Auberge Communale De La Clef D'or - Speisekarte

Französisch, Eiscreme, Desserts
Gerichte: 63
+41218241106

Speisekarte

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Welchen Geschmack bergen die sanften Hügel von Bursinel? Im Auberge Communale De La Clef D’or verschmelzen lokale Produkte mit kreativer Raffinesse zu unvergleichlichen Gerichten. Von zartem Mignon de Veau aux Girolles bis zur frischen Salade Estivale – jedes Gericht ist eine Einladung, die Aromen der Region neu zu entdecken. Lassen Sie sich auf eine kulinarische Reise entführen, bei der traditionelle Klassiker wie Tartare de Rumsteak de Bœuf auf überraschende, vegetarische Kreationen treffen. Dieses sorgfältig komponierte Menü vereint Genuss und Innovation auf einzigartige Weise.

Eine vollständige Übersicht über alle 153 Menüs und Getränke findest Du hier auf der Speisekarte von Auberge Communale De La Clef D'or aus Bursinel.

Weine Nachspeise Vorspeisen Vorspeise

Bilder von Speisen

Bilder
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Speisekarte

  • Gin Tonic

    Pinot Gris 2023
    Pinot Gris 2023

  • Weine

    Oeil De Perdrix 2023, Rosé De Pinot Noir
    Oeil De Perdrix 2023, Rosé De Pinot Noir
    Grain Noir 2020, Barrique
    Grain Noir 2020, Barrique
    Garanoir 2020
    Garanoir 2020
    Grain D'or, Vin Doux, Doral 2022
    Grain D'or, Vin Doux, Doral 2022
    Cave De La Côte (La Momtoise, Chasselas)
    Cave De La Côte (La Momtoise, Chasselas)
    Donal
    Donal
    Servagmin (Pinot Noir)
    Servagmin (Pinot Noir)
    Crans-Prés-Coligny Château De Crans
    Crans-Prés-Coligny Château De Crans
    Famille Sother Cuvée 996 (Chasselas)
    Famille Sother Cuvée 996 (Chasselas)
    Nyon Cave De La Côte Blanc
    Nyon Cave De La Côte Blanc

  • Nachspeise

    Dänisches Coupé
    Dänisches Coupé
    Ahorn-Creme-Brûlée
    Ahorn-Creme-Brûlée
    Crème Brulée Au Calisson
    Crème Brulée Au Calisson
    Panacotta Verveine
    Panacotta Verveine
    -Macaron À L’eau De Rose Et Litchis
    -Macaron À L’eau De Rose Et Litchis
    -Biscuit Léger Au Confit De Mandarine, Pistache Et Chocolat Noir
    -Biscuit Léger Au Confit De Mandarine, Pistache Et Chocolat Noir
    -Millefeuille Brioché, Ananas Caramélisé Et Rhum
    -Millefeuille Brioché, Ananas Caramélisé Et Rhum
    Fromages De Pays
    Fromages De Pays

  • Hauptgericht

    Tartare De Bœuf Maison
    Tartare De Bœuf Maison

  • Vorspeisen

    Gambas À La Provencale
    Gambas À La Provencale

  • Douceurs

    Erdbeersuppe
    Erdbeersuppe

  • Vorspeisen

    Salat Estivale
    Salat Estivale
    Weinberg-Salat
    Weinberg-Salat
    Bille De Foie Gras De Canard Aux Canneberges
    Bille De Foie Gras De Canard Aux Canneberges
    Velouté Glace De Petit Pois, Émulsion À La Menthe Fraîche Du Jardin
    Velouté Glace De Petit Pois, Émulsion À La Menthe Fraîche Du Jardin
    Langoustine Snackée, Bisque Réduite, Huile D'olive Au Piment D'espelette
    Langoustine Snackée, Bisque Réduite, Huile D'olive Au Piment D'espelette

  • En Fin De Repas

    Sorbets Arrosés (2 Boules)
    Sorbets Arrosés (2 Boules)
    Glaces Et Sorbets De L'artisan Glacier (La Boule)
    Glaces Et Sorbets De L'artisan Glacier (La Boule)
    Entremet Abricot Du Valais
    Entremet Abricot Du Valais

  • Signatures De Saison

    Pluma De Porc
    Pluma De Porc

  • Les Vins Au Verre- Les Blancs

    Chardonnay 2022
    Chardonnay 2022

  • Vorspeise

    -Les 6 Huîtres Normandes « Spéciale Isigny N° 2 »
    -Les 6 Huîtres Normandes « Spéciale Isigny N° 2 »
    -Carpaccio De Veau À L’huile D’amandons De Pruneaux
    -Carpaccio De Veau À L’huile D’amandons De Pruneaux
    -Crème De Choux-Fleur, Pesto De Roquette
    -Crème De Choux-Fleur, Pesto De Roquette
    -Foie Gras De Canard Poêlé, Litchis, Miel, Poivre De Séchuan
    -Foie Gras De Canard Poêlé, Litchis, Miel, Poivre De Séchuan

