Speisekarte - Shekamu

Hausgemachtes; klein geschnittenes in Weißweinessig eingelegtes Gemüse

Gegrillte; gehackte Aubergine + Tomate; Ei & Knoblauch dazu Brot

Fein geschnittene Tomaten; Gurken & Zwiebeln + getrockneter Minze; Limettensaft.

Cremiger Joghurt + Gurkenstuckchen; verfeinert + getrockneter MinZe

Cremiger Joghurt + Wildknoblauch

Eine deftige Suppe aus Spinat verschiedenenKräutern; Hülsenfrüchten (Linsen; Kichererbsen & Kidneybohnen) & dicken langen Nudeln

Gegrilte; gehackte Aubergine + Knoblauch; Minze; gebratenen Zwiebeln & einer Kashk Soße dazu Brot

Persische; geräucherte Wurst eingelegt in einer Tomaten‐ Zwiebel Marinade; Tomaten; Salzgurken & Petersilie

Persischer Wurstaufschnitt + Paprika; champignons; Tomaten; Salzgurken & Käse (frisch aus dem Ofen)

Vühnchen; eingelegt in einer Safran‐Limetten‐Marinade; dazu frischer Wildkräutersalat + Wallnüssen; Berberitzen; veganer Hirtenkäse + Sauerkirsch‐DresSing waniweise auch halb Reis halb Salat

Zwei saftige Hackspieße aus gemischtem Lamm‐ Rindfleisch dazu frischer Wildkräutersalat + Wallnüssen; Granatapfelkernen; Hirtenkäse & Sauerkirsch‐Dressing.

Hähnchenfilet‐Stücke; eingelegt in einer Safran‐Limetten‐Marinade dazu frischer Wildkräutersalat + Wallnüssen; Berberitzen; Karottenstifte; Hirtenkäse & Sauerkirsch‐Dressing.

Ein Spieß vom saftigen Kubideh ein Spieß vom Barg; dazu frischer Wildkräutersalat + Wallnüssen; Berberitzen; Hirtenkäse + Sauerkirsch‐Dressing

Eine Sauce aus feinen Walnüssen; Datteln & Granatapfelmark. Dazu Basmatireis + Safranhaube. Wahlweise + Jackfruit Hühnchen (gegrillt) Hackbällchen

Zwei saftige Hackspie ße aus gemischtem Lamm‐ Rindfleisch; dazu Basmatireis + Safranhaube & gegrillter Tomate Paprika

Eine Spießkombination aus Lammrücken Hähnchenfilet; dazu Basmatireis + Safranhaube & gegrillter Tomate Paprika

Schokoladen‐Küchlein + flüssigem Kern wahlweise + Pistazieneis/ Safraneiss dazu frische Fruchte aut einer Pistaziencreme

3 Kugeln Persisches Safraneis + Pistazien & Sahnesplitter

Grüne Oliven eingelegt in einer persischen Marinade aus gemahlenen Walnüssen; Granatapfelmark; Knoblauch Krautern

Mozzarella‐Bällchen + einer scharfen Flaming‐Cheetos‐ Parmesan‐Panade; dazu einen Homemade‐Dip

Gefüllte; dreieckige Brottaschen; dazu einen homemade Tamarind‐chili‐Dip

Hähnchenfilet‐Stücke; eingelegt in einer Safran‐Limetten‐Marinade; dazu Basmatireis + Safranhaube & gegrillter Tomate Paprika

Kräuterschmoreintopf + Kidney Bohnen; getrockneten Limetten & Pilzen. Dazu Basmatireis + Safranhaube

Ein Spies vom saftigen Kubideh ein Spiels vom Barg; dazu Basmatireis + Safranhaube & gegrillter Tomate Paprika

Hähnchenflügel; eingelegt in einer Safran‐Limetten‐Marinade; dazu Basmatireis + Safranhaube & gegrillter Tomate & Paprika

Hähnchenfilet‐Stücke; eingelegt in einer Joghurt‐Majonese‐Marinade; dazu Basmatireis + Safranhaube & gegrillter Tomate & Paprika

1 Spieß Barg; 1 Djudje & 2 Spieße Kubideh dazu Basmatireis + Safranhaube & gegrillter Tomate & Paprika

Linsenreis + Datteln; Sultaninen; karamellisierten Zwiebeln & saftigen Hackbällchen serviert als Tahdig

Dillreis + dicken; grünen Bohnen; dazu eine ganze gesch morte Lammhaxe im eigenen Saft serviert + Tahdig

Safranreis + karamellisierten Berberitzen & Karotten; Pistaziensplitter; Mandelsplitter & Orangenschalen; dazu eine Hähnchenkeule serviert + Tahdig

Zwei saftige Hackspie ße aus gemischtem Lamm‐ Rindfleisch + Tomate; Salzgurken; Zwiebel & Petersilie

BBQ mariniertes Vühnchen + karamellisierten Zwiebeln; Aubeginencreme; Salat; Tomaten dazu eine Wasabi‐Ingwer Majo

2 Eissandwiches in einer schwarzen Waffel auf einer Pistaziencreme + Rosenblüten & Pistaziensplitter

Persisches Glasnudeleis; wahlweise in Limettensoße/ Sauerkirschsoße

Frisch gepresster Karottensaft + Persischem Safraneis + gehackten Pistazien

Eingelegtes Gemüse + Mais

Hausgemachter; in Weißweinessig eingelegter Knoblauch

Marinierter; dünn geklopfter; zarter Lammrücken am Spieß gegrillt; dazu Basmatireis + Safranhaube & gegrillter Tomate Paprika