Dottir - Berlin

Ich hatte mich schon lange auf meinen Besuch im Dottir gefreut und am Samstag habe ich es endlich dorthin geschafft! Und es war wirklich eines der besten Mahlzeiten, die ich je hatte. Das Erste, was mir auffiel, war das Interieur - einfach, minimalistisch, aber auf charmante Weise skandinavisch. Wir wurden von einer freundlichen Kellnerin begrüßt, die uns die Speisekarte erklärte und während des gesamten Abends äußerst nett und professionell war. Das festgelegte Menü war perfekt für uns Liebhaber von Meeresfrüchten - jedes Gericht war ein ästhetisches und gastronomisches Meisterwerk. Selbst das warme Brot mit geschmolzener Butter war köstlich und unwiderstehlich! Die Vorspeise war ein Forellen-Tartar mit einem Roggen-Cracker und einer Senfsauce. Und ich war begeistert von dem zweiten Gericht - 3 Arten von Blumenkohl mit Kaviar. Es ist unmöglich, das Geschmacksbouquet zu beschreiben! Kabeljau mit Gemüse war das nächste Gericht und auch das war großartig. Aber das Dessert war der beste Teil des Abends: herausragendes Heidelbeer-Sorbet mit Skyr und frischen Beeren. Die Portionen sind klein, und das ist wirklich schön. Ja, Dottir ist nicht billig, aber das Vergnügen ist jeden Euro wert. Wir werden sicher wiederkommen, wenn wir das nächste Mal in Berlin sind!

Das Essen, das Personal, die Atmosphäre - ausgezeichnet. Ein festes Menü mit hauptsächlich Meeresfrüchten (an dem Abend, an dem wir dort waren) bedeutete keinen Stress beim Bestellen. Das Personal half bei der Auswahl eines Weins, der sowohl für Chardonnay- als auch für Sauvignon Blanc-Trinker geeignet war. Eine Auswahl an Brot wurde mit einer Schüssel karamellisiertem, verbranntem Butter serviert (wusste nicht einmal, dass so etwas existiert) OMG, einfach fantastisch. Die Gerichte, die folgten, waren schön anzusehen und himmlisch im Geschmack. Das Personal erklärte jedes Gericht und das Timing zwischen den Gängen war perfekt. Eine total coole, sehr Berliner Atmosphäre. Sehr empfehlenswert.

Gastronomie vom Feinsten auf Zeit in einem Abbruchhaus unweit vom Brandenburger Tor. Fisch in allen Variationen und wieder sind wir begeistert. Lauwarme Makrele Mit Liebstöckel-Mayo, Rotbarsch niedrigtemperaturgegart. Weinkarte lässt keine Wünsche offen, sehr guter Sommelier. Service 1a, Preis Menü 58 Euro, kein a la carte Mgl. Reservierung notwendig.

Sie wählen zwischen vier oder fünf Gerichten und Weinbegleitung. Es sind hauptsächlich Fisch, Meeresfrüchte und vegetarische Gerichte. Es ist nicht stark gewürzt, was erfrischend ist, weil man den natürlichen Geschmack der Produkte wirklich schmecken kann. Der Service ist großartig mit gebildetem und freundlichem Personal. Die Atmosphäre ist schroff und wunderschön mit interessanter Kunst an den Wänden. Ich empfehle Ihnen, mit einem Glas Champagner an der süßen Bar zu beginnen. Genießen!

Wir hatten das Glück, das Dottir kurz vor der Schließung noch einmal besuchen zu können, und es war wirklich sehr gut. Das Ambiente war toll, das Personal sehr freundlich und das Essen wirklich hervorragend. Hoffentlich gibt es bald ein ähnliches Konzept von den Machern des Dottir, denn die Ausrichtung auf die nordische Küche ist leider nicht allzu häufig. Das Menü war absolut großartig, besonders die gebeizte Forelle.