Globo - Nuernberg

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Gerichte: 27
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Globo

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Letztes Update: 09.03.2026

Speisekarte

Erkunden Sie das vielfältige Menü im Globo Nürnberg mit kreativen Hauptgerichten, köstlichen Beilagen und verführerischen Desserts.

  • Vorspeisen

    Geflämmter Römersalat
    Geflämmter Römersalat

    Maronen‐Miso‐Fond; Röstzwiebelmayo; saure Radieschen

    7 €
    Aufgeschnittener Rosa Tafelspitz Vom Fränkischen Rind
    Aufgeschnittener Rosa Tafelspitz Vom Fränkischen Rind

    eingelegte gelbe Bete; Fichtenzweig‐Mayo; Kräuterbrösel; frischer Meerrettich

    12 €
    Im Gewürzfond Gepickeltes Gemüse
    Im Gewürzfond Gepickeltes Gemüse

    Brillat‐Savarin (französischer Frischkäse) vom Tölzer Kasladen; karamellisierte Sonnenblumenkerne; marinierter Radicchio

    9 €
    Solei Vom Bio-Geflügelhof Schubert In Unterrüsselbach
    Solei Vom Bio-Geflügelhof Schubert In Unterrüsselbach

    eingelegter Rotkohl; Schmorkarotten‐Creme; Kerbel

    9 €
    Tatar Vom Fränkischen Kalb
    Tatar Vom Fränkischen Kalb

    Senf‐Emulsion; gehobelte Egerlinge; Hagebutten‐Gel

    14 €
    Filet Vom Erlanger Karpfen Im Backteig
    Filet Vom Erlanger Karpfen Im Backteig
    11 €
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