Hæbel - Speisekarte

Wir hatten einen wunderschönen Abend im hæbel. Das gesamte Personal ist mehr als freundlich und zuvorkommend. Wo soll ich mit dem Essen beginnen? Auch für Veget... Weiterlesen Wir hatten einen wunderschönen Abend im hæbel. Das gesamte Personal ist mehr als freundlich und zuvorkommend. Wo soll ich mit dem Essen beginnen? Auch für Vegetarier gab es immer eine gleichwertige Alternative, und jeder Gang war ausgezeichnet.

Das Haebel ist eine Bereicherung der Hamburger Küche. Die La Cave als Aperitiv-Bar und der Einstieg in die Welt der Naturweine sind ein Highlight mit exzellente... Weiterlesen Das Haebel ist eine Bereicherung der Hamburger Küche. Die La Cave als Aperitiv-Bar und der Einstieg in die Welt der Naturweine sind ein Highlight mit exzellentem Service. Das Motto von La Cave setzt sich im Restaurant mit hervorragenden Weinen fort. Besonders die Roche Audrand und der Le Grand Vlanc bleiben mir lange in Erinnerung – vielen Dank dafür! Das Menü ist, wie versprochen, nordisch-französisch. Ein Rindertatar mit Austernschaum sowie der Schwarze Kabeljau bleiben ebenfalls im Gedächtnis. Allerdings wirkt eine Pulpe etwas zu säurebetont durch die Begleitkomponenten und den Wein. Die Weinbegleitung ist erfreulich großzügig. Das Ambiente ist typisch für das Gravel; für meinen Geschmack etwas zu laut, leicht ungepflegt und zu eng. Diese Mängel werden jedoch durch einen sehr aufmerksamen und freundlichen Service ausgeglichen. Angesichts der Größe des Lokals erscheint das Preisniveau etwas hoch für den Abend, weshalb ich leider nur 4 von 5 Sternen vergebe. Wir kommen auf jeden Fall wieder, es war ein sehr schöner Abend. Vielen Dank!