilchkäse 4 Stück Mit Trauben Und Tessiner Brot
    14 €
    Kugel Eis, Sorbet, Big Boule
    Kugel Eis, Sorbet, Big Boule
    3 €

  • Nachspeise

    Sorbet Mit Schuss
    Sorbet Mit Schuss

  • Quacks Mittagsmenü

    Quacks Mittagsmenü
    Quacks Mittagsmenü

    von Mittwoch bis Samstag mittags serviert

  • 1 Gänge

    ​ Roulade Von Der Maispoularde Mit Gänseleber Gefüllt Auf Sojakraut Mit Feigensoße
    ​ Roulade Von Der Maispoularde Mit Gänseleber Gefüllt Auf Sojakraut Mit Feigensoße

  • 2 Gänge

    Gegrillte Bretonische Jakobsmuscheln Auf Zweierlei Blumenkohl Mit Pinienkern-Vinaigrette
    Gegrillte Bretonische Jakobsmuscheln Auf Zweierlei Blumenkohl Mit Pinienkern-Vinaigrette

  • 4 Gänge

    Rücken Schulter Vom Somafer Lamm Auf Erbsenpüree Mit Provencalischem Gemüse Und Ziegenkäse-Ravioli
    Rücken Schulter Vom Somafer Lamm Auf Erbsenpüree Mit Provencalischem Gemüse Und Ziegenkäse-Ravioli

  • 5 Gänge

    Hausgemachte Grießnockerl Auf Erdbeer-Rhabarber-Ragout Mit Salzkaramel-Eis
    Hausgemachte Grießnockerl Auf Erdbeer-Rhabarber-Ragout Mit Salzkaramel-Eis

    • Angebote

    Exklusive Restaurantangebote: Kugel Eis, Sorbet, Big Boule -70% für 1 € !

  • Chefstabel 3.0

    Mittags: Kleines Chefstable-Menü
    Mittags: Kleines Chefstable-Menü
    Abends: Chefstable-Menü
    Abends: Chefstable-Menü

FAQ

Ja. Die Küche gilt als handwerklich stark und setzt auf saisonale, innovative Kompositionen.

Ja. Fischgerichte, darunter Seebarsch, werden angeboten und sind Teil des saisonalen Angebots.

Ja. Rinderfilet und andere Fleischgerichte sind fester Bestandteil der Karte und wurden als sehr gut bewertet.

Ja. Auf der Speisekarte finden sich vegetarische Optionen neben Fleisch- und Fischgerichten.

Desserts sind kreativ und hausgemacht; einige Portionen gelten jedoch als sehr großzügig und reichhaltig.

Ja, Espresso und Kaffee werden angeboten, allerdings erfolgt nicht immer eine automatische Nachfrage vom Service.

Ja. Es gibt ein Mittagsangebot, unter anderem ein kleines Chefs Table Menü (Preisangaben vorbehaltlich).

Bewertungen

uwe-laufer-1
Uwe
02.08.2024
★ ★ ★ ★ ★

Es war unser erstes Mal im Quack und wir waren restlos begeistert. Schönes Ambiente, mega freundliche Bedienung, tolles handwerklich perfekes kulinarisches Erlebnis. Ein rundum gelungener Aufenthalt wir kommen wieder!

andrea-tamble-1
Andrea
02.08.2024
★ ★ ★ ★ ★

Einer der letzten schönen Sommerabende, wir genießen in hier im Restaurant im Außenbereich. Service, Geschmack und Ambiente werden von einem tollen Service begleitet. Sehr zu empfehlen!…. gerne wieder

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