Dark Berlin

Beim Betreten des Restaurants Dark Berlin erhält man eine Karte mit sechs verschiedenen Menütypen, bei denen die Gerichte poetisch beschrieben werden, ohne die... Weiterlesen Beim Betreten des Restaurants Dark Berlin erhält man eine Karte mit sechs verschiedenen Menütypen, bei denen die Gerichte poetisch beschrieben werden, ohne die einzelnen Zutaten zu nennen. Es gibt vegane, vegetarische, Fleisch-, Fisch-, Geflügel- und ein Überraschungsmenü. Man wird gefragt, ob Allergien oder Lebensmittelunverträglichkeiten vorliegen. Daraufhin erhält man eine Empfehlung, welches Menü am besten geeignet ist, und allergene Bestandteile werden bei Bedarf entfernt. Innerhalb weniger Minuten kommt ein blinder Kellner (alle sind es dort), stellt sich vor, legt seine Hand auf deine Schulter und führt dich gemeinsam mit den anderen Gästen in einer Schlange in den unteren Bereich des Restaurants. Dort gelangt man durch einen lichtlosen Vorraum, der verhindert, dass Licht in den dunklen Speisesaal eindringt. Die Dunkelheit ist absolut, man sieht nichts. Der Kellner begleitet einen zum zugewiesenen Tisch und erklärt grundlegende Regeln, um das Essen zu erleichtern – wo sich das Wasserglas, das Weinglas und das Besteck befinden und dass man beim Servieren etwas zurückweichen soll, damit alles reibungslos abläuft. Mehr möchte ich nicht verraten, denn ein Teil der Faszination liegt darin, die Erfahrung selbst Stück für Stück zu entdecken. Die verwendeten Lebensmittel sind erstklassig; man findet keine unangenehmen Sehnen oder Gräten, obwohl man nichts sieht, wird auf jedes Detail geachtet, das merkt man. Ohne den optischen Reiz, der dem Gehirn signalisiert, welches Produkt man vor sich hat, richtet man seine volle Aufmerksamkeit auf die anderen Sinne, vor allem Geruch und Geschmack, und entdeckt bekannte Aromen neu. Die Speisen sind perfekt zubereitet, auf übermäßige Saucen oder Gewürze wird bewusst verzichtet – nur so viel, wie nötig ist. Beim Verlassen des Dark Berlin zahlt man und bekommt dann die Auflösung, woraus jedes Menü genau bestand – so bleibt die Überraschung bis zum Schluss erhalten. Unser Menü kostete etwa 75 € pro Person und liegt damit im oberen mittleren Preissegment. Das Essen ist jedoch außergewöhnlich lecker, sorgfältig zubereitet und mit hochwertigen Zutaten, wobei der Preis auch das besondere Konzept der Zubereitung mit einschließt. Besonders auffällig ist die völlige Dunkelheit während des Essens, die sich jedoch als sehr positiv erweist: Man lernt, sich ruhig und vorsichtig wie ein Blinder zu bewegen und konzentriert sich auf jede Geste. Man muss sich keine Gedanken über das äußere Erscheinungsbild machen – niemand sieht, ob das Outfit zerknittert oder ob man sich bekleckert hat – und es entsteht eine angenehme Intimität, auch wenn andere Gäste in der Nähe sitzen. Insgesamt ist das Menü im Dark Berlin eine äußerst interessante gastronomische Erfahrung.

Ich kam ohne jegliche Erwartungen, weshalb meine Sichtweise etwas voreingenommen sein könnte. Für jemanden, der gerne weiß, was er isst, ist das Erlebnis nicht... Weiterlesen Ich kam ohne jegliche Erwartungen, weshalb meine Sichtweise etwas voreingenommen sein könnte. Für jemanden, der gerne weiß, was er isst, ist das Erlebnis nicht wirklich angenehm. Das Essen war jedoch nicht schlecht (wenn auch etwas schwer zu entdecken) und die Kellnerinnen waren wirklich beeindruckend. Der Preis erschien mir im Verhältnis zur Qualität etwas zu hoch.

Dieses einzigartige Erlebnis werde ich nie vergessen. Die Idee eines Menüs in Form eines Rätsels, bei dem man zwischen Geflügel, Fisch oder einer Überraschung w... Weiterlesen Dieses einzigartige Erlebnis werde ich nie vergessen. Die Idee eines Menüs in Form eines Rätsels, bei dem man zwischen Geflügel, Fisch oder einer Überraschung wählt und dann seinen Gaumen mit der tatsächlichen Speisekarte vergleicht, verleiht dem Restaurant eine ganz besondere Note. Das Personal war sehr freundlich, mehrsprachig und hat uns hervorragend betreut. Das Essen ist hervorragend mit aufregenden und köstlichen Geschmacksrichtungen. Die gesamte Erfahrung war durch unsere Unwissenheit sehr amüsant, gleichzeitig aber auch aufschlussreich, und ich finde, der hohe Preis ist für dieses Restaurant gerechtfertigt.

Interessantes Konzept, aber leider ist dieses Restaurant sehr kommerzialisiert und es fehlt an einer liebevollen Betreuung der Kunden. Weiterlesen Interessantes Konzept, aber leider ist dieses Restaurant sehr kommerzialisiert und es fehlt an einer liebevollen Betreuung der Kunden.

Wir wurden herzlich empfangen. Beim ersten Mal mussten wir den Gutschein vorzeigen, aber als wir bei jemand anderem Essen bestellten, hieß es, wir sollten den v... Weiterlesen Wir wurden herzlich empfangen. Beim ersten Mal mussten wir den Gutschein vorzeigen, aber als wir bei jemand anderem Essen bestellten, hieß es, wir sollten den vollen Betrag bezahlen. Der Gutschein musste nur erneut vorgezeigt werden, als wir danach fragten. Hier hätten wir uns eine bessere Kommunikation vom Personal gewünscht. Es gab drei Vorspeisen zur Auswahl. Wenn man denkt, eine davon enthält unter anderem Basilikum, versteht man nicht, dass darin getrockenes Basilikumgewürz enthalten ist. Man fragte auch nach Allergien oder Unverträglichkeiten. Wir hatten die Wahl zwischen drei Menüs: Fisch, vegetarisch oder einem Überraschungsmenü. Wir wählten Letzteres. Unsere Kellnerin Doreen war supernett. Großen Lob an sie. Als wir vor vielen Jahren dort waren, wurden wir in einen völlig dunklen Raum geführt, was ich damals besser fand als jetzt zu Beginn mit den leichten Teelichtern. Das Essen war köstlich, einiges davon haben wir mit den Fingern gegessen.