  • Plat

    -Filet De Bœuf « Rassis Sur L’os », Porto Et Stilton
    -Filet De Bœuf « Rassis Sur L’os », Porto Et Stilton
    -Coquilles Saint-Jacques De France, Endives À L’orange
    -Coquilles Saint-Jacques De France, Endives À L’orange
    -Carré D’agneau Farci Aux Fruits Secs Et Citron Confit, Tajine De Légumes
    -Carré D’agneau Farci Aux Fruits Secs Et Citron Confit, Tajine De Légumes
    -Le Burger De Canard Et Foie Gras Poêlé
    -Le Burger De Canard Et Foie Gras Poêlé

  • Vorspeisen

    Tomate Cœur De Bœuf, Crumble D'olives Noires Burrata, Pesto De Roquette
    Tomate Cœur De Bœuf, Crumble D'olives Noires Burrata, Pesto De Roquette
    Tartare De Rumsteak De Bœuf, Coupé Au Couteau Canneberges, Tuiles Et Copeaux De Grana Padano
    Tartare De Rumsteak De Bœuf, Coupé Au Couteau Canneberges, Tuiles Et Copeaux De Grana Padano
    Tartine De Pain Cuit Au Feu De Bois Tapenade, Féta Et Légumes Du Soleil
    Tartine De Pain Cuit Au Feu De Bois Tapenade, Féta Et Légumes Du Soleil
    Salade De Quinoa, King Crabe
    Salade De Quinoa, King Crabe

  • Viandes

    Tartare De Rumsteak De Bœuf, Coupé Au Couteau Canneberges, Tuiles Et Copeaux De Grana Padano Pommes Frites
    Tartare De Rumsteak De Bœuf, Coupé Au Couteau Canneberges, Tuiles Et Copeaux De Grana Padano Pommes Frites
    Mignon De Veau Aux Girolles
    Mignon De Veau Aux Girolles
    Coquelet En Crapaudine Grillé
    Coquelet En Crapaudine Grillé

  • Poissons

    Filets De Perches Dorés Du Léman Ou Du Valais (Selon Arrivage) Émulsion De Beurre Au Citron
    Filets De Perches Dorés Du Léman Ou Du Valais (Selon Arrivage) Émulsion De Beurre Au Citron

  • Végétarien

    Riz Vénéré, Légumes De Saison
    Riz Vénéré, Légumes De Saison

  • Erster Gang

    Tartare De Rumsteak De Bœuf,Coupé Au Couteau Canneberges, Tuiles Et Copeaux De Grana Padano
    Tartare De Rumsteak De Bœuf,Coupé Au Couteau Canneberges, Tuiles Et Copeaux De Grana Padano
    Salade Estivale Carotte, Julienne De Courgette, Tomate Graines De Courge, Pastèque
    Salade Estivale Carotte, Julienne De Courgette, Tomate Graines De Courge, Pastèque

  • Second Course

    Pluma De Porc Tian De Légumes, Mini Poivrons Frites De Polenta
    Pluma De Porc Tian De Légumes, Mini Poivrons Frites De Polenta
    Filets De Perches Du Léman Ou Valais (Selon Arrivage) Émulsion De Beurre Au Citron Pousses D’épinards, Pommes Frites* (Supp. Chf 8.50)
    Filets De Perches Du Léman Ou Valais (Selon Arrivage) Émulsion De Beurre Au Citron Pousses D’épinards, Pommes Frites* (Supp. Chf 8.50)

  • Fourth Course

    Soupe De Fraises Crème De Sésame Caramélisée
    Soupe De Fraises Crème De Sésame Caramélisée

  • Kombis

    Assortiment De Fromages De Pays
    Assortiment De Fromages De Pays

  • Die Traditionellen

    Suprême De Poulet Fermier
    Suprême De Poulet Fermier

  • Platten

    Filets De Perches D'irlande
    Filets De Perches D'irlande
    Filet Mignon De Veau Braisé
    Filet Mignon De Veau Braisé

  • Desserts

    Coupe Saint-Hubert
    Coupe Saint-Hubert
    Rhubarbe En Croûte De Sucre
    Rhubarbe En Croûte De Sucre

  • Third Course

    Fromages De Pays (Supp. Chf 9.50)
    Fromages De Pays (Supp. Chf 9.50)

  • Käse

    Fromage De La Laiterie De Ginel
    Fromage De La Laiterie De Ginel

Bewertungen

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Soriana
13.04.2023
★ ★ ★ ★ ★

Eine außergewöhnliche Umgebung auf der Terrasse mit schönem Wetter. Raffinierte Küche. Ausgezeichneter Service.

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Verónica
18.06.2023
★ ★ ★ ★ ★

Eine außergewöhnliche Umgebung auf der Terrasse bei schönem Wetter. Raffinierte Küche. Ausgezeichneter Service.

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