Lamm Korma

Am 2. Weihnachtsfeiertag werden wir traditionell von meinem Onkel mit einem mehrgängigen Menü verwöhnt. Letztes Jahr hieß das Motto indisch und dieses Lammgeric... Weiterlesen Am 2. Weihnachtsfeiertag werden wir traditionell von meinem Onkel mit einem mehrgängigen Menü verwöhnt. Letztes Jahr hieß das Motto indisch und dieses Lammgericht war die Hauptspeise dazu. Es hat wirklich äußerst gut geschmeckt! Der Kardamom hat schon ordentlich herausgeschmeckt, was aber nicht negativ zu bewerten ist. Natürlich kann ich nicht sagen, ob sich unser Koch genau an die Rezeptmengen gehalten hat, aber so wie´s war, war es eine tolle Speise! Schmeckt wie beim Inder oder noch besser. Dazu gab´s übrigens Basmati-Reis (wobei die angegebene Menge dann sicher für 6 Personen reicht). Sehr sehr empfehlenswert und der Aufwand lohnt sich! Gruß von cha cha

Hallo! Danke für die liebe Kritik. Inspiriert wurde das Rezept aus einem Timelife - Kochbuch zur indischen Küche (Internationale Speisekarte...), das Rezept wur... Weiterlesen Hallo! Danke für die liebe Kritik. Inspiriert wurde das Rezept aus einem Timelife - Kochbuch zur indischen Küche (Internationale Speisekarte...), das Rezept wurde aber erkennbar abgewandelt und schmeckt mir besser als das "Original " aus dem Buch. Ich habe das Rezept vor Kurzem mit Habanerochilies anstelle der normalen Chilies gekocht - das war eindeutig zu scharf !!!! Als Joghurt nehme ich meist einen säuerlichen türkischen Joghurt mit ca. 3,5% Fettgehalt. Auch muss ich darauf hinweisen, das das Salz via Abschmecken in das Korma eingebracht werden sollte und nicht "blind" gemäß Mengenangabe verwendet werden darf!!!!! Das triift auf die "Würzpaste" zu wie auf das Nachwürzen des Gerichtes an sich!!! Basmatireis oder Thaireis passen in der Tat auch sehr gut. Wenn dem Reis beim Kochen einige Nudeln in Form von Reiskörnern (z.B. Orzo) beigibt wirkt der Reis interessanter..... . Artiranmor

Hallo! Ich habe das Rezept eben ausprobiert und muss leider mitteilen, dass es mir gar nicht geschmeckt hatte. Vielleicht habe ich auch grundlegend etwas falsch... Weiterlesen Hallo! Ich habe das Rezept eben ausprobiert und muss leider mitteilen, dass es mir gar nicht geschmeckt hatte. Vielleicht habe ich auch grundlegend etwas falsch gemacht, aber mir war es einfach viel zu säuerlich... Ich mag mein Korma gern süß. Aber ist wohl auch Geschmackssache! Ich habe jedenfalls noch ordentlich Zucker und ein paar Rosinen dazugegeben. Muss aber sagen, dass meine Änderung nicht wirklich empfehlenswert ist. Wer es also gern säuerlich mag, sollte sich an das Rezept halten. Vielen Dank jedenfalls für Dein Rezept! Sollte es bei Dir nicht so säuerlich sein, wäre nett, wenn Du mir Bescheid sagen könntest, dann habe ich wohl wirklich etwas falsch gemacht. LG