Speisekarte - Johannas
Speisekarte
Hier findest Du die Speisekarte von Johannas in München. Aktuell sind 157 Menüs und Getränke auf der Karte.
Wer hat je gesagt, dass ein Menü langweilig sein muss? Bei Johannas in der Heiglhofstraße 18, München, erwartet Sie eine raffinierte Komposition aus Antipasti, vegetarischen Köstlichkeiten und zarten Beef-Gerichten – alles mit liebevollem Handwerk und überraschenden Aromen. Ob ein intensiver Espresso oder das zarte Filet Mignon, hier trifft Genuss auf Kreativität. Tauchen Sie ein in ein kulinarisches Erlebnis, das sowohl traditionelle als auch moderne Geschmäcker perfekt verbindet.
Bilder von Speisen
Speisekarte
Appetizers & Salate
Junger Feldsalatlauwarmes Kartoffeldressing; hausgeräucherter Rehschinken
13 €Dipsauce
PapayaZiegenfrischkäse; fermentierte Holunderbeeren (servieren wir nur bei einer Menübestellung)
Popular Items
Gegrilltes Adobo-HähnchenFleischgerichte
LeberknödelWildgeflügelessenz; Sherry; Schnittlauch
13 €Desserts & Käse
Käse Vom BrettTraubengelée; Schüttelbrot
18 €Vorspeisen:
Feldsalat, Lauwarmes Kartoffeldressing, Hausgeräucherter Hirschkalbsschinken, Rote Bete12 € Bretonische Dorade Royal, Amalfi Zitrone, Orange, Chorizo, Hokkaido Kürbis, Topinambur17 €Hauptgerichte:
Loup De Mer Ligne, Hummer – Trüffeljus, Artischocke, Berglinsen, Junger Spinat, Meerspargel40 € Moorhuhn Rebhuhn, Jostabeeren, Herbsttrompeten, Blaukraut, Knollensellerie35 € Black Angus Lende, Grüner Pfeffer, Salzzitrone, Peperonata, Junger Spinat, Artischocke27 €Für 2 Personen:
Rehkitznuss Oder Hirschkalb Im Ganzen55 € Wildhase Auf 2 Gänge Serviert (Rücken Am Knochen Klassischer Hasenpfeffer)79 € Bayrischer Fasan Auf 2 Gänge Serviert (Keule Brust An Der Karkasse)79 €Mehlspeise & Käse:
Kaiser- Oder Waldheidelbeerschmarrn, Gartenapfelmus12 € Terrine Von Fourme D‘ambert, Traubenconfit, Walnuss10 € Käse, Schüttelbrot, Fruchtsenf14 €Zum Aperitif
Hausgeräucherter Schinken Salami Vom Wild13 €1 Gang
Galantine Vom RebhuhnGänseleber; Holunderblüten; Sanddorn; Brioche
25 € Klassischer Hasenpfeffer (Mit/Ohne Innereien)Essigquitten; Rosenkohl; Berglinsen
2 Gang
Erdinger Huchen Birnbaum's Ungesalzener SaiblingskaviarBeurre Blanc; Fenchel; Brunnenkresse
25 €3 Gang
HummerbouillonJakobsmuscheln aus der Bucht von Saint‐Brieuc; Zuckerschoten
20 €4 Gang
Périgord Trüffelpochiertes Bio Ei; Jungspinat
30 €5 Gang
Bretonische Rotbarbe Ligne (800Gr.krosse Schuppen; Safran; Peperonata; Artischocken; rahmige Polenta
40 € Oberbayrischer RehkitzrückenEssigquitten; Waldpilze; Rosenkohl; Berglinsen; Knollensellerie
40 € Oberbayrische Fasanbrust Vom Jäger KreissEssigquitten; Speck; Rosenkohl; Berglinsen; Knollensellerie
35 €7 Gang
OfenschlupfersouffleNashibirne; Tonkabohne; Grand Cru Guanaja 70% Bitterschokolade
18 €Starters & Soup
Winterlicher MeerestieresalatWhite Tiger Garnelen; Jakobsmuscheln aus Saint‐Brieuc; Zackenbarschstreifen; Ponzu; Kalamansi; Blutorange; Bittersalate
25 € Lüngerl Vom WildHirschkalb; Rehkitz Wildhase; Schalotten; Kräuter; Semmelsoufflé
18 €Hauptgerichte
Brauner Zackenbarsch Aus Dem AtlantikSafran; Waldpilze; Artischocken; Peperonata; rahmige Polenta
35 € Creekstone Prime Rinderlendegrüner Pfeffer; Artischocken; junger Blattspinat
40 € Aufbruch Vom Hirschkalb (Herz Leber)Josta‐ Aroniabeeren; Waldpilze; Blaukraut; Knollensellerie
25 € Rostbraten Vom Hirschkalbgrober Dijon Senf; Röstschalotten; Rosenkohl; Knollensellerie
28 € Rehkitz, Hirschkalb Oder Gamskitz Aus Der KeuleNachspeisen
Hausgemachte Sorbet Eis15 € Schnitte Von Bayrischen KiwiKokos; weiße Grand Cru Schokolade
18 € Kaiser- Oder WaldheidelbeerschmarrnApfelmus
18 €Most Popular
3-Käse-NachosMittagskarte Vom 10.12. – 15.12.2018
Mittagskarte Vom 10.12. – 15.12.2018Geflügel & Wildgerichte
Rückengrüner Pfeffer; Waldpilze; Blaukraut; Knollensellerie
Step 2 - Choose Your Protein
Plant-Based ImpossibleTageskarte
Menu Del Giorno Con Calice Di Vino (Sangiovese O Chardonnay)Vorspeisen
Bruschetta Di Benvenuto Vellutata Zucca Arance Mandorle E Zenzero Polpette Cavolo Nero E Pecorino Al Forno Con Humus Di Cecie Radicchio
Angebote
Exklusive Restaurantangebote: Kaiser- Oder Waldheidelbeerschmarrn -70% für 5 € !
FAQ
Bewertungen
Wir hatten einen traumhaften Abend im Johanna ...fühlten uns vom ersten Moment an herzlich willkommen und wunderbar umsorgt. Die Küche ist einfach ein Traum...jeder Gang ein Gedicht! Wir kommen wieder! Danke für dieses kulinarische Erlebnis liebes Team! Boris und Sandra
Waren das erste mal im Johannas und sehr positiv überrascht. Waren sicher nicht zu letzten Mal da.
