Speisekarte - Globo

Aus Aller Welt
Gerichte: 27
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Speisekarte

Eine vollständige Übersicht über alle 27 Gerichte und Getränke findest Du hier auf der Speisekarte von Globo aus Nuernberg.

Was macht ein Menü in Nürnbergs Herzen so besonders? Im Globo erwartet Sie eine außergewöhnliche Auswahl an Hauptgängen, Side Dishes und Desserts, die traditionelle Aromen mit moderner Raffinesse verbinden. Genussvoller Höhepunkt ist unser Hasenfutter, das mit frischer Zutaten und kreativer Leidenschaft zubereitet wird. Direkt am Theresienplatz bieten wir Ihnen kulinarische Vielfalt, die Entdeckungslust weckt und jeden Besuch unvergesslich macht.

Vorspeisen Beilagen Nachspeise Als Vorspeise

Bilder von Speisen

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Speisekarte

  • Als Vorspeise

    Hasenfutter
    Hasenfutter
    3 €

  • Vorspeisen

    Geflämmter Römersalat
    Geflämmter Römersalat

    Maronen‐Miso‐Fond; Röstzwiebelmayo; saure Radieschen

    7 €
    Aufgeschnittener Rosa Tafelspitz Vom Fränkischen Rind
    Aufgeschnittener Rosa Tafelspitz Vom Fränkischen Rind

    eingelegte gelbe Bete; Fichtenzweig‐Mayo; Kräuterbrösel; frischer Meerrettich

    12 €
    Im Gewürzfond Gepickeltes Gemüse
    Im Gewürzfond Gepickeltes Gemüse

    Brillat‐Savarin (französischer Frischkäse) vom Tölzer Kasladen; karamellisierte Sonnenblumenkerne; marinierter Radicchio

    9 €
    Solei Vom Bio-Geflügelhof Schubert In Unterrüsselbach
    Solei Vom Bio-Geflügelhof Schubert In Unterrüsselbach

    eingelegter Rotkohl; Schmorkarotten‐Creme; Kerbel

    9 €
    Tatar Vom Fränkischen Kalb
    Tatar Vom Fränkischen Kalb

    Senf‐Emulsion; gehobelte Egerlinge; Hagebutten‐Gel

    14 €
    Filet Vom Erlanger Karpfen Im Backteig
    Filet Vom Erlanger Karpfen Im Backteig

    Fenchel‐Salat; Gurken‐Jalapeño‐Remoulade; Gewürz‐Grapefruits

    11 €
    Fränkischer Zwiebelkuchen
    Fränkischer Zwiebelkuchen

    Zwetschgen‐Chutney; Feldsalat

    8 €

  • Als Vorspeise, Beilage Oder Einfach Zwischendurch

    Frischgeschnittene Pommes Frites
    Frischgeschnittene Pommes Frites

    zuckerfreies Ketchup grüne‐Curry‐Mayo

    5 €

  • Beilagen

    Erbsen-Stampf Mit Wasabi-Erdnüssen
    Erbsen-Stampf Mit Wasabi-Erdnüssen
    5 €
    Kartoffel-Birnen-Gratin
    Kartoffel-Birnen-Gratin
    5 €
    Reis-Timbale Mit Petersiliensud
    Reis-Timbale Mit Petersiliensud
    4 €
    Warmer Chinakohl Mit Schwarzer Bohnencreme
    Warmer Chinakohl Mit Schwarzer Bohnencreme
    4 €
    Geräucherte Schwarzwurzeln Mit Blattspinat Und Haselnüssen
    Geräucherte Schwarzwurzeln Mit Blattspinat Und Haselnüssen
    5 €

  • Nachspeise

    Ofenschlüpfer Mit Quitten
    Ofenschlüpfer Mit Quitten

    Weißbier‐Vanille‐Eis

    8 €
    Gewürz-Kürbis-Eis
    Gewürz-Kürbis-Eis

    Rum‐Rosinen; knuspriger Mürbteig; Cashew‐Creme

    7 €
    Crème Brûlée Aus Weißer Schokolade
    Crème Brûlée Aus Weißer Schokolade

    Kumquats; Kürbiskern‐Crumble

    9 €
    Karamellisierter Rocchetta Vom Tölzer Kasladen
    Karamellisierter Rocchetta Vom Tölzer Kasladen

    Heidelbeersorbet; Rosmarinöl; Pane Carasau (sardisches Knusperbrot)

    10 €

  • Beilagen

    Pommes Frites
    5 €

  • Hauptspeisen

    Geschmorte Bäckchen Vom Fränkischen Rind
    Geschmorte Bäckchen Vom Fränkischen Rind

    getrocknete Feigen; Petersilienwurzel‐Salat; Rauchmandeln

    24 €
    Involtini Vom Uehlfelder Edelschwein
    Involtini Vom Uehlfelder Edelschwein

    Steckrüben‐Tonkabohnen‐Creme; Rucola

    22 €
    Ganzer Erlanger Saibling
    Ganzer Erlanger Saibling

    Liebstöckel‐Zitronen‐Butter; Soßen‐Aufsaug‐Brot

    25 €
    2 Knusprige Keulen Von Der Label-Rouge-Ente
    2 Knusprige Keulen Von Der Label-Rouge-Ente

    eingelegte Brombeeren; Kaffee‐Jus; Endiviensalat

    23 €
    Hokkaidokürbis Aus Dem Ofen
    Hokkaidokürbis Aus Dem Ofen

    Nuss‐Steinpilz‐Füllung; Thai‐Sud; Mandarine

    16 €
    Hausgemachte Ravioli Aus Der Eigenen Nudelmaschine
    Hausgemachte Ravioli Aus Der Eigenen Nudelmaschine

    Rahm‐Kohl‐Füllung; Röstzwiebel‐Apfel‐Konfitüre; Salbeibutter; getrocknete Himbeeren

    18 €
    Melanzane Alla Parmigiana (Italienischer Auberginen-Auflauf)
    Melanzane Alla Parmigiana (Italienischer Auberginen-Auflauf)

    Taleggio; Scarmorza; Parmesan vom Tölzer Kasladen; Tomaten‐Sugo

    18 €
    Wirsing-Päckchen
    Wirsing-Päckchen

    Balsamico‐Beluga‐Linsen; Wildpreiselbeeren; vegane Gemüse‐Jus; frittierter Wirsing

    15 €

    • Angebote

    Exklusive Restaurantangebote: Karamellisierter Rocchetta Vom Tölzer Kasladen -70% für 3 € !

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