Max-online - Deidesheim

Um den Besuch in der Pfalz mit einer Restaurantbewertung abzurunden, hier eine etwas kompaktere Rezension des Restaurants des Steigenberger Hotels in Deidesheim... Weiterlesen Um den Besuch in der Pfalz mit einer Restaurantbewertung abzurunden, hier eine etwas kompaktere Rezension des Restaurants des Steigenberger Hotels in Deidesheim. Wir hatten dort zu Mittag gegessen und bewusst nicht am Freitag, sondern wollten spontan entscheiden, wo wir essen gehen. Meine Frau studierte die Karte im Aufzug und die Entscheidung war schnell getroffen. Es gab einen Meinungswechsel, sodass die Schwiegermutter keinen Widerspruch mehr zuließ. Mit nicht allzu hohen Erwartungen betrat ich das Restaurant des Steigenberger, da ich persönlich einige andere Restaurants im Blick hatte. Das Restaurant im Erdgeschoss ist sehr angenehm in das Hotel integriert. Wir speisten im Wintergarten und waren somit vor der Hektik an der Bar und der Rezeption geschützt. Insgesamt fühlt man sich wohl und kann in einer angenehmen Atmosphäre essen. Der Service hat Freude bereitet. Das war eine positive Überraschung. Fragen zu den Speisen wurden geklärt und Informationen gegeben. Die Weinkarte war sehr übersichtlich – und das in Deidesheim!? So fragte ich spontan nach Weinempfehlungen für sowohl die Vorspeise als auch das Hauptgericht. Unser Kellner überraschte uns mit seiner spontanen Freude über unseren Wunsch und unser Vertrauen in sein Wissen. Er enttäuschte uns nicht und war ein guter Begleiter zum Essen: Deidesheimer und Ruppertsberger Weine, Riesling, Weiß- und Grauburgunder sowie Spätburgunder. Die Karte war überraschend kreativ. Damit hatte ich nicht gerechnet. Für die Vorspeisen wählten wir die Muscheln gefüllt mit Kastanienpüree auf trüffeligen Kräutern mit Stachelbeersauce und wildem Lachsstartar. Mein Tartare war anständig, frisch und gut gewürzt mit Zwiebeln und Kapern. Aber der Höhepunkt des Abends waren die Muscheln, einerseits weil sie ein zufriedenes Gefühl hinterließen und andererseits, weil sie von einem fantastisch leckeren Sauerkraut begleitet wurden, das ich so noch nie gegessen hatte! Zum Hauptgang wählte meine Frau Wildlachs, ich entschied mich für eine Barbarie-Entenbrust. Gegrilltes schottisches Wildlachsfilet auf Weißburgunder-Sauce, dazu junges Blattspinat und Kartoffelkräuter-Gnocchi; Barbarie-Entenbrust mit Brechbohnen und mediterranen Gemüse. Auch hier waren beide Gerichte gut zubereitet, der Fisch perfekt glasiert, die Ente rosa und zart auf dem Teller. Die Beilagen waren langweilig. Zwei Espressi rundeten das Essen ab, ein guter 15-jähriger Single Malt am Abend. Wenn Sie also aus irgendeinem Grund im Restaurant des Steigenberger essen, treffen Sie keine falsche Entscheidung. Das war zu gut!