Bewertungen - Variable
Bewertungen im Überblick
Variable zeigt sich in den Bewertungen als charmantes, kleines Lokal mit bodenständiger Küche und sympathischem Service. Gäste loben die preislich faire Karte: Pizza, Pasta und Aufläufe kommen geschmacklich meist gut an, dazu gibt es frisch gezapftes Pils und hausgemachte Drinks wie Lemon Squash oder alkoholfreie tropische Cocktails. Besonders hervorgehoben wird das persische Borani – ein wiederkehrender Liebling.
Trotz positiver Grundstimmung gibt es kritische Hinweise: Gelegentlich treten Reservierungsprobleme und Personalengpässe auf, was zu enttäuschten Gästen führen kann. Insgesamt bleibt Variable aber ein beliebter Treffpunkt für Reisende und Einheimische, die gemütliche Atmosphäre, moderates Preis-Leistungs-Verhältnis und freundliches Personal schätzen.
Bewertungen von verschiedenen Nutzern
Letztes Update : 06.04.2026
War eine super Kneipe in Fuhlsbüttel. Leider geschlossen. Macht eventuell neu auf an anderer Stelle
Das Variable ist seit 19 Jahren eine tolle Kneipe, Restaurant in Fuhlsbüttel. Die Pizzen und Burger sind sehr zu empfehlen. Besonders die Besatzung und der Chef führen hier einen gemütlichen Laden. Leider muss das Variable am 24.06.2017 schließen das das Gebäude abgerissen wird. Hoffen wir dass das Variable im Fuhlsbüttel an anderer Stelle wieder neu eröffnen kann.
Wird leider in den kommenden Tagen schließen müssen. Also wer nochmal will muss sich beeilen
Sehr freundliches Personal, flott unterwegs. Essen ist für diese Preisklasse okay. Bratkartoffeln waren zu fettig, generell kommt hier die Friseuse viel zu oft zum Einsatz. Preis/Leistung ist daher okay. Netter Außenbereich, leider in den Blumenkübeln etliche Zigarettenkippen.
Guter freundlicher schneller Service, Essen lecker und mal anders als überall und sehr lockerer angenehmer Chef. Gerne wieder.
Letztes Update : 11.01.2018
Seit vielen Jahren treffen wir uns regelmäßig auf einen Feiertagsbier und eine Vorspeise. Das persische Borani ist erstklassig. Der Chef ist normalerweise etwas zurückhaltend, aber die Mitarbeiter sind alle gesegnet mit großer Leichtigkeit und Kundenorientierung.
Es ist ein uriges Restaurant in einer zentralen Lage im Karolinenviertel / MessegeländeWir waren auf Städtetour in Hamburg und nächtigten im Mercure Hotel Hamburg Mitte -ca 7 Minuten zu Fuß entfernt. Das Essen im Variable war lecker und kam relativ schnell. Leider gab es nur eine Bedienung die Bestellungen aufnahm und die Getränke / Speisen austeilte. Reservierung würde ich empfehlen. Toiletten waren sauber
Zeitlose Lokalität, frisch gezapftes Pils vom Faß, Fussball, leckere Pizzen.Sehr freundliches Personal.Was will man mehr?!!!Einfach sehr gut.
Ein gemütlicher Ort mit einer guten Atmosphäre.. Gutes Essen und Service.. Eine gute Wahl..wir kommen gerne wieder..Die Lage ist perfekt..
"Variable" ist ein sympatisches, kleines Lokal mit im Karolinenviertel, auf das wir zufällig gestoßen sind. Ich war mit meinem Gericht (Brokkoli Auflauf mit warmem Brot) recht zufrieden, leider war es etwas schwach gewürzt. Gegen das Getränk ("Lemon Squash", eine Art hausgemachte Limonade), habe ich keine Einwände vorzubringen. :-)Die Bedienung war nett und auf Zack.Fazit: Einen Besuch wert!
