Speisekarte - Chay Umi Vegan

Kräftige Gemüsesuppe + Tofu; Karotten; Pak‐Choi & Pilzen; Glasnudeln; Lauchzwiebeln & Koriander

Hausgemachte knusprige Reispapierrolle + Morcheln; Glasnudeln & Gemüse; dazu Sojasauce

Gebratene Glasnudeln + Tofu; Gemüse; Morcheln & Sojasprossen

Gebackener Tofu; Seitan; Lauchzwiebeln & Curcuma; eingewickelt in Seetangblättern; + frischem Salat

Hefeteigklöße gefüllt + Morcheln; Karotten & Erbsen

Gefüllte Teigtaschen + Gemüse & Tofu

Frisches Gemüse in einer leckeren Erdnusssauce; wahlweise + Tofu / Seitan

Kräftige Gemüsebrühe + Tofu; Ingwer; Reisbandnudeln & Pilzen; verfeinert + Frühlingszwiebeln; Koriander & Sojasprossen

Reisnudeln + frischem Salat; Kräutern; gebackenem Tofu; Erdnusskernen & Sesamsauce

Hausgemachte große vegetarische Frühlingsrollen; gefüllt + Gemüse & Morcheln; + vietnamesischen Gewürzen; frischem Salat; Reisnudeln & Sojasauce

Vegetarische Minifrühlingsrollen in Süß‐Sauer‐Sauce

Gegrillte Sojafilets + vietnamesischen Gewürzen; frischem Salat & Kräutern; serviert + Reisnudeln & Sojasauce

Reisbandnudeln; gebraten + Tofu; Gemüse & Sojasprossen

Kräftige Gemüsebrühe + Seitan (vegetarisches Weizenfleisch) Reisbandnudeln; Pakchoi & Sojasprossen; verfeinert + Lauchzwiebeln & Koriander

Hausgemachte Van Tan Teigtaschen; gefüllt + Tofu; Gemüse; Pak‐Choi & Morcheln; + Reisnudeln in einer vegetarischen Brühe

Gekochte Lotusblütenkerne; gelbe Bohnen; Klebemehl; Kokosmilch (süß)

mit vietnamesischem Honig

Gebratener Tofu + Zitronengras; Chili; gerösteten Erdnüssen; Salat & vietnamesischen Kräutern

Frische gekochte Mangoscheiben; Paprika & Zucchini in leckerer Mangosauce; wahweise + Tofu / Seitan

Kokosmilchsuppe + Tofu; Pilzen; Tomaten; Zitronengras & Zucchini

Kräftige Gemüsebrühe + Seetang & Tofu; verfeinert + Frühlingszwiebeln & Koriander

Sommerrolle + Tofu; Salat; Reisnudeln & Kräutern

Sommerrolle + Seitan; Salat; Reisnudeln & Kräutern

Panierte Seidentofuwürfel in Reismehl + hausgemachter Erdnusssauce

Grüne Papaya + vielen Asia‐Kräutern; Erdnusskernen & Zuckerschoten; abgeschmeckt + Chili; Limetten & Vinaigrette

Kräftige Gemüsebrühe + Tofu; Reisnudeln; Seitan; Zitronengras; Tomaten; Pilzen & rotem Curry; serviert + frischem Gemüse; Frühlingszwiebeln & Koriander

Eingelegter Chinakohl ‐ scharf

Marinierter Seetang & Sesam