Caffé Safran - Vollständiges Menü

Pouletstücke ohne Knochen, dazu Reis und spezielle Gewürze des Küchenchefs, serviert mit Raita

Pouletstücke gebraten im Ofen an Tomatensauce, Rahm und Butter. Dazu Basmatireis und Daal (Linsencurry)

Zartes Pouletfleisch an einer milden, sahnigen, leicht süsslichen Sauce mit Cashewnüssen. Dazu Basmatireis und Daal (Linsencurry)

Zartes Pouletfleisch, nach einem Rezept aus der königlichen Monghulkücke, mariniert und geräuchert nach Tandoor-Art, in einer Tomaten-Zwiebelsauce. Dazu Basmatireis und Daal (Linsencurry)

Lammfleischstücke an einer Shahisauce mit Cashewnüssen und Créme. Dazu Basmatireis und Daal (Linsencurry)

Ruchmehl Fladenbrot

Garnelen im Linsenteigmantel frittiert

Traditionelles Pouletgericht mit Spinat in einer Tomaten-Zwiebel-Sauce. Dazu Basmatireis und Daal (Linsencurry)

Zwei grosse knusprige Reischips

Gulab Jamun ist eine klassische indische Süssspeise. Es handelt sich dabei um frittierte Teigbällchen in aromatisiertem Zuckersirup. Hauptbestandteil des Teiges ist eingekochte Milch.

Mango Kulfi ist ein klassisches indisches Eis mit Mango Pulpe, Mangostücken, Mandeln und crémiger Milch.

Frische Hüttenkäsewürfel gekocht in Curry und Safran, mit Kassori Methi, wenig Rahm und Butter. Dazu Basmatireis und Daal (Linsencurry)

4,50 CHF

Traditionelles Gericht mit Lammfleisch und Spinat. Dazu Basmatireis und Daal (Linsencurry)

Traditionelles Poulet Curry mit verschiedenem frischen Saisongemüse. Dazu Basmatireis und Daal (Linsencurry)

Zartes Lammfleisch an einer speziellen Curry-Masala aus grünen Paprika, Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten. Dazu Basmatireis und Daal (Linsencurry)

Zartes Lammfleisch an einer speziellen Curry-Marsala aus grünen Paprika, Karotten, Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten. Dazu Basmatireis und Daal (Linsencurry)

Lammfleisch ohne Knochen, dazu Reis und spezielle Gewürze des Küchenchefs, serviert mit Raita

Verschiedene frische Saisongemüse mit Reis, spezielle Gewürzen des Küchenchefs, serviert mit Raita

Eine schmackhafte Tomatensuppe nach einem speziellen Rezept aus feinsten Kräutern und einer perfekt abgestimmten Gewürzmischung mit Tamarindensauce

Blattsalat Wahl aus: mit Dressing, französisch, mit Dressing, italienisch, mit Mango-Dressing oder ohne Dressing.

Farbenprächtiger, gemischter Salatteller

Traditionelle indische Speise mit Kartoffeln und Blumenkohl, verfeinert mit Kümmel, Zwiebeln und Ingwer. Dazu Basmatireis und Daal (Linsencurry)

Gelbes Linsengericht mit Kümmel, Zwiebeln und Tomaten. Dazu Basmatireis und Daal (Linsencurry)

Kombination von neun Gemüsen und Trockenfrüchten, gekocht in einer Safransauce. Dazu Basmatireis und Daal (Linsencurry)

Riesencrevetten, mariniert in Joghurt, Knoblauch, Ingwer und verschiedenen Gewürzen. Grilliert im Tandoor, serviert mit Basmatireis und Linsen

Gebuttertes Vollkorn-Fladenbrot mit Mime

Schwarzes Linsengericht mit Kümmel, Zwiebeln und Tomaten. Dazu Basmatireis und Daal (Linsencurry)

Südindisches Shrimps-Gericht in einer Kokosnuss-Sauce verfeinert mit Senfsamen und Curryblättern. Dazu Basmatireis und Daal (Linsencurry)

Seeteufelfilet, mariniert in Joghurt, Knoblauch, Ingwer und verschiedenen Gewürzen. Grilliert im Tandoor, serviert mit Basmatireis und Linsen

Grillierte Rolle, gefüllt mit Lammhackfleisch

Gebratene Okraschoten an einem Tomatencurry mit Zwiebeln. Dazu Basmatireis und Daal (Linsencurry)

Scharfes Curry nach Madras-Art mit Pouletfleisch. Dazu Basmatireis und Daal (Linsencurry)

Fladenbrot gefüllt mit Knoblauchgeschmack

Gebuttertes Fladenbrot

Zarte Pouletstücke ohne Knochen, mariniert in Joghurt, Knoblauch, Ingwer und verschiedenen Gewürzen, grilliert im Tandoor, serviert mit Basmatireis und Linsen