Etz - Online Tischreservierung

Es ist ein (schönes) Erlebnis. Outstanding. Weiterlesen Es ist ein (schönes) Erlebnis. Outstanding.

Total überambitioniertes philosphie ideen konzept das in keinerlei weise !!! auf dem teller ankommt. die gourmet tester müssen einen völlig anderen abend erlebt... Weiterlesen Total überambitioniertes philosphie ideen konzept das in keinerlei weise !!! auf dem teller ankommt. die gourmet tester müssen einen völlig anderen abend erlebt haben, oder wer weiß was auch immer... bei der anmeldung per telefon beantwortet man die frage nach der speisekafte mit: der chef kreiert jeden tag neue ideen das trifft leider genau so zu. ideen habe ich auch jeden tag, aber sie sollten halt auch auf dem teller landen. es gibt nur einen zeit korridor von etwa 30 minuten zu dem man erscheinen darf. dann erfolgt zuerst die begrüßung im hinterhof geht´s uns allen gut!!! ja tschaka... ; dann die überlange ego philosphische unterweisung durch den maitre in der versuchs bibliothek eigentlich eine kalte lagerhalle... ; dann folgen im restaurant gegenüber die gänge bis zur brotzeit die sind alle nett, aber mehr auch nicht. dann folgt die brotzeit die ist gut aber das bekomme ich bei meinem metzger für einen bruchteil des geldes; dann ein gang mit rohem saibling mit groben blättern vom sauerampfer belegt natürlich morgens persönlich gepflückt darüber eine ultra buttrige masse mit heftigem miso geschmack ; es schmeckt übrigens ständig irgendwie alles nach fermentiertem miso; fast penetrant und ein paar blütenblätter vom lungenkraut die ebenfalls beim morgenspaziergang gepflückt wurden entspricht der oben genannten philosphie ; gott sei dank kann man den saibling retten. dann als nächster gang eine 12 jahre alte kuh das heißt ein fasrig zähes geschmortes stück der 12 jahre alten kuh von der wir bereits die wurst geniessen durften die gut war ; dann noch ein bisschen nachspeisen. am ende gibt es noch holderblüten im schmalzteig gebacken als zugabe und geschenk die schmecken wirklich gut. schlapper preis 235, euro auf die frage ob es eine flat rate auf das wasser gibt wird flappsig geantwortet: wie sie wollen, sie können sich auch einen wasserbauch antrinken. wasser und kaffe sind inclusive; keiner im service sagt einem das voher was die weinbegleitung anbetrifft, die es ab der brotzeit gibt: zuerst ein bier lecker , dann orange wein grausig , dann mittelklassigen weißwein bis zum ende für insgesamt 125, euro!!! ist das euer ernst? und wenn ich dann bei gourmetführern oder kommentaren noch lese, daß es sich hier um eine konkurrenz zum essigbrätlein handelt dann weiß ich ehrlich und wirklich, daß hier null komma null ahnung oder irgendwas anderes herrscht. übrigens hat das ganze open kitchen konzept mit viel zu lauter musik von disco bis rap und dann natürlich entsprechend lauter unterhaltung der gäste event charakter aber muß man das wirklich 4 stunden lang haben und am ende 400, euro pro person bezahlen?