Osteria Federico Secondo - Regensburg

Wir alle träumen davon, ein echtes Restaurant zu entdecken, eine Mischung aus Ambiente, das weder künstlich noch erfunden ist, Essen, das die Essenz seiner Quel... Weiterlesen Wir alle träumen davon, ein echtes Restaurant zu entdecken, eine Mischung aus Ambiente, das weder künstlich noch erfunden ist, Essen, das die Essenz seiner Quelle einfängt, freundliches und sympathisches Personal und keine trainierten Hunde, einen Koch, dem entweder das gehört. ..Restaurant oder seine/ihre Verantwortung für Konsistenz und Kunst und eine Speisekarte, die Sie belebt und frische Ideen oder Klassiker mit dem gewissen Extra zeigt. So war es eine willkommene Überraschung, als ich kürzlich in Regensburg von TA empfohlen wurde, Federico Secondo auszuprobieren, einen wunderbaren Namen, der selbst eine wahre Brücke zwischen Deutschland und Italien und, was noch wichtiger ist, dem Italien Apuliens und Siziliens ist. Wie Friedrich II. schätzt dieses Restaurant die Künste und die Kunst des Kochens. Mit einer kleinen Küche, die sich in den eigentlichen Speisesaal ausdehnt, wo der Assistent die frische Pasta zubereitet, arbeitet der Koch direkt vor Ihnen. Es ist sein Restaurant. Erst nachdem wir gegessen hatten, erkannte ich, dass alle Nudeln (und ich vermute, das Brot) frisch zubereitet wurden, als ich dann eine wunderbare Darstellung des Teigs beobachtete, der geknetet und dann durch ein Drahtgeflecht gepresst wurde, um Nr. Spaghetti herzustellen. Ich hatte Fischfilets in Zitrone, Basilikum und mit Kapern gekocht, meine Töchter hatten verschiedene Nudeln, darunter Ravioli mit Salbeigeschmack. Die alleinstehende Kellnerin kümmerte sich um alle Gäste, von denen einige Stammgäste waren und mit ihr plauderten. Ich habe die deutschen Kritiken gelesen und sie waren alle positiv, aber für nicht deutschsprachige Personen wollte ich auch ihre positiven Eindrücke untermauern und einen Abstecher nach Regensburg und diese kleine Trattoria mit ihren verblassten Fotos von Apulien, dem Koch und seinen Auszeichnungen und natürlich ganz klar empfehlen Federico Secondo überwacht alles.

Das Essen war nicht bemerkenswert. Der Service war nicht besonders. Ich würde es nicht empfehlen. Es war jedoch voll, also mochten es einige Leute. Weiterlesen Das Essen war nicht bemerkenswert. Der Service war nicht besonders. Ich würde es nicht empfehlen. Es war jedoch voll, also mochten es einige Leute.

Ich versuche, das Buch nicht nach dem Einband zu beurteilen, aber es war schwierig, die billigen Plastikfenster und das nicht so einladende und veraltete Interi... Weiterlesen Ich versuche, das Buch nicht nach dem Einband zu beurteilen, aber es war schwierig, die billigen Plastikfenster und das nicht so einladende und veraltete Interieur zu überwachen. Wir waren eine vierköpfige Gruppe und entschieden uns für eine gemischte Vorspeise, zwei Fischgerichte und zwei ... Nudelgerichte als Hauptgericht. Der gemischte Starter war etwas klein für das Geld, aber was auf dem Teller war, war gut. Die Nudelgerichte waren gut, frische Nudeln und leckere Saucen. Die Fischgerichte für jeden überteuert. Die Qualität des Fisches war gut und gut gekocht, aber die Weißweinsauce hatte keinen Körper und war bestenfalls durchschnittlich. Die Präsentation zu diesem Preis muss besser sein. Die Fischfilets wurden flach auf den Teller gelegt und in der Weißweinsauce geschwommen. Die zusätzliche Portion gegrilltes Gemüse bestand aus ein paar Scheiben Zucchini und Aubergine, die lieblos auf einem separaten Teller ausgelegt waren. Die zwei Portionen Tiramisu, die wir zum Nachtisch bestellt hatten, beendeten das Essen mit einer hohen Note und waren sehr gut. Ein weiterer Punkt war der freundliche und professionelle Service. Leider meiner Meinung nach ein überteuerter durchschnittlicher Italiener, der keine Ähnlichkeit mit gehobener Küche hatte

Absolut fantastisch, sehr freundlicher und aufmerksamer Service. Wir kommen gerne wieder! Weiterlesen Absolut fantastisch, sehr freundlicher und aufmerksamer Service. Wir kommen gerne wieder!

Nach mehreren Jahren wieder besucht. Pasta nicht al dente, Tomatensoße etwas wässrig bzw. etwas fad; Panna cotta, Pinot Grigio und Espresso sehr gut. Bedienung... Weiterlesen Nach mehreren Jahren wieder besucht. Pasta nicht al dente, Tomatensoße etwas wässrig bzw. etwas fad; Panna cotta, Pinot Grigio und Espresso sehr gut. Bedienung um Freundlichkeit bemüht.