Speisekarte - Hindukusch

Frittiertes Rinderhackfleisch + geriebenen Kartoffeln; afghanische Kartoffelscheiben & Salatbeilage

Gegarte Teigtaschen + einer Lauchfüllung; serviert + gebratenem Rinderhackfleisch; roten Bohnen & Quarksauce

Rinderhackbällchen in einer Sauce aus Tomate; Zwiebel & gelben Linsen; serviert + einer Portion Reis

Gekochte Kartoffelstücke + Tomaten‐Zwiebel‐Sauce auf weißem Reis

Fein gewürztes Rinderhack + Zwiebel; Kurkuma & schwarzem Pfeffer wird zusammen + Tomaten auf dem Spieß im Tandoor gegrillt

Im Tandoor* gegrillte Fleischstücke vom Lamm; welche zuvor nach hauseigenem Rezept in eine Marinade aus Zwiebeln; Essig; Kurkuma; Knoblauch & schwarzem gemahlenen Pfeffer eingelegt werden

In Joghurt; Knoblauch; Kurkuma & afghanische Gewürze eingelegte Stücke vom Huhn; im Tandoor* gegrillt

In Joghurt/Quark & afghanischen Gewürzen eingelegtes Hähnchenbrustfilet; gegrillt im Tandoor; serviert auf einem Bett aus roter Zwiebel; Möhre; Weißkraut; Tomate & Gurke

In Joghurt; Koriander; Ingwer & Käse eingelegte Stücke vom Huhn; gegrillt im Tandoor; serviert auf einem Weißkrautbett

In Knoblauch; Koriander; Safran; schwarzem Pfeffer & Zwiebelsaft marinierte Kalbfleischstücke; im Tandoor zubereitet; serviert auf einem Weisskrautbett; angerichtet + roten Zwiebeln & frischem Koriander

Feine Stücke vom Lachsfilet; mariniert + Tandoori‐Masala; Knoblauch; Kurkuma & schwarzem Pfeffer; im Tandoor gegrillt

Eine gute Mischung von sechs Fleischstücken vom Lamm; Lachs; Kalb & Huhn; im Tandoor gegrillt

„Bauernmittag“ + Lammkoteletts; mariniert + landestypischen Gewürzen & frischem Knoblauch; gegrillt im Tandoor

Im Zwiebelbett gebratene Lammstücke am Knochen + gekochten gelben Linsen; + gemischtem Salat

Afghanische Spezialität aus Safran‐Reis + gebratenen Streifen von getrockneter Orangenschale; an einer Sauce aus Tomate; Zwiebel; Kurkuma & saftigen Stücken von der Hähnchenbrust

Eisbergsalat + gebratenen Hähnchenbruststreifen; Paprika; Tomate; Möhren & roten Zwiebeln; wahlweise + Hausdressing / Essig Öl

Würzige Suppe aus hausgemachten Nudeln; Zwiebel; Kichererbsen; roten Bohnen; Koriander & frischer Minze; serviert + Tandoor‐Fladenbrot

Reis; gekocht + Blattspinat; dazu gekochte rote Bohnen in Zwiebel‐Tomaten Sauce

Frischer Blumenkohl + Tomaten‐Zwiebel‐Sauce auf weißem Reis

Gekochte Hähnchenschenkel in einer Tomaten‐Zwiebel‐Sauce + afghanischen Gewürzen auf weißem Reis

Gegrillte Stücke vom Hähnchenbrustfilet + Salatbeilage; serviert + Tandoor‐Fladenbrot

Gegrillte Stücke vom Hähnchen; Lamm & Kalb; + Salatbeilage & Tandoor‐Fladenbrot

Milde klare Hühnersuppe + Weißkraut & Koriander auf Wunsch geschärft + frischer Pepperoni

Eine kräftige Suppe + afghanischem Reis; Möhren; roten Bohnen; Kichererbsen; grünen Linsen; Erbsen; Kartoffelstücken; Tomate; frischem Koriander; schwarzem Pfeffer; Petersilie & Zitrone auf Wunsch scharf

Große in Öl gebratene Teigtasche + einer Füllung aus Kartoffeln; Zwiebel; Koriander; gemahlenem schwarzen Pfeffer serviert + einer Chatni (Sauce) Ihrer Wahl

Zwei in Öl gebratene Teigtaschen; gefüllt + gebratenem Rinderhackfleisch; Zwiebel; Knoblauch; Tomatenmark & Ei; kleine Salatgarnitur serviert + einer Chatni (Sauce) Ihrer Wahl

Große Vorspeiseplatte + in Kicherbsenteig eingelegten & anschließend frittierten Zwiebelringen; Auberginenscheiben; Kartoffelscheiben sowie Blumenkohlröschen serviert + zwei Chatnis (Saucen) Ihrer Wahl

Gemischter klein geschnittener Salat aus Tomate; Gurke; Zwiebel & frischem Koriander; verfeinert + frisch gepresstem Zitronensaft

Salat + gebratenen Hähnchenbruststreifen auf Eisbergsalat; Paprika; Tomate; Möhren & roten Zwiebeln; fein abgeschmeckt + Kurkuma

Salatvariation aus in Streifen geschnittene Radieschen; Gurke; Eisbergsalat; Tomate; Paprika; + frischer Minze; Koriander & Zitronensaft

Gekochte Lammfleischstücke am Knochen in einer Sauce aus Tomaten; Zwiebel; Knoblauch & Nelken; serviert + frischen Paprikaringen

Mit Zwiebel gegarte Fleischstücke vom Lamm; gekocht in Blattspinat

Lammstücke am Knochen; im Topf geschmort + Ingwerstreifen; Paprikastücken; Knoblauch & frischem Koriander; serviert auf einem Salatbett

In einer Marinade aus Joghurt; Ingwer & Knoblauch eingelegte Stücke vom Lamm am Knochen; in der Pfanne gebraten + Zwiebelstücken; Paprika & Knoblauch; serviert + frischen Ingwerstreifen

Gekochtes Putenbrustfilet in einer Tomaten‐Zwiebel‐KnoblauchSauce + afghanischen Gewürzen auf Gemüsereis

Hähnchenschenkel; in der Pfanne + frischem Knoblauch; Ingwerstreifen; Tomaten; grünem Pepperoni & Zwiebel gebraten

Hausgemachte scharfe grüne Sauce; zubereitet aus frischem Koriander; Paprika; Knoblauch; extra scharfer grüner Pepperoni & Essig

Hausgemachte scharfe rote Sauce; zubereitet aus frischen Tomaten; Paprika; Knoblauch; scharfer roter Pepperoni & Essig